老祖宗们起的，就像你爸妈给你起名叫狗蛋，那你也就只能叫狗蛋了，等你长大了不喜欢狗蛋想改掉也很难，因为大家都叫了你几十年狗蛋，即使你改了名字，周围的朋友们还是只认“狗蛋”。
好了，不扯了，这应该算是文化上和翻译上的一个问题：
拿铁 — Coffee Latte
Latte原是意大利文，指牛奶的意思，之后传到美国老美们就直接用Latte指拿铁咖啡，然后传到中国后，翻译的时候就有翻译成“拿铁”，也不知道咋翻译的，还有点n个l不分了。
估计当时翻译的人是个南方人，即使音译也应该是“拉铁”吧，我估计当时可能是考虑到“拉”这个字不太好，顾客一听到这名字，喝了能拉出“铁”来，那还不纷纷跑来天天买“拉铁”喝，钢铁厂都不用了。
拿铁是意式咖啡的一种，有Espresso、蒸奶和少许奶沫制作而成，也是咖啡馆很常见的一种咖啡，受欢迎程度也比较高。
美式咖啡 — Americano
美式咖啡这个应该是义译了，顾名思义就是以美国方式制作出来的咖啡，美国人嘛，追求简单高效。制作美式咖啡有两种方式：
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使用滴滤式美式咖啡壶制作出的咖啡
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意式浓缩中加入大量的水制成的咖啡
美式咖啡喝起来口味比较淡，欧洲人经常吐槽这玩意“太水”，跟他们的Espresso比起来简直就是喝水。不过对于刚接触咖啡，又受不了Espresso的浓烈，那美式咖啡是一个不错的选择，还是接受不了的话，你就只能喝杯拿铁了，再不行就喝牛奶。
卡布奇诺 — Cappuccino
这个也属于音译，Cappuccino在意大利原本圣芳济教会(Capuchin)修士，所穿的宽松长袍和小尖帽。之后意大利人发现浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色很像修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给咖啡加上牛奶和奶泡的饮料，取名为Cappuccino。
这款咖啡和拿铁咖啡比较相似，都是用Espresso、蒸奶和奶沫制作而成，不过卡布奇诺中的奶沫比牛奶多，拿铁正好相反。
首先，当我们说起咖啡时——英语国家说coffee，欧洲的拉丁语系国家（法国、西班牙、葡萄牙等）和德语国家叫的cafe或expresso，这里指的都是不加糖和奶、直接从咖啡豆研磨冲泡而成的黑咖啡。
而当你需要一杯加牛奶的咖啡时，就需要跟服务员说，我要一杯加牛奶的咖啡，举个例子，西班牙语是cafe con leche，意大利语是al latte——这句意大利语完整版应该是 expresso al latte，意思是加牛奶的浓缩咖啡。但在意大利，所有的咖啡默认都是expresso，所以不需要说这个词了，直接说al latte，很多时候口语里还会把介词省略，剩下latte，直接跟咖啡师小哥吩咐：“给我来一杯latte！”这个latte，就是我们说的“拿铁”，其实是“牛奶”的意思，也就是加了牛奶的咖啡。
而美式，这个好理解也不好理解。意大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为美式咖啡，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实是滴滤咖啡。
然而为何是滴漏咖啡，而不是浓缩咖啡兑水呢。因为如果是后者，你就需要在家里配备一台浓缩咖啡机，还有磨豆机。但忙于发展商业、注重效率、以及非常懒的美国佬，不太愿意花时间在研磨豆子、浓缩萃取和注重水分比的冲兑上，他们宁愿把时间花在如何采购廉价咖啡豆、存储、批量烘焙、研磨、真空包装、金属罐、透气阀门等效率流程上，然后在家里，任何一个家庭主妇或单身汉，都可以花2分钟时间打开咖啡粉包装、加水、按开关，等几分钟就可以喝上一杯不难喝但又能提神的黑咖啡了。
咖啡时间（coffee time) 是美国企业的传统，也是公司提供给员工的福利，让员工在忙碌的工作行程中，有个喘息的时间和休息的空间。美国公司内通常设有茶水间，并提供员工咖啡机，让员工可以在享受一杯咖啡后，怀著更加饱满的热情，投入到紧张的工作中。
所以，这种在意大利人眼中/口中的“刷锅水”，因为充满了美国精神——自由、高效、实用，才是真正的“美式咖啡”。
而卡布奇诺，Cappuccino这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio)，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽。而当时的意大利有一种咖啡，有三分之一是浓缩咖啡，三分之一是蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，上面撒上小颗粒的肉桂粉末，它看起来就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
希望能采纳此回答。
谢谢！
我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺？
拿铁
美式拿铁是将部分牛奶替换成奶泡，意式拿铁咖啡是纯牛奶加咖啡。
卡布奇诺
加了大量奶沫的咖啡，因为奶沫看上去很像意大利传教士的帽子，而这种帽子就叫卡布奇诺，故而得名。
很多人分不清拿铁和卡布奇诺，卡布奇诺比拿铁咖啡的味道更浓一些，一般来说拿铁咖啡会拉花，而卡布奇诺不拉花。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。
美式
最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。名思义就是咖啡机制作咖啡的时候让机器多流一会儿热水，以便于把浓缩咖啡冲淡，因为美式咖啡口味比较淡。一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。
壹周君心目中的牛奶咖啡三大天王：卡布奇诺、拿铁和馥芮白。
壹周君说个公式，妥妥地大家都明白了。三者都是由意式浓缩咖啡+牛奶+奶泡组成，
奶泡比例上，卡布基诺 > 拿铁> 馥芮白
咖啡比例上，馥芮白 > 卡布基诺 = 拿铁
美式？太有识别性了好不，黑咖啡撒。
壹周君还是咖啡小白的时候，除了美式，其他实在是傻傻分不清楚，拿铁，卡布，摩卡，馥芮白，到底有啥区别，不都是牛奶加咖啡，喝了一杯又一杯不？
后来随着技艺精进，哎，就是咖啡喝的嘴够多，星巴克泡得足够长得时候，终于明白了其中微小的区别。壹周君自己总结的，其实奶咖一样也可以很炫，很有格调，你看世界上得拉花比赛，哪个不是以奶咖为基地呀。壹周君意味，拿铁的奶味最浓（Café Latté是意大利语的牛奶咖啡）拿铁妥妥的是美帝的亲生子，诞生于20世纪50年代。在咖啡的历史上，跟世界发明历史一样，充满了偶然性。加州一位咖啡小老板，也是灵感一栋（咋那么多灵感呢），将一杯不受欢迎的卡布基诺进行了调整，减少卡布基诺的奶泡分量，增加牛奶了，没想到，发明的套路都是要没想到，这款改版的卡布非常受欢迎，这就是Café Latté。
说了拿铁的发明，大概大家对卡布多多少少又了解了，卡布的奶泡是有多厚，而且粗，传统的卡布基诺为1/3浓缩咖啡+1/3牛奶+1/3奶泡。
Flat White（叫馥芮白、澳白）是澳大利亚的明星产品，不过也有说是新西兰的，反正是大洋洲的孩子。但是这有什么要紧，好喝是第一，壹周君第一次喝馥芮白是在台北路一家澳洲咖啡馆里，一杯馥芮白俘虏了壹周君，整杯咖啡，香气馥郁，口感丝滑，犹如天鹅绒般顺滑，一口到底，心安神定，要不怎么它是咖啡街新秀的实力彰显呢。
馥芮白的口感，就是将牛奶和咖啡完美地融合了，每一口都由奶泡和咖啡基地的混合味道，充斥了你的口腔和味蕾，反复品尝，没有一丝的生涩，要说完美的馥芮白，奶泡薄但是却绵密，同时，跟其他两款奶咖相比，牛奶咖啡温度稍低，听说在60~70°C，这个温度的咖啡和牛奶，味道都是刚刚好，牛奶也是最凸显整机的奶香和奶甜味。
美式，不言而喻，不加奶不加糖的黑咖啡，可以被称之为美式。
一个美国人来到意大利，向当地帅锅贝尔迪诺.卡布和美女索菲亚.奇诺（简称卡布奇诺）讨要了咖啡奶茶，饮后就以美国方式（美式）拿了一块锈迹斑斑的铁蛋（拿铁）充作茶钱 ……因为盈利模式创新，卡布奇诺、美式以及拿铁成功修仙进入世界名牌俱乐部！
应该和翻译有关系，百度一下答案很简单
我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺？
咖啡的历史很长，咖啡之路也很远。每一个名字的背后都有一段鲜为人知小故事。同样，这些名字的背后也都有它的含义所在。
拿铁
大部分人都知道在咖啡馆里“Latte”就是拿铁的意思，不知道那些帅痞帅痞的咖啡师有没有跟你谈及拿铁的小故事呢，如果没有不妨看看，下次找准机会让他对你刮目相看。
在浪漫之都维也纳，有一个名叫柯奇斯基的人，用了当时维也纳皇帝赏赐的500袋咖啡豆开了维也纳第一家咖啡馆——蓝瓶子。
（问我：皇帝为什么会赏赐咖啡豆给他，哼哼想知道就留言给我，看我心情回复你）
一段时间的经营后，柯奇斯基发现维也纳人对焦苦的咖啡并不喜欢，于是他就耍了个“小聪明”，在过滤咖啡渣中加入大量牛奶，减少咖啡的焦苦味，于是就有了“拿铁 ”。
而“Latte”在意大利文是牛奶的意思，因为“牛奶咖啡”听起来非常土，索性干脆就叫它“拿铁〃，好记听起来也非常洋气。
美式
美式美式，有一个“美”，自然与美国有关。据说在二战时期，战场上美国士兵因为喝不惯欧洲的浓缩咖啡，就将热水兑进小份浓缩咖啡里，调成他们能接受的浓度。
由于这种喝法来自美国大兵，“美式咖啡”就此得名。有意思的是，意大利人管美式咖啡叫“阿麦利噶诺”，所以你在全世界任何一个咖啡馆点“阿麦利噶诺”就是美式咖啡的意思。
除了法国外，因为他们喜欢称“美式咖啡”为“长咖啡”，发音是“咖啡朗格”…
卡布奇诺
记得小编第一次喝卡布奇诺的时候，最先感受到的是奶泡的香甜酥软，然后才品尝到咖啡的苦涩浓郁。
1525年圣芳济教会创立，教会里的基督教修士，他们穿的服装非常特别，是褐色的长袍，长袍上有一个褐色兜帽，兜帽下面会剃一个秃顶，脑袋上直接戴一个白色的瓜皮帽，如果不把兜帽取下来，还真看不到这个白色的瓜皮帽。
总而言之，言而总之，他们的外形很像一杯咖啡——褐色的咖啡，白色的奶泡。就用圣芳济教会（Capuchin）来命名咖啡，后来演化为Cappuccino（卡布奇诺）。也就是说，这是一款用修士命名的咖啡。
好了，题主的问题已答完。喜欢的朋友，点赞评论关注一下再走呗～
有问题也请你留言给我，我们一起探索咖啡文化。
咖啡猫叔——一个一边喝咖啡一边吸猫的帅大叔，具体有多帅，不告诉你。
其实就是个人口味的问题而已。
历史口味涉及到的原因很多，有历史、社会、环境、情怀……
首先，说说咖啡
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，是世界三大饮料之一，代表着“热情与力量”。咖啡是用咖啡豆制成，故乡是非洲。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。
可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。
从此，咖啡也进入人的生活中。
而美式咖啡，是咖啡的一种，只是根据美国人的口味而把原有的意大利浓缩咖啡变淡。
据说是第一次世界大战的时候，美国碍于原宗主国英国的情面，出兵欧洲，到了意大利美国大兵去咖啡馆喝咖啡喝到了浓缩咖啡受不了，然后兑水，发现还可以，就开始传播。
第二，说说拿铁
拿铁”是意大利文“Latte”的 音译，花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。
这是1683年的故事了，土耳其大军第二次进攻维也纳，维也纳皇帝奥博不敌，在逃跑时丢下了大批军需物资，其中就有数十麻袋的咖啡豆——穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子。开始的时候，咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不像土耳其人那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。
第三，说说卡布奇诺
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。因为它的样子像极了圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，而得名。
这一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永…
根据自己的口味和需求选择不同的。
像大米，早上一定是喝浓咖啡，清而甘甜的感觉，而且咖啡因充足可以提醒。
中午饭后可以选择一杯卡布奇诺，喝完有一种从内而外的幸福满足感。
咖啡有很多种类，摩卡咖啡、黑咖啡、欧雷咖啡、白咖啡包括题主说的这三款等等。
1.卡布奇诺是一种加入与咖啡一样量的泡沫牛奶混合的意大利咖啡。此时的咖啡看上去就好像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，所以就随意的起了咖啡名为卡布奇诺。
2.原本的美式咖啡叫长咖啡，长咖啡就是咖啡制作时让热水在咖啡机上多流久一点，但美国人就直接把热水加到浓缩咖啡里面，久而久之，大家习惯了这种做法就直接叫美式咖啡了。
3.拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与鲜奶的混合。因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，latte coffee是由热鲜奶所冲泡的咖啡，所以翻译为“拿铁咖啡”。
我喜欢咖啡，浓郁的香味总是让我欲罢不能。也读过一些咖啡方面的书籍，今天刚好可以回答这个问题。
拿铁和卡布奇诺来自意大利式浓缩咖啡“Espresso”.
“Espresso”是一个意大利字，意思是“on the spur of the moment”与”for you”，“马上给您煮”。虽然也不能完全翻译成“浓缩咖啡”，但是一般说法是这样的。
其中“拿铁”（Caffe Latte)的意思是“咖啡牛奶“，就是在咖啡中加了热牛奶，牛奶和咖啡的比例大概为6：1。在意大利，拿铁主要在早餐时间享用，过了上午10点来喝拿铁的人，肯定只有外国人。传统的拿铁用热牛奶做，并没有我们现在看到的奶泡。
再说说卡布奇诺（Cappuccino)，这个名字来源于意大利卡布琴（Capuchin)地区。卡布琴有一座修道院，那里的僧侣穿的衣服都是白色的帽子和浅棕色的僧袍。因为这种饮料的颜色搭配酷似这些僧侣的服装颜色，所以人们给这种饮料起了个名字，就叫“Cappuccino”.
卡布奇诺的冲煮方法，是用浓缩咖啡机的喷气管，将牛奶加热至66度，这个温度刚好可以让牛奶上面产生一层细腻的泡沫；接着，将咖啡倒入杯中，再倒入牛奶，就成了一杯上中下三层颜色不同的卡布奇诺。
卡布奇诺有很多种吃法，可以加糖，可以加可可粉或者肉桂粉，也可以加入你喜欢的各种各样的食物，是最随意的一种咖啡。
最后说说美式咖啡。顾名思义，就是适合美国人的一种咖啡。因为意大利浓缩咖啡份量小，而且很浓，而美国人通常喝的是滴滤式咖啡，质感稀薄，所以通常美国人并不喜欢意式咖啡。
于是，就有人给意式咖啡加上一些热水，变成了一杯稀释的意式浓缩咖啡。美式咖啡因为被延长了萃取的时间，所以有一股“炭烧”的味道，并且表面的泡沫会由白色变成米黄色。
不知你和咖啡发生过什么样的故事，欢迎来评论区说一说。
咖啡的历史很长，咖啡之路也很远。从埃塞俄比亚经土耳其到达意大利之后咖啡的加工工艺得到极大的提升，咖啡馆也逐步得到普及。因为意大利人对咖啡的制作工艺不断挖掘，很多咖啡的制作和饮用方法都深深地带上了意大利的烙印，同样，咖啡的一些叫法也多直接引用了意大利语。再后来，随着工业水平的不断进步意大利人对咖啡机的研究探索进一步推动了整个咖啡行业的发展，并最终形成了以意大利这个国家的名字命名的一种流派，那就是意式咖啡-顾名思义就是意大利式的咖啡。
意式咖啡最大的特点就是先制作出咖啡浓缩萃取液，并在浓缩咖啡的基础之上衍生出一系列咖啡的做法，譬如说卡布奇诺、拿铁等等。至于不同款式咖啡的名字也是意大利人随意命名的。所谓卡布奇诺就是加了很多奶沫的咖啡，因为制作出的奶沫咖啡看上去很像意大利传教士的帽子，而这种帽子的名字就叫卡布奇诺-你看随意吧？至于拿铁的来源我没有深究，估计也早已经没有出处了（意大利语拿铁就是牛奶的意思，拿铁咖啡就是牛奶咖啡）。不过有趣的是很多人在喝了卡布奇诺和拿铁之后对这两种咖啡的口味傻傻分不清，这一点儿对于初喝咖啡的人尤其如此。其实区分它们的方式很简单-一般来说拿铁咖啡都会拉花-这是亚洲人的贡献；而卡布奇诺一般不拉花。至于味道则卡布奇诺比拿铁咖啡的味道更浓一些，拿铁则牛奶的味道更多一点儿。从卡布奇诺和拿铁咖啡的制作上也很容易理解：卡布奇诺是三分之一的浓缩咖啡+三分之一的热牛奶+加三分之一的奶沫；拿铁咖啡则是三分之一的浓缩咖啡+三分之二的热牛奶，不过对于初喝咖啡的人来说差别不是特别大，所以也就傻傻地分不清楚了。不过如果在欧洲咖啡馆里喝咖啡的话这两种咖啡区别还是很大的，亚洲国家咖啡馆里这两种咖啡区别真的不大……
至于美式咖啡其实原本没有这种做法-原本意大利和法国的美式咖啡都叫做长咖啡，顾名思义就是咖啡机制作咖啡的时候让机器多流一会儿热水，以便于把浓缩咖啡冲淡，而美国人十分干脆利落地把浓缩咖啡直接加入热水，它们的外观区别不大，口感有明显的区别，那就是长咖啡是热水经过咖啡粉流进浓缩咖啡里的，所以虽然看上去比较稀但咖啡的浓度比直接把浓缩咖啡加入白开水的美式咖啡味道要浓一些吧……有意思的是美式咖啡的名字，意大利人管美式咖啡叫做“阿麦利噶诺”，所以你在全世界任何一个咖啡馆点阿麦利噶诺都是美式咖啡的意思，除了在法国-因为法国人仍然愿意称美式咖啡为长咖啡，发音是“咖啡朗格”…
现在国内的咖啡业水平越来越高并紧跟国际潮流。近几年国际上兴起了SOE咖啡，意思是用单品咖啡豆精心烘焙后做的浓缩咖啡-当然也可以做成美式咖啡，但如果用SOE浓缩咖啡制作卡布奇诺、拿铁的话就太浪费了。目前北京上海广州等城市都出现了一些提供SOE咖啡的独立咖啡店，当然这些咖啡店肯定也会提供单品手冲咖啡的。
如果你是个咖啡新手，到咖啡馆以后切忌踢馆，因为一个成熟稳重的顾客是不会踢馆的，如果某咖啡馆的咖啡不好喝最好的方式就是不要再去这家咖啡馆，而不必当场批评别人吧……
最后说个笑话让大家开心一下，某一天下午我的咖啡馆里（那间咖啡）来了一个客人，上来就点雀巢咖啡，我说没有那玩意儿，结果客人当场吐槽道：连雀巢咖啡都用不起还开什么咖啡馆呀！我只得一个劲儿地道歉，并告诉他北京的咖啡馆几乎都不用雀巢咖啡吧……
我是萨沙，我来回答。
萨沙第 9943条回答。
咖啡的原产地有两种说法，一是非洲的埃塞俄比亚，二是东南亚的苏门答腊岛。
不过，欧洲人见识到的咖啡，还是来自于埃塞俄比亚。
千年前的埃塞牧民就发现，羊群吃了一种植物的叶子和果实以后，会出现兴奋的情况。
这种植物，就是咖啡了。当地人用咖啡作为一种药物，宗教用品，也作为一种食品。
埃塞同阿拉伯半岛仅仅相隔一个宽度几十公里的红海，双方往来密切。
阿拉伯人来埃塞做生意，很快发现了咖啡，并且在11世纪左右制作为饮料。
由于咖啡有一定的刺激性，而阿拉伯人根据宗教不能饮酒，咖啡就很快在半岛流行。
直到16、17世纪，透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，迅速流行起来。
咖啡的种类非常多，说说看题目中提到的拿铁、美式和卡布奇诺。
拿铁：这是意大利语的译音，是一种意大利人的喝法。
说通俗点，这就是牛奶咖啡，也叫作鲜奶咖啡。也就是在一份咖啡中加入两份以上的热鲜牛奶，也会根据需要加入大量的糖。这样一来，咖啡就有大量的奶味，类似于牛奶饮料了。
美式：美式咖啡是一种谈口味的咖啡。
这种咖啡最早出自美国军队。
军人们需要喝咖啡提升，但无法像民间那种复杂的做法。于是，美军就将热水混进咖啡，制作出一种口味很淡的咖啡。美式咖啡因为混入热水，没有大部分咖啡的浓郁香味。
这种咖啡是老百姓的咖啡，制作简单，而且可以根据任何人的需要加水、加糖、加冰，更重要的是咖啡中的咖啡因不受影响。
对于没有习惯喝咖啡的国家，美式咖啡比较容易让当地民众接受。
有意思的是，欧洲传统的咖啡国家老百姓，多不喜欢美式咖啡，认为这是对咖啡的一种亵渎。法国人会将美式咖啡称为“jus de chaussette”，意思是袜子汁。
卡布奇诺：卡布奇诺是意大利咖啡的一种变种。
它是在浓咖啡上，倒入一种有趣的以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色会发生变化，很像意大利卡布奇诺教会修士的服装，也就是深褐色的外套配上偏白的头巾。
卡布奇诺和传统意大利咖啡的区别，主要是牛奶和奶泡的比例不同。卡布奇诺的咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：1：1。
相比起来，卡布奇诺的奶泡多，而拿铁的奶泡少。因此，卡布奇诺咖啡味比较重，而拿铁比较淡，这是因为拿铁混入的鲜奶更多。
在意大利，卡布奇诺只被当作早餐咖啡，其他国家就不是这样。
除了这三个咖啡以外，再说一些常见的咖啡。
玛琪雅朵咖啡：这也是一种意大利咖啡，是一种浓咖啡。
玛琪雅朵的意大利文原意是“被牛奶弄脏的咖啡”，或者是“以牛奶来上色的咖啡”。
它是一种浓咖啡，加上少量牛奶或奶泡的咖啡。玛琪雅朵同拿铁、卡布奇诺的区别是，玛琪雅朵最多只放一茶匙牛奶，让牛奶浮在咖啡表面作为点缀装饰。
所以，玛琪雅朵就是一种略有牛奶的浓咖啡。
冷萃咖啡：什么是冷萃咖啡？这可不是冰咖啡。
冰咖啡是冲好以后加入冰块的咖啡，只能说是咖啡的一种饮用方法。
冷萃咖啡则是一种制作咖啡的方法：将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中，通过浸泡萃取12小时以上，再过滤出来的咖啡液。也有的会用冰水混合液来浸泡咖啡粉，然后时间甚至延长到48个小时。
为什么这么制作？因为这样会不经过高温，不会大量分解咖啡中的丹宁（会让人感到涩）。这样一来，咖啡的酸涩度较低，口感比较柔和、柔顺，同传统咖啡有很大区别。
这是在美国流行的一种喝法，这几年才传入中国。
摩卡咖啡：摩卡咖啡是拿铁咖啡的变种，可以被看做一种拿铁咖啡。
摩卡三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，但它还会加入少量巧克力糖浆，这就是最大的不同。
在一些国家，摩卡咖啡被称为巧克力咖啡。
摩卡咖啡还有很多变化，除了巧克力以外还会加上奶油、肉桂粉、可可粉甚至棉花糖。
外国一般把摩卡咖啡当作一种巧克力饮料，而不是咖啡饮料。
阿法奇朵咖啡：这种咖啡也被称为冰淇淋咖啡。
一般咖啡只在杯底，其他部分都是冰淇淋。阿法奇朵的本质就是冰淇淋，是一种冰淇淋饮料。这是意大利国内无数咖啡的一种，躲在夏季兜售。
爱尔兰咖啡：这种咖啡在中国很少有人饮用。
爱尔兰人嗜酒如命，他们也在咖啡中加入威士忌、糖等混合，最后加上一层奶油。由于酒精混入咖啡因后，效果更强，所以深受爱尔兰人的喜爱。不过，现代有些研究认为酒精和咖啡因混合以后可能致癌，所以除了爱尔兰以外很有有其他国家喝这种东西。
黑咖啡：只是直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的东西，也可以看为原味咖啡。黑咖啡保持了咖啡的原味，缺点是会较为苦涩，不是一种好喝的饮料。速溶咖啡不属于黑咖啡的范围。
白咖啡：这是一种马来西亚咖啡。咖啡烘培的时候必须加入黄油，冲煮后加入甜炼乳。这就是拿铁咖啡的一种，含糖量很高。
另外，在国外喝咖啡并不是什么小资的事情，只是日常生活的一部分，类似于中国人喝茶。
而国外大部分咖啡饮料，也都是很廉价的，价格比我们中国人在咖啡馆喝到的还要便宜。
美式、拿铁、卡布只是不同咖啡饮品的名称罢了。
在美式前还有一个意式，意式是指直接用磨好的咖啡豆萃取出来的咖啡液（通常是可以一口的2盎司），美式则是在意式的基础上倒入150克近90度的热水。美式的酸感和咖啡豆的品质、磨豆的粗细及萃取时间密切相关，同时，酸感几乎是每款咖啡豆都会有的风味之一，并非某些客人误以为的“馊坏”。
拿铁、卡布则是咖啡液和热牛奶的混合，在意式咖啡的基础上，把鲜奶加热打发，将其与液体充分融合即可；而拿铁与卡布的主要区别在于：卡布的奶泡需比拿铁的奶泡打的厚。很多咖啡店会以拿铁拉花而卡布不拉花对这两种饮品加以区分。至于摩卡，则是在拿铁的基础上加入糖浆和巧克力酱。
咖啡师在制作每一杯咖啡饮品时都会最充分地考量饮品不脱离本味的最佳甜感，所以，在咖啡店喝（任何）咖啡时最好就不要索要糖包啦~如果遇到一杯需要用勺搅开拉花后才能下咽的拿铁，就尽情、自信地和咖啡师开怼吧~
1、美式咖啡
美式咖啡就是浓缩咖啡兑水，制作时只需一份浓缩咖啡＋两份水搅拌。如星巴克就是美式咖啡，味道淡，微酸微苦。
2、卡布奇诺
卡布奇诺是浓缩咖啡加牛奶和奶泡，制作时需要一份浓缩咖啡＋半份热牛奶＋一点五份奶泡，因为牛奶和奶泡的加入使得咖啡不像美式咖啡那样苦涩，这类咖啡深受小朋友和孩子喜爱。
3、拿铁
拿铁为浓缩咖啡＋牛奶，如果说卡布奇诺是牛奶味的咖啡，那拿铁就是咖啡味的牛奶。
大家喜欢哪一种咖啡呢?欢迎评论哦⊙∀⊙！
因为这三种咖啡的做法，都是从意大利流传开的。其叫法则由意大利语直接翻译过来。
一、美式咖啡
意大利语是americano，就是美国、美式的意思。也有译成：阿美丽肯诺、美式淡咖啡的。也有人直接叫它黑咖啡。
做法：浓缩咖啡加水。美式咖啡视频演示
美式咖啡
二、拿铁咖啡
意大利语是cafe latte，“latte”音译成中文就是“拿铁”、奶特。latte在意大利文里是牛奶的意思。cafe latte就是牛奶咖啡的意思。
做法：浓缩咖啡+热牛奶（或薄奶泡）。拿铁咖啡视频演示
拿铁咖啡
三、卡布奇诺
意大利语是cuppuccino。音译成中文就是：卡布奇诺、卡普奇诺、卡布基诺……。它在意大利语里的原本意思是“修士的头巾”，卡布基诺咖啡做出来后，很像穿褐色袍子，头戴白头巾的修士装扮，因此就把这款咖啡叫做卡布奇诺。我曾在一份资料里还看到一个说法，卡布奇诺在大英词典里和拿铁咖啡的意思是一样的，就是：牛奶咖啡。
做法：
1、干卡布奇诺：浓缩咖啡+奶泡；
2、半干卡布奇诺：浓缩咖啡1/3+热牛奶1/3+奶泡1/3；
3、湿卡布奇诺：浓缩咖啡+薄奶泡（同拿铁）。
卡布奇诺咖啡
先来两张图：
所谓的拿铁、美式、卡布奇诺都属于意式调味咖啡，即以意式咖啡机制作出的浓缩咖啡为基底，加入牛奶、热水、奶泡、奶油、可可等配方制作而成的不同种类的咖啡饮品，根据配方种类、容量的不同可以分为咖啡拿铁（拿铁实际是意大利语牛奶的意思，单纯的拿铁就是牛奶，作为舶来语其实际含义已被曲解）、卡布奇诺、玛奇朵、康宝蓝、摩卡奇诺等多种调味咖啡，当然不加任何配方的纯意式浓缩咖啡亦是一种非常独特而美味的意式咖啡饮品，一般容量仅25-55毫升，称为Espresso，简称ESP，当然根据浓度的不同亦有不同的叫法。综上所述，我们可以简单定义意式咖啡：即包括ESP在内，所有以意式浓缩咖啡为基底调配而成的咖啡类饮品均可称之为意式咖啡。需要说明的是，在庞大的咖啡类饮品中，意式咖啡是非常有特色和魅力的一类，但并不是咖啡的全部，博大精深的咖啡文化体系中还有很多其它类型的咖啡饮品。所以标题所述的“我们喝的咖啡”只是意式咖啡中的部分类型而已，不能一概而论之。
我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺？
咖啡还是真不太常喝，因为不是很习惯吧，相比较可能喝茶的时候还多一些。不过我觉得题主的这个疑问也不需要多么了解咖啡、常喝咖啡的人才能解答，“拿铁”、“美式咖啡”、“卡布奇诺”之类的名字就是一种音译或者翻译的命名而已。
拿铁（latte）和卡布奇诺(Cappuccino)就是根据音译的名字来的，这就跟看猫和老鼠中的猫咪叫做Tom，中文字幕是“汤姆”是同一个情况。入乡随俗它总得有个当地人比较方便记得的名字啊，不然的话也很少有人为了一杯饮料专门去学习一下相关的意大利语或者英文之类的吧。
而“美式咖啡”一般来讲特指的是“意式萃取咖啡液加上热水”这个组合，并不是指的美国人喝的咖啡都是美式咖啡的意思。据说是因为战争时期美国大兵在意大利喝不惯浓缩的意大利咖啡，当地就有咖啡师在意式的基础上注入了热水，没想到这下就很受美国大兵的欢迎，于是这种咖啡就被称为“Americano”。
简单来说这些咖啡之间的区别就跟不同白酒的区别类似，或者工艺有区别、或者产地有区别、或者原料有区别等等，至于命名的方式就音译或者翻译而来的。当然也有一些是根据咖啡豆产地命名的比如蓝山咖啡；还有一些我觉得算是用特色或者噱头命名的吧，比如猫屎咖啡和象屎咖啡。
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简单介绍一下，连锁咖啡店，星爸爸为首的这些店里，凡是用咖啡机制作出来的咖啡统一称为意式咖啡。意式咖啡再衍生出各种加牛奶加糖加水等就变成了以其他名字命名的咖啡，比如：咖啡拿铁，卡布奇诺，焦糖玛奇朵，美式等等。
简单先回答你的问题。
Latte（拿铁）：latte在意大利语言里面是“牛奶”的意思。通常我们喝的咖啡，本应该叫做咖啡拿铁，即浓缩咖啡+牛奶，可能是叫习惯了，大家都觉得拿铁就是咖啡。在国外如果你点一杯拿铁，bar是会给你递上一杯牛奶的哦~
Americano（美式）：最普通的咖啡机萃取出来的浓缩+水兑成的，也叫黑咖啡。或者滴滤咖啡。咖啡味道比较寡淡，制作方便简洁，美国人常喝，故叫美式咖啡。
Cappuccino（卡布奇诺）：Cappuccino这个词在意大利语中是“头巾”的意思。卡布奇诺制作出来像修士深褐色外衣上覆的头巾一样，也是浓缩咖啡+牛奶，与拿铁不同的是，卡布奇诺的上层有用牛奶打发的一层厚厚的绵密奶泡，口感细腻柔软。
拿铁：Latte
这个…实际上为什么叫拿铁的原因简单的让人想笑。因为意大利语里面 Latte是牛奶的意思。而意大利人自己管拿铁是叫做caffè latte的，也就是咖啡-牛奶。本身拿铁也就是咖啡+牛奶，然后传到外面之后就只保留Latte了，你要是在意大利点latte的话~可能会给你牛奶。注意的是，早期的拿铁并不和现在一样有奶泡。
美式：Americano
本身喝咖啡这习惯是从欧洲带过去的，但是到了美国，尤其是打仗的时候他们并不那么介意咖啡本身的香味，浓度或者啥的，只要热的、有咖啡味、有咖啡因。好了，所以美国人把一份浓缩咖啡Espresso丢进热水里喝，又解渴又算是喝了咖啡，不好吗？
因为美国人带出来的节奏，所以欧洲人就管他叫Americano了，自以为逼格比较高的法国人还把美式咖啡叫做“袜子汁”（以前词是法国人自己的创造，打仗时候没有过滤手段，就用袜子滤咖啡渣，泛指一些口味不好的咖啡）
卡布奇诺：Cappuccino
比拿铁牛奶少点，但是又打入了蒸汽奶泡，咖啡颜色和嘉布遣兄弟会Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum的衣服似的，奶泡的点缀也像那个教会的白色腰带。因此得名
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为你分辨：拿铁、卡布奇诺和美式它们的区别在哪里。
为你剖析：它们各自的好处。
为你讲解：咖啡对健康和减肥的好处，以及喝咖啡的注意事项。
两种咖啡豆品种
全世界我们能够看到的咖啡豆基本分两种，一种叫罗布斯塔（Coffee Robusta），一种叫阿拉比卡（Coffee Arabica）。
罗布斯塔占全球咖啡产量的40%，阿拉比卡占60%。
从口感和品质来讲，阿拉比卡更好，罗布斯塔就要逊色不少。
我去过很多次越南，在越南你会遇到的基本都是罗布斯塔咖啡，它的口味要和啊阿拉比卡咖啡相去甚远。
如果你要在越南喝到阿拉比卡咖啡豆冲泡的咖啡，最好去当地的星巴克。
你如果在越南人开的咖啡店里，能够和喝到的都是罗布斯塔咖啡豆制作的咖啡。
越南的咖啡分冰的和热的两种，用滴漏式的容器冲出咖啡，然后用高高的圆筒状的玻璃杯装，给你配奶、糖、炼乳等自己加。
这是越南咖啡。
我本人觉得，如果要喝越南咖啡，最好喝冰咖啡，会很有越南咖啡的风味。一整杯的冰块里的咖啡很醇香。
相对于越南的罗布斯塔咖啡来讲，阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡更为醇香无杂质感。
阿拉比卡咖啡豆原产于埃塞俄比亚，阿拉比卡咖啡豆最好的产地有四个，它们分别是：牙买加的蓝山地区（Blue Mountain）、夏威夷大岛上的科纳地区（Kona）、埃塞俄比亚基尼卡（Genika）地区、印尼的苏门答腊（Sumertra）地区。
一杯咖啡的好坏，除了咖啡豆以外，咖啡研磨的颗粒、水温、时间、咖啡器具的选择、冲泡时的手法等等，最终决定了你喝到的咖啡的口味是否良好。
拿铁、卡布奇诺和美式
在了解什么叫拿铁、卡布奇诺和美式以前，你需要知道什么是eapresso咖啡，也叫做浓缩咖啡。
你在星巴克可以看到专门制作它的咖啡机，你应该不陌生。将咖啡粉放入一个金属的容器中，把它合在咖啡机上，使用热蒸汽从细细的咖啡粉末中穿越，制成一杯浓缩的咖啡。这杯咖啡在星巴克也有直接卖的，大约是10毫升左右，很少。很少有人喝它，因为真的太浓缩太苦了。
我有时在完成一项很重要的工作后，处在很兴奋的状态时，会去星巴克来双份的espresso，感觉很爽。
那么，无论是拿铁、卡布奇诺或者美式，都是在espresso的基础上制作出来的。
在浓缩咖啡上加上两到三倍的牛奶，再在上面倒上一层浅浅的泡沫，就叫做拿铁。
在浓缩咖啡上加一到两倍的牛奶，在倒上一层厚厚的泡沫，就是卡布奇诺。
在浓缩咖啡里加上一大杯水，就叫做美式咖啡。
咖啡对健康的帮助
咖啡的好处其实很多，它可以预防大肠癌，特别针对于女性更有效；咖啡可以增加胰岛素的敏感度，改善血糖水平；咖啡可以降低血液中的脂肪，对胆固醇和甘油三酯都很有作用；咖啡可以帮助消化。
不过，如果真正的咖啡应该是美式或者浓缩咖啡，拿铁、卡布奇诺已经不能算作纯正的咖啡，更像咖啡奶。
所以，在这里和你讲的咖啡都是不包含糖和奶的咖啡，譬如美式或者浓缩咖啡。对于减脂减肥人群来讲，要喝就喝美式或者浓缩咖啡，其他就算了。
如果您有喝咖啡心跳过快、胃部不适的现象，请勿坚持喝咖啡，可以通过别的渠道获得咖啡给你带来的营养物质。
