我的家长是过“冬至”的，而且不知道是什么原因今年的“冬至”还提前过。
冬至，我们要做的第一件事就是杀鸡拜祖宗。每家每户在“冬至”节的时候，就会早起杀鸡，还有买猪肉。准备一桌丰盛的饭菜供奉老祖宗。
在拜完老祖宗，吃完饭后。就会做一种“冬至”节必须做的美食，用我们本地的话叫“落水包”。
“落水包”的制作材料有，糯米粉、粘米粉、半肥瘦的猪肉、蒜苗、葱、鱼、姜。
制作过程：
- 先将馅料准备好，猪肉、鱼剁碎，姜剁碎，蒜苗、聪切碎。把猪肉炒香，在加入鱼肉炒香，后面加入葱、蒜、姜炒香。放入盐、耗油就可以出锅晾凉备用了。
- 面皮的制作。把糯米粉跟粘米粉搅拌在一起，糯米粉跟粘米粉的比例2：1或者1：1也可以，先将一半的米粉用热水和面，锅里放水烧开，将和好的面分成一个个大小均匀的圆饼。下入烧开的水中煮熟。煮熟后捞起加入到剩下的米粉中去和面。
- 和好面皮后，就像饺子一样分成一个个大小相同的面皮，然后把之前准备好的馅料包进去，做成圆形或者饺子形状随个人喜欢。
做好后就是下锅煮了，也是跟饺子一样的煮法。除了煮也可以拿来蒸或者煎都是很好吃的。糯米的软糯比饺子还要好吃。
周日就是2019年的最后一个节气——冬至
冬至是“数九”的第一天，也是严寒达到极致，阳气达到极致，夜长达到极致的一天。冬至之后，日子变长，离春暖花开的日子越来越近。
俗话说“冬至大如年”，由此可见冬至是民间重要的传统节日之一，古时候，漂泊在外的人到了冬至这一天都要回家团圆的。既然是重要的节日，又怎会少了传统美食呢。冬至的饮食习俗很多，由于文化差异，各地也不尽相同，有地方吃饺子，有地方吃汤圆……下面就跟小步一起看冬至到底怎么吃吧
饺子
谈到饺子，应该是东汉名医张仲景为了治冻耳朵而出现的驱寒物，进而演变成为饺子，俗话说，冬至饺子夏至面，饺子当然是必不可少的冬至美食了，不仅美味可口，还可以祛寒。冬至吃饺子，面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。///点击下图即可购买///
汤圆
冬至吃汤圆也是冬至的传统习俗之一，尤其是在南方地区更为普遍。汤圆也意味着团团圆圆，所以很多地区人们都叫汤圆”冬至团“。汤圆可以用来祭祖。馄饨
馄饨。据说馄饨早在南宋时期，临安人就有冬至吃馄饨的习俗，开始只是为了祭祖，后来渐渐流行。而馄饨的盛行也在不同地区有不同的名字。江浙地区称馄饨。广东叫云吞，湖北叫包面，等等。
羊肉
中医认为，羊肉有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，所以北方的一些地方冬至天寒，羊肉是进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。天冷了，吃一顿清汤羊肉火锅，羊肉的鲜搭配萝卜、玉米的清香，喝之前尝一口清汤，咬一口羊肉，整个冬天都暖暖。///点击下图即可购买///
饺子！
冬至在北方，一般是吃饺子，而在我们南方，特别是云南，有些地区是吃汤圆。冬至吃汤圆，这样的传统习俗不知起源于何时，但是从祖上就一直持续至今，至于其中的缘由，也没有特别清楚的说法和来历，所以这一习俗应该有其独特的地域文化色彩，当然，在元宵节我们也会吃汤圆，所以一年当中有两个节气，我们吃汤圆，这样的习俗与中原文化有巨大的差异。但不管吃什么，只要团团圆圆就好，无需过多解释，也无可厚非。
今年十二月二十二日是农历冬至，这一天我家乡的民俗是吃饺子。老辈还流传下来了冬至为什么要吃饺子的故事。
传说，东汉末年，时任长沙太守的医圣张仲景，有一年冬天回南阳故里探亲，走到白河岸边，看见很多穷苦的老百姓衣不蔽体，冻得手脚生了冻疮，有的甚至耳朵也冻烂了。看到这种情形，圣医心里特别难过，身怀高超医术的他感叹在这个时局动荡，民不聊生的时期老百姓的日子太难过了，于是希望用自己的医术为乡亲们做点什么。
他叫他的执事在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“祛寒娇耳汤”。做法是用辣椒和一些祛寒药材放左锅里熬煮，等煮好了，把羊肉药物捞出切碎，用面皮包成耳朵形的“娇耳”下锅。然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了袪寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。之后，每年冬至这.天，人们就会用驱寒药材+羊肉?️辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用，传说在这一天吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。
我们这都是冬至吃饺子
你好，我是静心 很高兴回答这个问题。
这个周日就是冬至了，我们老家是过冬至的，老家的习俗是冬至吃饺子，以前的老家天气比较寒冷，每年冬至前后基本会下雪，就说吃饺子的话耳朵不至于被冻掉。有饺子就酒越喝越有之说，还有吃饺子吃生蒜，吃饺子蘸醋等习惯。
【冬至吃饺子感觉像是在回味童年】或许是因为以前农村的生活水平不好，感觉吃顿饺子算是改善生活，小的时候记忆最深的就是冬至吃饺子，还有就是春节吃饺子，那个时候饺子皮儿都是手工擀的，饺子陷也是自己剁的，那个时候的冬天老家没有暖气，记忆中帮着和家人包饺子的时候手指头都被冻得红红的，但是却是开心快乐的。剁完之后手工包水饺，一个一个的包，是纯正的手工饺子。记忆中那个饺子真的是非常的好吃。而现在生活在都市，快节奏的生活，生活条件都好了，也或许是懒惰的原因，我们一般吃饺子基本上买的多，现在也比较方便有卖饺子皮儿的，回来简单一包就可以了。
【饺子就酒越吃越有】现在生活在天津，感觉天津等北方人也是比较喜欢吃饺子的。还有“饺子就酒越喝越有”之说，或许是喜欢喝酒的人为自己快就找个借口吧。还有像下边这样的煎水饺，有的是用生水饺直接煎，有的是吃剩下的水饺煎一下。煎饺的话就是把水饺放在平底锅里放点油煎一下，这样的话口感也不错。
【吃饺子吃大蒜】北方有个习俗就是喜欢吃饺子就生蒜，还有蘸醋的，因为南方人不喜欢吃生的东西，所以南方人一般是吃饺子蘸醋的比较多。
总之，冬至吃饺子好像是每个地方基本上都有的习俗吧。只是每个地方每个人的生活习惯爱好不一样，不知道你们吃饺子喝酒吗，就生蒜吗？现在生活水平好了，相对来说是冬至相聚，餐桌上的饭菜里的丰盛了！
在我们四川多数人还是比较注重冬至节。在从我记事起我就知道冬至节那天，不管多穷的人家都会吃点猪肉炖，萝卜，葫萝卜，冬瓜，老南瓜等各种杂七杂八的蔬菜。具说在那天吃了会一年都不觉得chou。过了冬至后家家都开始准备香肠，腊肉等年货了，也不容易变质了。意味着离年越来越近了，每天的白天时长也一天比一天长一点点了。
你们家乡过冬至日吗？冬至都吃什么好吃的？
今天就是冬至了，在我的家乡，每到冬至就要吃饺子。
对于饺子的馅，选择自己喜欢的就好。
不过最喜欢的还是韭菜鸡蛋馅儿，韭菜鸡蛋馅的无论怎么吃都好吃。
听说有的地方冬至吃汤圆儿， 不知道是不是寓意团团圆圆呢？
（图片来源于网络）
我的家乡特别重视冬至，不管有多忙，这一天一定要包水饺吃，“水饺”用我们这儿的方言又叫“扁食”，听老人们说这一天如果不吃“扁食”，冬天一定特别怕冷，尤其是好冻耳朵，当然这种说法没有什么依据。但老人们的话一辈辈传下来，便成了习俗，这一天不吃水饺似乎真的会把耳朵冻坏。
我们这里都是吃饺子，其理由是吃了耳朵不怕冻，尽管不信，但还是煮饺子吃。
过冬至节。冬至，在大潮汕来说是一个相当隆重的节日呢。
首先，就是汤圆了，小时候，老妈都会自己动手做，用糯米粉再加点“花红水”然后搓成圆圆的一个一个的小汤圆，粉红粉红的，真好看呢。然后煮熟了加点白糖，然后妈妈会盛一碗一碗给我们吃，顺便说上一句，吃了汤圆，又大一岁了，要更懂事了。（潮汕这边的说法，冬至吃汤圆，大一岁）。长大后，妈妈就很少动手做了，都去超市买，品种很多，还有添加水果汁，蔬菜汁，五颜六色的，很好看，但还是想念老妈亲手做的。
还有就是菜粿，有包韭菜的，包菜的，等等，很多种，其它节日是包圆形的，但是冬至节会包成半圆形状的，也叫蛤粿，我也不知是什么说法。
我的家乡在乐山，乐山这里过冬至都吃羊肉汤！冬至这天，煮上一锅羊肉汤，亲朋好友一起喝着热乎乎的汤，一个冬天都不会冷啦～～（图片来自网络）
我们这里冬至万吃南瓜疙瘩。
二十四节气之一，在12月21、22或23日。这一天太阳经过冬至点，北半球白天最短，夜间最长。也是冬天最冷时候的开始，数九从此计算。重庆大多吃羊肉。烤全羊 羊肉汤锅 红烧羊肉 粉蒸羊肉……羊肉性温 补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
吃汤圆，也必敬神。
冬至自周朝定下之后，就受到了人们的重视。当时的人们过冬至和现在人们过新年一样隆重。唐宋时期，皇帝在冬至这一天要到郊外祭天，老百姓冬至这天祭拜神灵、祖宗和尊长。至今，不管南方还是北方，冬至都有很深远的影响。
我们雷州半岛，民俗文化传承不衰，风土人情浓厚，冬至更是热闹非凡。每年冬至除了祭祖、拜神、祈福，印象最深、最热闹的就是“入冬至，分猪肉”：传统做法是当年有新出生的男丁的家庭，按约定俗成向祖宗敬献猪肉，表示添丁告祖，认祖归宗，祈祷庇佑。仪式上，由族长或村内德高望重之人，将新出生男丁修入族谱，设道场祭祀祖宗，报告那家添丁，祈福万安，子祠永续延绵。祭祀祖宗仪式结束后，族里的理事人员（由族里男丁轮流担任）将猪肉分给族里各家男丁，表示福荫及庇护已由祖先带到各家。所得的份量并会详细地记录下来。具体的分量各族有所不同。我们黄氏家族的习俗是男丁一人一份，六十岁以上长者两份，七十岁以上三份，八十岁以上四份，九十岁以上者，只要能跨过祠堂门槛，能拿多少就拿多少，既公平又体现对长老的尊重。也反映了当时人们在落后的农业经济体条件下，萌芽了平均主义的朴素思想。
“入冬至、分猪肉”的习俗突显了以男性为主导的宗族关系文化，是传统代代相承的重要民俗，是村里的一件大事。通常在外地工作生活的男丁，也会尽可能回村参与，可见这些集体的祭祀和宗族活动一方面表达了族人对先辈的孝心，也一方面象征族人的团结和家族的维系，能增强宗族之间的凝聚力和归属感，是非常重要的宗族活动。这些活动，强化了尊长意识和宗族意识，增强了国人凝聚力，所以中国人不管身在何方，都有认祖归宗的观念，都有叶落归根的情结，都有鄙视数典忘祖的自觉，有积极的思想意义。
但随着社会文明的发展，希望宗族文化也与时俱进，突破重男轻女约束，体现男女平等精神，发展有女性充分参与的新宗族文化。
祝㊗大家冬至万安。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈祷][祈祷][祈祷]
在中国古代，冬至是个比过年还重要的日子，冬至这天要向亲朋故友“拜冬”。
“冬至大如年”这是宋代吴俗。周遵道《豹隐纪谈》“吴俗重冬至节，曰肥冬瘦年，互送节物。
”清代冬至节俗，亲朋各以食物相赠，至日也提筐担盒，充斥道路，简直比过年还热闹，这是普通民家。至于士大夫之家，在冬至日也拜贺尊长，交相出谒，鲜衣相揖谓之拜冬。吃的一种食物，叫作“冬至团”的：磨粉为团，以糖肉菜果豇豆沙芦菔丝为馅。冬至团是祭祀前祭灶用的，祭后馈贻分食。
冬至又称长至。以冬至时日极南，影极长，又称长日。冬至以后，日长一日；又称至日亦长至之意。这一天，天子要举行祀天大典。《周礼》“祀昊天上帝于圜丘。”注曰：冬至日祀五方帝及日月星辰于郊坛。至今北京天坛是保存最完整的古代祀天大典的建筑群。
汉代《淮南子》“冬至日，天子率三公九卿迎岁。”汉代冬至的朝贺享祀完全和元日之仪相同。
魏晋时冬至除贺节，还要进履袜，作赤豆粥。曹植作《冬至献袜表》“冬至献履贡袜，所以迎福践长。”赤豆弱则是传说中共工氏不才子七人冬至日死，为人厉，畏赤豆，故作赤豆弱以禳之。
宋代仍将冬至视之如年节。“冬至，朝廷大朝会，庆贺排当，并如元正仪。”——《武林旧事》。明代冬至仍然赐百官始仪貂裘帽。
现在中国，重要的传统节日逐渐在复苏，大家也越来越重视中国人自己的传统节日，冬至也受到更多的重视。
至于过冬至吃什么，在北方当然最重要的就是吃饺子，但南方各地区别就比较大了。例如，苏州冬至就吃混沌，据说是为了纪念美女西施。而在潮汕地区过冬至要吃汤圆，又叫甜丸，还有“吃了冬节圆多一岁”的说法。在海南比较流行的是白斩鸡，杭州则是吃年糕，山东滕州喝羊肉汤等等。
我们是北方人，冬至吃饺子，谚语说吃了饺子不冻耳朵。也希望大家的日子像锅里的饺孑一样开开心心，鼓鼓涨涨
吃饺孑。
