狗是人们看门的“神器”，只要有陌生人进家，狗必然是第一个发现并且呼叫主人的。但是凡事都有例外，狗在遇到一种人时非但不会叫，反而会吓得瑟瑟发抖，这种人就是屠夫。
笔者小时候就亲眼见过一次，而且是发生在自己家。小时候，家里有一只田园犬，我叫它大黄，大黄骁勇善战，在我们村的狗中几乎是难逢敌手（村头那家的狼狗是个例外），而且大黄还曾经咬伤过到我家偷东西的小偷。
记得有一次，我爸从邻村杀猪的那里预定了一套猪下水，邻村杀猪的叔叔杀完猪后就把猪下水送到了我家，那是我第一次见到大黄遇到陌生人不叫（大黄之前没见过他），而且还趴在狗窝附近有些发抖。直到杀猪的叔叔喝了一杯茶走后，大黄才恢复正常。当时我对大黄的行为非常不解，父亲却说：狗怕屠夫是正常的。
除了我个人的经历外，早在2014年，媒体也报道了一个事件，在广东江门市江海区外海街道沙津横社区街巷突然出现了一只成年的流浪藏獒，作为一种凶猛的大型犬，藏獒的出现引发了居民的恐慌，之后当地十几位荷枪实弹的民警和治安员将藏獒堵在了一个印刷厂内，就在双方僵持时，一位民警称认识当地一为名为“海哥”的屠夫，据说狗都怕它。
于是抱着试一试的想法，民警给“海哥”打了电话，过了一个多小时，“海哥”到达印刷厂，让人无法相信的一幕出现，原本在众人的围攻下都龇牙咧嘴，极具攻击性的藏獒，竟然任由海哥靠近将绳子套在脖子上，最终海哥牵着藏獒乖乖的到达了警务室。
当时有记者采访“海哥”，海哥称：什么狗都怕自己，在制服这条藏獒时，我只说了句“不要动，我不吃狗肉”。由此可见，狗怕屠夫是真实发生的事情。
那么问题来了，狗为何怕屠夫呢？既然狗怕屠夫，狗的祖先狼是不是也怕屠夫呢？我们一起来聊一下这两个问题。
狗为何会怕屠夫？
显然狗在见到屠夫之前并不知道他是做什么的，所以这才让狗怕屠夫看起来有些“玄学”。但其实这并不是玄学，而是科学。我们从两个方面来说一下，狗为何会怕屠夫？
第一：察言观色。狗是人类第一种驯化成功的动物，驯化的历史至少有1.5万年了，在上万年的与人相处中，狗早已经学会了察言观色。当然，狗的察言观色通常是针对主人，因为这才是它的“衣食父母”。
但是，在长期的相处中，狗学会了从体型看人的战斗力，这一点从流浪狗咬伤的主要是老人和小孩就可以看出来了，而屠夫一般都是五大三粗的，这在狗的眼中，无疑是不可招惹的存在。这也是狗怕屠夫的原因之一。
第二：气味。在所有的家养动物中，狗的嗅觉是最灵敏的，而决定动物嗅觉的关键因素在于嗅上皮的面积，因为嗅上皮面积越大，上面的嗅觉细胞就越多，相对应的它对气味颗粒的捕捉能力就更强。我们人类的嗅上皮面积大约在17平方厘米左右，这就足够让我们闻到上万种气味（参考《科学》杂志20140321版）。
而狗的嗅上皮面积竟然达到了平均170平方厘米，这使得狗比我们能够闻到的气味更远、更多。用在识别屠夫这件事上就是，屠夫如果穿着自己工作的衣服，我们能够闻到油腥味，但是如果他换了一身干净的衣服，我们就闻不到其他的气味了。
但是，换成狗就不同了，即使屠夫换了一身衣服，它也能够闻到血腥味。对于所有动物来说，血腥味是与死亡挂钩的，尤其是生活在人类环境中的狗，它们已经很久闻不到血腥味了，因此这种刺鼻的血腥味，再结合上五大三粗的体型，这才是狗怕屠夫的原因。
狗是由狼驯化而来的，这是不是代表狼也怕屠夫？
首先我们要说明一点：几乎所有的野生动物都怕人，包括狮子、老虎等食物链最顶端的食肉动物。这是因为人不是所有野兽的常规猎物，而且人站立行走会在野兽的眼中看起来比实际上要高大，并且在人类演化的过程中，大多数的野兽都曾经被人捕杀过。
因此，狼见到人，其实跟人见到狼一样都很害怕。当然，这并不代表狼不会攻击人，当在野外遇到狼时，人转身就跑的动作会成为狼捕杀人的导火索，毕竟只有猎物见到猎手才会跑。而且如果是狼非常的饿，它也会铤而走险攻击人，最后就是狼群了，如果遇到狼群，在权衡双方实力时，人就会变成弱势。
那么，如果把普通人换成屠夫，狼会不会知难而退呢？我认为大概率是会的，但是绝不是因为屠夫身上的血腥味，因为血腥味只能刺激食肉动物攻击，而不是劝退，因此狼会怕屠夫的主要原因在于气势。
如果屠夫在面对狼时，能像面对狗那样气定神闲，凶相毕露，那么在狼眼中，屠夫自然是不敢轻易招惹的对象。
总结
狗和狼都会害怕屠夫，但是二者怕的原因不一样，狗怕屠夫是因为对人非常了解，知道这种体型的人不好惹，再加上在安全的环境下，血腥味已经不是食物的预兆而是死亡的预兆，而狼则不同，它们不会因为血腥味而害怕，只是因为对人不了解，而面前的屠夫五大三粗还毫不畏惧，所以它们才怕。（遇到狼群除外）
村里猪肉佬阿明叔杀猪十年，每次回家一群狗狗都围着他，要是他不理它们，狗狗们会朝他叫唤，奇怪的是狗狗竟然不怕他，而是想他每次回家里篮子里的肉骨头。
有时候，明叔拿回的猪骨头多了会丢些给它们吃，时间长了这些狗都把明叔当主人了。
后来国家政策下来不允许私人屠宰，村里阿明叔便再没杀过猪，专职在市场上卖猪肉。
这几年镇上的狗肉生意比较红火，明叔看到后又操起了他的老本行，只是这次不是屠猪而是屠狗。
明叔的生意越做越红火了，但从杀狗后的第一年，村里的狗开始不敢靠近他了，甚至连明叔丢的猪骨头也是等明叔走远了才敢吃，等第二年时，村里的狗只要见到明叔已经害怕的不行了，严重的会半蹲屈腰抖个不停，吓出尿。
听明叔的一个朋友说，现在不仅连村里的狗怕明叔，就是外面的狗见到明叔都是乖的很。
杀猪十年狗不怕，没想到才杀狗2年，狗狗现在见到明叔都是又怕又乖了，当中的原因是为何呢？
村里一个年长的阿公说出了其中的奥妙。
一方面，狗的嗅觉很灵敏。
动物包括人，分辨气味是靠鼻子里的嗅觉感受器，据科学家研究人类的嗅觉感受器有大约500万个，狗狗的嗅觉感受器却一度达到了2.2亿个，多出人类不是一点半点了，快超过了100倍。
正是由于狗狗的嗅觉感受器这么发达，它能轻松的分辨出10万种以上的气味，并且能闻到500米开外气味。
狗狗之所以不怕屠夫杀猪味还是怕杀狗味，很大程度在于，它分辨出来了自己同类的血腥味，这血腥味出现在人身上，也就表明这同类已然死亡。
而屠夫身上有很多同类的血腥味，会让狗狗不寒而栗，就如同看到了死神降临般。它们留传在基因中对屠夫（杀狗）的害怕是无法抹去的，所以闻到或看到屠夫都像是血脉压制一样畏惧了。
再一方面，狗被训化后与人类食性相同，都以熟悉为主。
狗狗与人类相处已经超过万年，在以人类为主人的岁月中，人类就是它们的全部，人类给狗狗也是熟食，狗的一生很少有吃到生肉，农村曾有人喂狗狗吃生肉，狗狗的性情就变了，会主动攻击人，后来这狗就被处理掉了。
所以，自古以来养的狗人们都不会喂生肉，狗接触生肉或者是血腥只有屠夫或者是过年杀猪杀鸡时，这些也印进了狗的记忆中，它们知道血腥味就代表着死亡。
在野外的狼则完全不一样，古文中就有记录，来自蒲松龄的《狼》一文中写道“一屠晚归，担中肉尽，止有剩骨。途中两狼，缀行甚远。 屠惧，投以骨。一狼得骨止，一狼仍从。复投之，后狼止而前狼又至。骨已尽矣，而两狼之并驱如故。”
翻译过来就是“一个屠户傍晚回来，担子里的肉已经卖完了，只剩下骨头。屠户半路上遇到两只狼，紧跟着（他）走了很远。
屠户感到害怕，把骨头扔给狼。一只狼得到骨头就停止了，另一只狼仍然跟着(屠户)。屠户再次扔骨头，较晚得到骨头的狼停住了，之前获得骨头的狼又跟上来了。骨头已经没有了，可是两只狼像原来一样一起追赶屠户。”
古代的屠夫是宰杀牲畜卖肉的人，身上充满血腥味，按理说屠夫身上戾气重会让狼害怕，但相反在野外遇到狼，狼闻到屠夫身上的血腥味并不会害怕，反而是让它们感受到了有食物的踪迹，进而跟着屠夫不放。
其实，这个与狼的习性相关，狼本是靠捕杀猎物来维持生活，它们不像狗一样和人类吃熟食，没有了原始野性。
狼对血腥味第一反应几乎就是食物，所以遇上屠夫，它们是不会怕的，反而是把他当成了猎物。
总结
狼与狗虽然祖先是相同，但处不同的生活环境，习性早已不一样了，千万不要拿狗作为狼的范本对待。
总之，任何在野外遇到狼一定不要心存侥幸，保护好自己安全赶紧逃命吧。
在很多人眼中，狗是看家护院的忠诚卫士，它对主人极为亲密，即使分离多年，再次相遇时也会立马予以摇头摆尾的回应。不过狗对陌生人却是另外一种态度，尤其是看家时，陌生人只要出现，狗就会齿牙咧嘴，汪汪大叫，甚至部分凶猛的狗会出现攻击的动作。
只有一些智商不高，比较蠢笨类似哈士奇这样的狗，遇到陌生人时才会无动于衷，大多数狗都能够履行好看家护院的责任。
当然，有些时候狗也会“失灵”，比如遇到可恶的偷狗贼，还没来得及反应就被毒针扎中，随后便失去意识，又或者遇到了让它们感到胆战心惊的人屠夫，这种人身上散发出令狗感到害怕的气息，只要见到对方，狗狗往往会吓得瑟瑟发抖。
为什么狗会怕屠夫？
有人说屠夫身上自带强大的气场，面对动物时，自带威慑力，一个眼神就能让烈犬乖乖地俯下身来。其实高大的男人也未必能够做到这一点，但屠夫却能够轻而易举地降服烈犬。
1、与其说狗狗被屠夫的气场给震慑住了，不如说被屠夫身上散发的气味给吓住了
屠夫杀的动物多了之后，身上会带一种“煞气”或者杀气，动物们靠近屠夫后，嗅到了某种气体，往往会被吓得惊慌失措。屠夫身上散发出的气味，透露出死亡的气息，动物们遇到后感觉跟遇到天敌一样，即使再凶猛的烈犬，遇到后也不由自主地战栗。
这种煞气其实就是腥气，动物们感知到自己的命运将终结时，往往会因为害怕而释放大量的激素，屠夫从事屠宰工作，常年沉浸于类似的环境之下，即使工作之后洗澡，想彻底地清除，也很难做到。
2、动物们的嗅觉远超人类
比如狗可以胜任搜救犬、缉毒犬等工作，此类工作需要极其敏锐的嗅觉，这恰好是狗的强项。人的嗅觉细胞是500万个，狗的嗅觉细胞可以达到人的40倍，灵敏度甚至是人类的100万倍。
它们对气味的敏感度可以达到分子水平，而且具备分辨气味的能力，尤其是对于恐惧、憎恨所产生的肾上腺素非常的敏感，可以在数百米之外就能够嗅到这样的气味。
如此强悍的嗅觉，自然能够嗅到屠夫身上不一样的气味来，很显然，周围的人类散发出的气味大同小异，突然一个人散发出浓郁的血腥味，狗立马就能够分辨出来眼前的人类不一样，非常地危险，自然会产生恐惧的行为。趋利避害是动物的本能，聪明的狗自然知道怎么做！
好在现代社会，屠夫已经不太常见，只有一些正规的屠宰场还保有类似的工作，而且从业人员也不像古代屠夫那样长得五大三粗，借助于各种工具，身体素质一般的人也能轻松地驾驭相关的工作，所以现代屠夫的威慑力大打折扣，狗见到后估计也不会感到很害怕！
那么狼遇到屠夫会感到害怕吗？
狼与屠夫的故事大家耳熟能详，狼垂涎屠夫担子里的肉，但并不怕屠夫，它们思考着如何猎杀屠夫，因为对屠夫携带的杀猪刀比较忌惮，所以没有直接地袭击屠夫，反而与屠夫不断周旋。可惜机关算尽，被屠夫抓住了机会反杀之。
1、狼的凶狠称度远超狗
实际上，狼的凶狠残忍远不是故事所能描述的，中国历史上发生过不计其数的狼灾，建国以后由于需要开垦，狼的数量才大幅减少，不过随着狼成为保护动物，其数量也在恢复当中，狼袭击牲畜与人类的事件再次出现了我们的视线当中。
2008年新疆巴里坤连发狼灾，近五百只羊惨死。2014年8月11日，新疆阿勒泰地区富蕴县喀拉布勒根乡发生一起狼群袭击人事件，致6人受伤，其中一人耳朵被咬掉，2名牧民伤势较重，据统计新疆一年因狼害而死亡的牲畜多达5000多头。
2、狼饥饿时，会丧失“理智”
狼袭击牲畜，多发生在大雪封山、食物短缺的时候，由此可见狼饥饿时会选择铤而走险，此刻就是屠夫全副武装，也不会阻止狼的袭击。
实际上，狼是十分聪明的动物，多数情况下遇到人类时，会转身离开，它们知道人类并不好惹，但饿极了的狼没有理智可言，为了填饱肚子，会做出很多疯狂的事情来。
狼群敢于抢夺棕熊的猎物，人再强悍也不可能强过棕熊，即使有人说屠夫气势惊人，狼群会被吓住，但屠夫能比得了棕熊么?无论是体型、速度、力量都不在一个层次上，即使人类站立行走显得人高马大，别忘了棕熊也会站立起来，狼都不怕，还会怕人类么？
那么血腥气会不会吓退狼呢？
很可能不会！狼闻到血腥气后，没准会激发凶性。一般猎物身上才有血腥气，饥饿的狼正渴望获得猎物，屠夫身上的血腥气没准会产生误会。
狗自从驯化后，饮食风格大变样，甚至接近人类，而狼依然保持着吃生肉的习惯，所以野外的狼根本不会怕屠夫，反而饥饿状态的狼有种跃跃欲试的想法，如果屠夫身边没有工具，很可能成为狼狩猎的对象。
动物都是欺软怕硬的，狗和狼是否怕人，与你是否是屠夫关系不大，而与你是否勇敢和坚定有很大关系。
从“狗怕老虎”说起
村里有位老猎人，我们小时候经常围在他周围听他讲故事。他讲过一个让他后怕一生的事情。
那一年他15岁，他的父亲、一位远近闻名的猎手，带着他进山打猎，猎犬大黄狂快地跑在前面。
到下午时他们已有不少收获，于是开始往回走。走着走着，突然大黄开始烦躁不安，老猎人的父亲感觉有异，赶紧一把将儿子拉到身后，一伸手将猎枪操在手中。
再看大黄，只见它不停后退，四条腿直抖，突然，一股液体从它体下流了出来——大黄竟然吓尿了！
猎人父子大吃一惊，顺着大黄的眼光望过去，在10多米外的密林中，赫然站着一只斑斓猛虎！
两人顿时如同掉入冰窟，浑身血液仿佛凝固了一般。奇怪的是，老虎盯着他们来回看了几眼后，竟然转身向山上走去，很快消失在密林中。
毎当讲到这一段时，我们都如老猎人当年一样紧张，也替他们感到庆幸，老虎那天一定是吃饱了，对他们没兴趣。
后来长大了，不由琢磨起大黄来：狗为什么对老虎害怕成那样？它以前也没见过老虎啊？
“基因压制”之说不可信
有人说，在狗的基因里，有着它的祖先对虎的记忆，因而狗天生是害怕老虎的。
但对此我是不赞同的，至少有两点可以证明“基因压制”不可信。
一是，我们有时会带着狗狗去动物园，但在老虎笼子前，狗狗并没表现出害怕。
二是，人是处于食物链顶端的高等动物，按照“基因压制”理论，各种动物都应该怕人才对。但你见过因为害怕人而吓尿的狗狗吗？
那么，到底是什么让“狗怕老虎”的呢？
我认为，原因有两点：
一是，老虎因捕杀其他动物而带有血腥味，这是让狗狗不安的重要原因。
二是，老虎目光的可怕。在野外，我们不管是见到虎、豹还是狼，都会毛骨悚然，很大的原因就在于它们目光的阴森、冷酷。
而狗狗为什么不害怕动物园的老虎呢？因为它们已丧失了野性，目光温顺多了，虽然它们也吃肉，但都是人工投喂，它们身上的血腥味也少了许多。
相比于常人，屠夫一定会让狗和狼更加害怕。
其实，在野外，人与虎、豹、狼相遇时，人固然害怕，这些动物又何尝不害怕？
但是，相比于常人，狗和狼一定更害怕屠夫，其原因倒不是屠夫身上的血腥味，毕竟，人不同于老虎、豹子等猛兽，他们在杀猪后一定会把自己清洗干净，不会带着一身臭味到处跑。
狗和狼更怕屠夫的原因在于：
1、屠夫见惯了生死，见到动物会更加镇定，且眼神更加坚定，知道怎么对付它们，而不会惊慌失措。当人不害怕时，害怕的就是狗和狼了。
2、屠夫大多身强体壮，大块头，力气也大，否则怎么杀猪宰羊？因而屠夫对动物更有震慑感。
蒲松龄《狼》的启示
清朝文学家蒲松龄曾经写过三篇关于狼的短篇小说，其中一篇写道：
一屠晚归，担中肉尽，止有剩骨。途中两狼，缀行甚远。屠惧，投以骨。一狼得骨止，一狼仍从。复投之，后狼止而前狼又至。骨已尽矣，而两狼之并驱如故……
通过这篇文章，我们知道，屠夫是怕狼的，但狼何尝不是也怕屠夫？否则，二狼同时发起进攻，屠夫岂不是早丧狼口？
及至后来，屠夫终于明白，自己不杀狼，终将丧身狼腹，于是他趁二狼兵分两路进攻时，出其不备，先杀一狼，然后砍断第二只狼的后腿。
大家小时候一定有过与狗遭遇的时候，此时当你转身逃跑时，狗一定会穷追不舍，可一旦你停下来转过身去，它却只会朝你狂吠，并不敢真的扑上来，而如果你弯下腰作拣砖头状，它却会飞快地转身逃走。
在野外遇到狼才是如此，一旦你转身逃跑，它就知道你害怕了，这会激起它的兽性，飞快地向你扑来。但你若镇定地面对它，并且利用手中的物体敲击树木或岩石，发出的声响反而可以吓走它。
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一屠夜归、担中肉尽、止有遗骨、、
古时屠宰大型牲畜、屠夫不光有胆有劲、还有武器（工具）、所以……
屠夫两字就有血腥味。
主要是杀过狗，杀狗气味可长时间留在身上，狗的嗅觉相当敏锐会闻出来的，狗也是欺弱怕硬，知道可杀它的人来了一般都会惊到腿软，根本不敢反抗。
过去我们街道有旬狗肉店，屠狗店老板不管去到哪里碰到了狗，狗都会边逃边狂吠他的，很奇怪。
狼行千里吃肉，狗改不了吃屎，狼和狗?它们两者在本质就已经不是一个种类了。
1.5万年以前人类通过训化将一种灰狼变成了现在我们养的狗狗，经过了长久和人类生活，狗狗的野性已绝大部分被训化掉了，而且它们还学会了狼所没有的技能：
1，察言观色。
俗语说的“哈巴狗”“狗眼看人”“狗仗人势”等等，这些都从狗对人的态度中得出来的，在与人类相处的岁月中，狗狗已经能从一个人的外貌眼神，动作举止中看出这个人的身份、性格，熟知人类社会中的人情世故，并且将人区分对待。
2，揺尾示好。
狗和狼最大的区别就是狗对人揺尾巴是很自然很欢快的，而狼的尾巴硬邦邦的，一揺就知道不是狗。
正是由于狗这些技能，让他分辨出来屠夫身上的“杀气”，当然，这个屠夫是指杀狗的。
因为狗和狼一样，鼻子都是特别灵，屠夫只要靠近，它们就能嗅到他身上的血腥味，杀狗的屠夫，有狗的血腥味所以狗见到这种屠夫自然是害怕的要命，因为狗狗知道这种人是专门杀它们的，他的到来就是死神一般。
狼见到屠夫是不会害怕的
狼从小就是要学习怎么捕杀活物，它们自己就浑身血腥味，对于屠夫身上的血腥味它们不会有过多考虑，假如饿狼遇到屠夫，屠夫有可能会成为狼的口粮。
而且古文中就曾说狼不怕屠夫。
狗吃饲料熟食长大，是没有血腥味的。遇到屠夫，闻到刺鼻的浓浓血腥味，如同人闻到腐尸味，马上联想到死亡的惊悚，所以晕菜失能。狼靠杀戮度日，自带血腥味，遇到屠夫是熟悉的味道，应该是淡定理性的，不一定会攻击，也许会想到抢食吧。
