苏泊尔铁锅六百多，已用了三四年，很好用，每次炒完菜后洗干擦干，再用小火烘干，用了三四年还像新的一样，觉的很实惠
我家用的德国菲仕乐，炒菜无油烟，高压锅安全系数都挺高，而且我家还是开放式厨房，非常干净，就是价格比较高，如果条件充许，建议用德国菲仕乐。
看什么炉子上用，不管牌子，电磁炉是平底，用厚底不易糊焦，烧火，柴，煤炭炉铸铁锅，也可用于天然，液化气，但锅底外得净，同时气炉上我用的是20元的1mm厚的铁炒瓢，圆底，日杂门市部有卖
曾经买过多种牌子的不沾锅，还有什么喷射技术的不沾锅，但都是半年至一年就玩完了，痛定思痛，现在用的苏泊尔臻铁炒菜锅，每次用完洗干净，再用时先烧热锅，冷油滑锅后倒出，再加油，煎鱼或炒菜一样不沾锅。
花钱买不沾锅就是交智商税。
我家用的苏泊尔。
之前用电磁炉的时候也是买了个小的苏泊尔，现在用的燃气灶还是苏泊尔，用习惯了。红点的那种不粘锅，很好用，一用就是几年。
之前那个是因为边边烧焦了，不粘的涂层也掉了，所以换了，用了4年。现在这个刚用了3个月吧，反正换了没多久，挺好用的，型号类似，也是红点的，买的时候还送了个木铲。
推荐。
我家的炒菜锅买的“美的＂牌，2019年买的。现在还在用，又买了别的牌子不沾锅轮换用，但还是美的不沾锅好。别的不沾锅两年就要换新。
我推荐大家还是用真正的304不锈钢的，几百元的不锈钢锅真的不建议买，它成本在那摆着呢，铬和镍的含量绝对达不到304的标准，一千左右的304钢就算达到了，那它的锅壁和锅底厚度也不够。一般三层以上的价格都在二千以上。因为这种钢制的锅才能达到少油烟和物理性不沾。锅要热透它不沾，小火烹饪蔬菜营养不流失。味道还非常好。毕竟大家现在都注重营养。铁锅真的不健康，不能补身体需要的铁元素哈！！！你除了多吃些重金属啥的，真没啥好。
这是我这些年来用锅的一点经验，我用特百惠的炒锅已经快八年了，越来越好用了。
换过好多口炒锅，我觉得最好用的炒锅是去农贸市场买的薄铁锅，加热快，适合爆炒，开锅时用肥猪肉韭菜擦擦，还不容易沾。
不会用，3000的锅都是白搭，就市场上几十的那种铁锅，要拿铁锅，用猪油开好锅好用的不得了，又轻又好用。我原来也傻缺买都是贵的铁锅，最便宜的五百多，结果沉的要死，我用还勉强，我不在家我妈更本使不动。后来我一亲戚做厨师的，他说我人傻钱多，买几百的铁锅神经病。他给我菜市场摊贩那几十买了一个，帮我开好锅，在他那用了一个礼拜送到我手里，那锅又轻又澄光瓦亮，煸鱼煸肉丝一点也不粘。
个人觉得，还是日本的好用。
我家用的炒菜锅是苏泊尔牌子。价格1200元的，说明书上写的可以作为不粘锅，也可以作为一般炒菜锅，可以用铁铲子，其结果怎么样，照样还是没有不粘锅的效果，一个锅1200元价格不菲，结果没有任何不粘锅的特点和好处，苏泊尔的电器没有一个是非常好用的，我家里的空气净化器5000多元，效果也是一般，还有果蔬肉类解毒机，都没看出哪里好。这个牌子只是广告做的好，效果仅是一般般！不要过于相信苏泊尔，它没有广告说的那么好！
下面来说说：
不差钱的，就买德国菲仕乐，“Made in Germany”全进口OK的。用料高端，比较奢侈。
次一点的，就选德国双立人，目前大多是上海合资厂造的，或者是日本的山田、吉川、京瓷也是相当不错的选择。
平常一点的，就苏泊尔、爱仕达，价格亲民，平时用用也OK的。
总结：
炒菜锅也分三六九等的哟，但不是说有了好锅就一定能炒出好菜。好的厨具只能起到“锦上添花”的效果，更能享受厨艺给我们带来的快乐！而手持厨具烧菜的那个你，才是成功与否、精致与否的那个最重要的——关键词。
我用过三个不沾锅都呼死了第一个240第二个200第三个300。全扔了。现在用的章丘熟铁锅128元买的可好用了不沾锅而且热的很快凉的慢。炒出菜很香。买了一个铸铁锅75块也行。
炒菜锅我用了好几个，有贵几千元的，有便宜几百元的，几十元的，说一下我的体会。
刚开始买炒菜锅，就在超市里买的八十多元的铁锅，不知道是没开好锅还是怎么，粘锅严重，生锈，烧水都是黄的。后来买了几千元的不锈钢锅，颜值高，用起来需要技巧，比如炒肉需要凉锅凉油，有时候锅煳了刷不干净，拿到售后给刷。缺点是锅太重，不好打理。
最近花了四百元买了三禾铁锅，一款女士用的铁锅，很轻。这款锅的锅盖还带支架，不愁锅盖无处安放。我认真地按着要求开锅。第一次用的时候，倒了一锅油炸江米条，后来用它煎鸡蛋、做锅贴都不粘，炒完菜可以轻松倒入盘中，再也不会象沉重的不锈钢锅端不住了[捂脸]
选炒菜锅，我觉得要选不粘、锅轻的铁锅，用着健康、安全、顺手。
家用炒菜锅……记住炒菜用的锅中国人的专用的，和国外生活不是一个档次，中国人的炒菜方式不一样，锅不粘底好，不冒烟就不好办，……锅……牌子太多了，要想炒菜……可以说又不粘，又不冒烟，又轻，什么牌子也做不到，不要听过度的宣传，为的是你兜里的钱。
下文……在家，想吃饭店里的大厨炒的菜…用什么牌子的锅也不好办。
买过苏泊尔，炊大皇，还有不知道品牌的各种不粘锅，总觉得炒菜的时候差点东西，是什么说不清楚，直到在农村大集上发现了手工制作的铁锅，买回家，虽然开锅很费了一点时间，可是用起来真顺手，这种烟火气，就是平常人家的日子，还是这种锅用着顺心！
用过各种炒菜锅，感觉还是老式的铸铁锅。经验告诉我，不论什么品牌，千万不要买有涂层的不粘锅，它在高温下都是不安全的，对人身体健康有害。实际上要做到炒、煎菜不粘锅，主要是要掌握好“热锅凉油”就会不粘锅底。
我买的是康巴赫轻厨系列蜂窝锅，以前炒菜因为锅太重了，拿来拿去确实不方便，后来老公给我换了这个康巴赫的轻厨系列蜂窝锅，就好用多啦，不用担心一只手拿不起锅了，现在炒菜也就没有那么累了。
家用炒菜锅哪个牌子好，我认为吧，不用买太贵的，几十块钱的，是铁锅最好，不管什么牌子，主要在于开锅和养锅的技巧，掌握了技巧养好了自己的锅，再看看大厨们手里拿的那种锅，你也一样能拥有！[赞][赞]
没有注意过这个问题，家里一直没有在意炒菜锅的品牌。买锅都是老婆子去选择，也不知道选择炒菜锅需要注意什么问题，一直使用的是铁锅。看了网友的回答，还真是要了解一下炒菜锅的知识。
