杨梅酒最大的功能是:逗疯、惹祸、招骂、助狂、欠揍、长癫、壮胆，辅助功能:血压飚升、肠胃不宁、走路不稳、吐字不清、说话不明…
杨梅的好处可以按照水果来算，可是酒有什么好处，为什么泡了酒就有好处了。。。。。
杨梅泡酒之后其独特的水果香气和酸甜滋味可以开胃醒神，反倒有利于促进饮食（空腹喝酒不吃饭真的不是好习惯，大家一定要避免哦）。而且我们的消化道环境本来就是偏酸性的，杨梅的加入可以缓解酒精对于消化系统的刺激和破坏。
用新鲜的杨梅泡酒对身体有什么好处？
对于喝酒爱好者来说，酒就是他们得生命源泉，一顿不喝酒心理就憋得慌，这种人我们周边就叫他“酒罐”。他们对酒的喝法也是五花八门，比如各种泡酒（药酒、果酒、甜酒等等）。简单的白酒已经满足不了他们的那张嘴了。
今天就说说“杨梅泡酒”和它的好处。
杨梅泡酒：是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。是一种家常的果泡酒。
关于杨梅泡酒的方法也有很多种，说说我们这里的方法吧。
需准备材料：
1、白酒一桶2500ML,28元。
3、泡上30天，可开喝喽。
杨梅泡酒有啥好处：白酒主要营养成分维生素C，杨梅泡酒含多种有机酸，能促进食欲，消炎止泻等功效。
最后需要注意的是：不要洗杨梅，洗过的要烂掉的。酒的度数越高越好。玻璃容器密封。塑料绝对不可以，瓷器如果可以密封，也可以。
杨梅是一种美味的水果，泡酒有什么营养价值呢？
1、杨梅含有果酸，赋予杨梅酸酸甜甜的味道，能生津开胃，增进食欲。
2、杨梅中的维生素C含量丰富，可以直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，是胶原蛋白合成的重要原料。
3、杨梅中的花青素，具有辅助延缓衰老的营养价值。
杨梅泡酒有哪些注意事项？
1、玻璃瓶要洗净擦干，瓶内不能有任何异味。
2、杨梅在泡酒前最好用冷开水洗净，放在淡盐水中浸泡5分钟，可以起到杀菌的作用。
我们家乡盛产杨梅，有吴越杨梅甲天下之称。每当杨梅采摘时节，过去几乎家家户户都会用杨梅浸泡白酒，现在好多人家还是会浸泡几瓶的，用于馈赠亲朋好友，或存放着自己享用。杨梅酒存放多年不坏，而且时间越浸得长杨梅吃起来越醉。楊梅酒的功效主要是能生津止渴解暑。我们这里有个习惯，如盛夏人发痧了，只要吃上几颗酒浸杨梅就行。
青梅酒也是酒，泡上青梅只是口感不一样而已，非要扯上功能，就不清楚有没有科学依据了，就跟“吃什么补什么”一样。
通俗的讲，杨梅酒对女人来讲有美容的功效！去年杨梅季节时老公下班提了一两斤回来，说是别人送的！
用盐浸泡了一会，把里面的杂质和小虫祛除，小心翼翼地透净晾干。尝了几个熟透的，甜甜的，很好吃！剩余的用来泡酒，再放入少许的冰糖……
至今杨梅酒已有一年余，上次与老辈子走农家乐小聚时，用矿泉水瓶带了一瓶去，让两个叔爷尝尝。自己也喝了半两，他们说甜味刚刚好(✪▽✪)……
没什么功效。就是为了给酒提味，用包谷酒泡最好。酒用好了泡出来不好喝。
功能都是说说的 没啥依据。但是喝酒有害是确定的。
谢谢你提的问题，杨梅，充其量只是一种水果。在水果中，杨梅的味道比别的水果特别一点，所以受人追捧，其实它所含微量元素与别的水果并无两样。而且，杨梅这种水果没有果皮保护，不施药就会被病虫害侵入，施药了又成了不放心水果。所以新鲜杨梅摘下来要经过清水清洗后才能直接食用，清洗时最好放少许食盐，清洗后首先在口感上，没有直接食用味道好。
现在，我们再来谈谈新鲜杨梅泡酒的问题。如果用新鲜杨梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于杨梅酒酸甜爽口，饭前饮用能开胃，杨梅酒对于喝酒发烧友来说，特别被人喜爱。但是杨梅酒入口好，后劲足，喝酒人士千万不要贪杯。
在泡杨梅酒前，我们准备一个密封性好的大玻璃瓶清洗干净晾干备用。采摘或者购买杨梅时，一定要新鲜，没有露水的杨梅若干。泡酒用的杨梅最好不要太成熟的杨梅。
我们在准备酒时一定要原浆粮食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度为50度以上最佳。
然后我们把选好的新鲜杨梅放在事先晾干的玻璃瓶中，杨梅是酒瓶的三分之二即可。
我们把买来的粮食酒倒在装有新鲜杨梅的酒瓶里，杨梅味道本来甜中带酸，当泡上酒后味道就会被中和淡，如果喜欢甜味更浓的朋友可以加上适量冰糖。
最后，我们把盖子密封好，等待半个月就可以饮用了！
需要注意的是如果是泡酒用，买来的或者自己采摘的杨梅千万不要清洗。即使要清洗，我们也得让它把水份沥干。如果为了安全起见，最好自己亲自去摘野生没被污染过的杨梅为宜！
但是，也不能说杨梅酒别无是处，至少夏天我们喝它可以预防中暑，而且还可以生津、止渴、调五脏、涤肠胃哟！
这个问题问得非常好！首先，杨梅酒是以杨梅为食材，加白酒浸泡而成的酒精类饮料。
其次，就杨梅本身来说，其营养丰富，热量和脂肪都不高，比较适合大部分人食用；但是杨梅所含的柠檬酸、草酸、果酸等活性成分，有不适合某些患者食用。
加的杨梅与白酒这么一搭配，又排斥了一些人群的食用，所以，这个问题还真值得和大家伙儿说道说道。
下面我就和大家伙儿一起来聊一聊这个问题，仅供参考。
杨梅营养成分的“3低3高”特点
首先，我们来看一下杨梅酒的原料，杨梅本身的一般营养成分及其特点。
按照每100克杨梅可食部分计算，杨梅的一般营养成分如下:
热量:30 千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2，碳水化合物7克，膳食纤维1克，钠1毫克，镁10毫克，维生素B2(核黄素)0.1毫克，钾149毫克等。
所以，杨梅的一般营养成分，具有“3低3高”特点，即低热量、低脂肪、低钠；以及高镁、高钾、高维生素B2，非常适合“三高”患者食用。
因为高血压患者，需要低钠高钾食物；糖尿病患者，需要低热量食物；高血脂症患者，需要低脂肪食物。
饮用杨梅酒，有哪些注意事项？
杨梅属于食药同源的果实，它既可以当水果食用，也可以入药服用，其中著名中医药典籍《本草纲目》就已经收载。
按照中药的药性来看，杨梅的主要作用就是生津止渴，用于口干，食欲不振；但同时，杨梅又火大，不可多吃，一般一次在15克左右。
但是，如果用白酒泡杨梅变成杨梅酒以后，情况就发生很大的变化了，甚至完全不同了。
首先不同的一点就是热量不同了。刚刚我们分析了100克杨梅果，热量为30千卡；但如果用白酒泡成了杨梅酒，其中100克的中度白酒，所含热量就高达300千卡，再加上杨梅的30千卡热量。
100克（2两）杨梅酒的热量，就高达330千卡，相当于一个糖尿病患者，一个正餐的总热量。
所以，对于“三高”患者，你可以一次吃杨梅15克，但你却不能喝杨梅酒一口。
哪些人群建议禁食杨梅酒？
除了高血压、糖尿病、高血脂症患者，建议禁用杨梅酒以外，以下这3类人群，也建议禁用杨梅酒。
1.血热火旺的人建议禁用:因为杨梅本身吃多了就使人发热，上火，那么对于血热火旺的人，就更不宜饮用了。
2.患有消化道疾病的人建议禁用:一方面是因为酒精的刺激；另一方面是杨梅中含有较多的柠檬酸和草酸，大量食用后会促进胃酸分泌，刺激胃肠道，导致疼痛、反酸等症状加重。
3.患有口腔疾病的人建议禁用:一方面是因为酒精的刺激；另一方面是杨梅中含有较多的果酸，大量食用后可能会破坏牙釉质，刺激牙齿和牙龈，出现牙齿酸痛等症状。
因此，患有龋齿等口腔疾病的人，建议禁用，否则易导致龋齿的虫洞增大、损伤牙釉质等等。
总结:杨梅具有生津止渴的作用，可用于口干，食欲不振；但杨梅酒，除了具有酒的杨梅口味以外，没有其他功能。相反，还使得一些可以吃杨梅果的人，却不能喝杨梅酒。
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杨梅泡酒在民间是一味很好的饮料和药酒，泡杨梅的酒一般是选用清酒，在炎炎夏日杨梅酒是一杯很好的饮料。在炎炎夏日喝完杨梅酒会给饮者神清气爽的感觉，并且还有有助于饮者消暑解腻。
杨梅的性平，味道是酸甜交加。杨梅可以有效的止吐和养胃，还可以生津止渴。
杨梅的药用价值是比较高的。杨梅里面富含单糖和有机酸，并且还有人体所需的：纤维素、矿物质、维生素，以及少许的蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸。如果你是一个酿酒爱好者或者是酿酒能者，泡酒的时候还可以把杨梅制作成蜜饯。
喝杨梅泡的酒可以增强人体毛细血管的通透性和透明性，杨梅酒还可以降低人体脂肪的含量，开胃生津，这样有利于肥胖者减肥，杨梅酒对人体的大肠杆菌、痢疾杆菌的滋生还有抑制作用。杨梅内还含有一些氰苷类物质，这些物质对癌症有一定的防治作用。
喝杨梅酒最直接的作用就是解暑降温，中暑的人是因为受到了书协的恶气，导致人体出现津伤气耗的症状，这种症状的外在表现是发热、烦躁、渴、出汗、头昏想吐、胸闷气短。针对这些中暑的症状，杨梅酒是可以解决的。
选择泡酒的杨梅一定要新鲜的，白酒的度数要四十五度到五十度，还要冰糖进行调味，然后把这些放入干净的密封玻璃瓶里面，泡制一个月即可食用。
指导专家：张伟，主治医师，河北医科大学第三医院推拿科。
擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。
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杨梅泡酒，必须是山林里的野杨梅（见图）和正宗粮食酿制的酒，喝了对身体才有好处。
去年的7、8月份，我去离省城昆明约40公里外的阿子营捡拾野生菌，很多喜欢喝泡酒的熟人要我帮他们采摘那里山上的野杨梅回来泡酒。我说小区里到处是待摘的杨梅，何必舍近求远呢？他们回答到，用人工种植的杨梅泡酒那能行，泡酒要用野杨梅，天生一股清香味呢！
确实，在我的老家的山上，野生杨梅很多。小时候常常淋着雨去采摘，刚吃时酸酸的，过一会儿就有点甜甜的回味。
这些年来，大量引进人工种植大树杨梅，似乎吃起来口感更好，但总觉得缺少点什么。
后来，很多人都说，若要杨梅泡酒，还是野生杨梅最纯正，喝了助消化，还有止疼的效果等等……
泡酒喝，最好选用山里的野生杨梅；到采摘季节，农村集市上一般会有当地农民釆摘来卖的。
杨梅酒一般都是采用山上的野杨梅浸泡45度左右的米酒加适量的冰糖浸泡而成。
杨梅酒有什么功能呢？一般具有以下功能：
（一）杨梅酒具有生津止渴的功效。因为杨梅酒采用山上新鲜而熟透的野生杨梅泡制而成。野生杨梅本身水分充足，酸酸甜甜具有生津上渴的功效。
（二）杨梅酒具有解暑消困的功效。杨梅酒适合在夏天饮用，由于泡制杨梅时选用的是低度米酒。人在夏天容易犯困，这个时候喝上一杯酸酸甜甜又不上头的杨梅酒，人一下子困倦就会消失。
（三）杨梅酒还有调节肠胃功能。对于肠胃不好的人，经常适量喝杨梅酒能调节肠胃，肠胃功能不好的适量喝杨梅酒能改善肠胃功能。
杨梅酒虽然好喝但也不宜多喝，正因为杨梅酒太顺口了，很多人一次喝上好几斤。但是，第二天往往都会头晕脑胀非常难收。为什么会这样呢？因为杨梅酒含有大量的糖份，短时间身体内消化不了，所以第二天会头晕脑胀。
各位司机朋友还请注意：喝酒不开车，开车不喝酒哟。
杨梅是一种时令性较强的水果，口感酸甜可口，并且营养丰富。但是由于杨梅不方便运输，于是人们就用杨梅泡酒，那么杨梅泡酒对身体有什么好处呢？
其实杨梅泡酒对健康并没有多大的益处。
首先，酒精是一类致癌物，长期摄入酒精，会影响人类的肝脏功能，而且，喝酒的量越大，喝酒时间越长，得病的概率就越大。
酒精伤肝可以到什么程度呢?首先，喝酒多了就会引起脂肪肝，然后发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化，最后就是肝癌。
有官方文献数据显示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%会发展成酒精性肝炎，10%-20%会发展成肝硬化。而根据武汉1992年-1996年的数据，酒精性肝硬化的病人能活过5年的，只有23%-50%。所以，无论是泡杨梅，还是其他食材，只要有了酒精的参与，都变成了危险品。
因为，酒精并不能让这些东西里面所谓的“健康成分”溶解出来，更不可能产生什么“功效”，最多就是改变酒的口感，让酒变得稍微好喝一点。但是让酒变得好喝，就会不知不觉喝下更多酒。
所以，好的食材还是自己直接吃掉吧，别和酒精掺和在一起了。
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我们家乡是粤北山区，盛产杨梅。早几年间也流行过泡杨梅酒，基本上喝酒的家庭都泡过。先把山上摘来的新鲜杨梅洗干净沥干水分，然后放入玻璃杯内，加入冰糖，密封好！过个一年多就可以饮用了，酸酸甜甜的口感很好，但喝多了胃酸高，以致于现在没有什么人去泡了。一句话：实在是伤胃！少喝为妙！
说起杨梅，人们都会想起曹操望梅止渴的典故，确实，杨梅作为一种家喻户晓的水果，色泽鲜艳，甜酸爽口，让人垂涎欲滴，而且营养价值较高。除直接食用外，杨梅可糖渍、盐腌、晒干、浸酒和酿酒，还可制成果汁、果酱、果脯和罐头等，其中最受人欢迎的当然是杨梅酒。有人便问，这杨梅酒有什么功能呢？
杨梅酒对人的身体有哪些好处？
杨梅果实含有葡萄糖、果糖和柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等糖类和有机酸，还富含纤维素、矿物元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶等。在炎炎夏日，吃点杨梅，可生津止渴，利尿解暑。
一般来说，杨梅酒对人的身体有以下好处：
（1）杨梅酒含有的有机酸可刺激唾液、胃液分泌，能让人增加食欲，促进消化。
（2）杨梅酒中富含纤维素、矿物元素、维生素等人体必不可少的营养成分，可直接被人体吸收，身体虚弱者偶尔适量饮用杨梅酒，对身体的恢复有一定益处。
注意杨梅酒可能对健康有损害：
（1）上火
杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者不要多吃，多吃会有全身发热、多痰等上火的反应。
（2）胃溃疡
杨梅不宜多吃，吃多了容易胃寒、拉肚子，所含的酸性物质会刺激胃黏膜导致胃溃疡。
（3）伤牙
杨梅酒同时兼有酒和杨梅的营养价值，不过因为杨梅太酸，若长期饮用又不及时漱口会损害牙齿。
（4）刺激肝脏
杨梅酒归根到底也是一种酒，而且度数一般都偏高，多在五十度以上，人喝多了，不仅伤肝，还容易误事，还可能撒野。
杨梅酒怎么制作？
首先选用新鲜且成熟的杨梅，置入玻璃器皿中，然后用五十度左右的烧酒浸泡，再放入几块冰糖，最后密封置于阴凉处保存。放置两个月左右后，杨梅酒就大功告成。这样的杨梅酒，饮之可消暑开胃，让人神清气爽。
结语
我们要辩证地看待杨梅酒：杨梅酒对人的身体有利有弊。因此，对于美味的杨梅酒，我们应适量饮用，千万别过量饮用，免得伤害身体。
杨梅，又名龙睛、朱红，它和梅子并没有关系，只是因其形似水杨子、味道似梅子，因而才取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，主产地只有浙江、福建和苏南，素有“初梅一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实表面有粒状突起物，果皮为白色或紫红色，色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅不仅是江南佳果，也是可以治疗多种疾病的良药，其实用价值很高。
杨梅【性味】性温，味酸。【功效】生津止渴，和胃消食。适用于胃阴不足、津伤口渴或饮食不消、食后饱胀、饮酒过度等。【温馨提示】杨梅虽好，也不宜多食，多食令人容易发热、发疮。
【杨梅酒】新鲜的杨梅泡酒不仅能解腻，也能涤肠胃，助消化，增食欲，止泄泻，还可辅助治疗痧气、腹痛、吐泻等症，预防中暑。
关于杨梅酒的做法有两个版本，大家可以根据自己的实际情况制备。
1. 酒制
【原料】杨梅500g，白酒500毫升
【制法】将新鲜杨梅洗净，沥干，放入白酒中，以白酒浸没杨梅为度，密封，半个月后即可饮用。
【服法】每日饮服2次，每次20毫升，或每次食酒浸杨梅2～3枚。
2. 糖制
【原料】鲜杨梅500克，老冰糖100克。
【制法】杨梅洗净，加老冰糖共装瓷罐捣烂，加盖（不密封，稍留空隙，约7到10天，自然发酵成酒。纱布绞汁，成12度杨梅露酒，倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
【温馨提示】夏季可冰冻随个人酒量饮，适用于预防中暑。
文：王浩浩/王传航
杨梅作为夏令时节的美味珍馐，却被古人拿来判定“瘴气”的多寡！
在古代，宋以前。南方经济一直比不上北方，南方沃野千里，但一直得不到开发。一方面南方地广人稀，开发土地自然有限；另一方面则是古人认为南方多“瘴气”。但若是出生在南方，古人又是如何辨别哪个地方多漳气，另一个地方相对较少呢？
看那个地方是否，杨梅树众多。于是岭南、江南因盛产杨梅，而被视为瘴气弥漫的代名词。
杨梅主要口感是酸中带甜，众所周知，酸能消食止呕。但凡用来泡酒，无非取酒行气，善走周身的特点。若杨梅搭上酒这班快车，无疑如虎添翼。它能给肠胃洗澡，肠胃一清，下痢不止自然除。
说来也奇怪，若是有些人吐酒恶心，再喝酒之前不妨吃几颗杨梅。
另外用杨梅的树皮或者根煎汤，可以有效去除恶疮疥癣。
