什么东西最解酒？

我国的酒文化历史悠久，早在3000多年的商朝就有关于纣王酒池肉林生活的记载。《史记·殷本记》记载到纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”。

白酒最怕的解药是什么？插图

现代社会，酒更是走进千万家。不论是谈生意，论交情，大大小小的场合几乎都离不开酒。大家都懂酒喝多了伤身，喝酒莫贪杯的道理，可还是很多人还是把握不好这个量。以至于酒后做事少了几分理智，做一些错事，酒醒后又后悔不已。

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所以，“什么东西最醒酒”成了大家一直讨论的话题，是酸奶？是稀饭？还是白开水？

又有些人酒后上头，甚至身体泛红，这是怎么回事？

从科学的角度分析，这些问题答案到底是什么。

有些人喝酒后为什么脸红？

不论是哪种酒，其主要成分都是水和酒精，酒精学名叫乙醇。

酒进入人体后，首先到达是肠胃，在胃肠道被吸收进血液，再经过肝脏把酒精分解最后排出体外。

人体内酒精的代谢主要是肝脏完成的。肝脏中的乙醇脱氢酶的作用可使得乙醇生成乙醛(这个过程在化学上属于氧化反应)。不能小瞧乙醛这种物质，它是对人体是有害的，会刺激我们的神经，是导致醉酒的主要物质。

乙醛通过乙醛脱氢酶的作用氧化生成乙酸（醋的主要成分），乙酸再次分解成水合二氧化碳，排除体外。这个过程顺利完成，酒精在人体内就完全代谢、排除体外了。

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图：酒精在人体的代谢过程

有些人酒量小正是因为体内的乙醛脱氢酶的含量不足，分泌不足的情况下，乙醛就不能快速的代谢而排出体外，乙醛很容易在体内大量积累，导致醉酒。

喝酒脸红是因为酒精在肝脏处氧化后生成的乙醛引起的。每个人的身体状况不同，乙醛会使得毛细血管扩张的表现也不同。但是脸红不代表酒量小，毛细血管的扩张一方面可以少量排出体内的酒精和乙醛，另一方面加大血液流通量，从而使得身体的供氧量加大，皮肤自然会潮红。

解酒妙招

前面我们讲到，身体内酒精通过氧化反应产生乙醛，乙醛通过乙醛脱氢酶生成乙酸，乙酸水解最后排出体外。如果，乙醛不能及时转化成乙醛在体内过多的堆积，到达一定的量后人体就会醉酒。

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图：醉酒

所以，人一旦喝醉后代表着体内的乙醛过多，而长时间不醒酒是因为体内酒精过多，在不断的转化成乙醛。

如果我们把身体酒精和乙醛快速的排出体外，自然就能快速醒酒。

1.催吐

人们常说吐了伤胃，但是不吐伤肝。尤其是，当体内酒精和乙醛过多时，患者的醉酒状态可能会影响到很多重要事情。想要马上醒酒，就要排出腹中的酒精，而催吐是一个不错的办法。但也不能常用，毕竟胃酸对我们的肠道和嗓子都很刺激，同时胃酸减少也会使得我们消化不良。

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图：催吐

2.糖水

糖水有一定的解酒作用，喝醉酒之后喝一些白糖水，可以稀释胃中酒精含量的浓度，从而减少身体对酒精的吸收。但是，每个人代谢能力不同，解酒效果因人而异。

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图：白糖

3.维生素c

维生素c可以一定程度上保护肝脏，但是不能解酒。维生素c可以促进体内毒素的排出，能够有效减轻肝脏的负担。

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图：水果（维生素c）

另外，不要空腹喝酒。空腹喝酒更容易醉，酒精被血液吸收的更多。所以，喝酒之前可以吃点东西，比如酸奶、牛奶、水果（维生素c）可以保护胃粘膜，但这些东西并不能醒酒。

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图：牛奶

总结

醉酒容易，醒酒难。

当我们体内酒精和乙醛的过多积累导致我们醉酒。乙醛也会使得我们血管扩张，每个人的体质不同，所以一些人喝酒会脸红。

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我们可以通过催吐把胃中过多的酒精排出去，从而缩短醉酒状态的时间，达到快速醒酒的目的。

但催吐这种办法并非长久之计，一方面胃酸刺激我们的肠道和咽喉，另一方面伤胃。已经溶解在血液的酒精我们只能通过加快代谢，把酒精转换成乙醛。但是，一些人体内的乙醛脱氢酶量不足，会导致乙醛很难代谢成乙酸。乙醛积累过多又会醉酒，所以酒后不要乱跑动，这样反而更容易醉酒。

吃东西并不能加快乙醛的代谢。所以，想要不醉酒就少喝酒。另外，喝酒应避免空腹，喝酒前可以吃一些水果、喝牛奶从而保护我们的肠胃。

白酒的克星，是生姜，今日有酒局，把生姜洗好，带在身上，有一二两生姜就可以了，在吃酒的十分钟前，吃点生姜，吃了三两酒，又吃点生姜，这样你只有半斤的酒量，吃一斤白酒也不会醉，大家可以试一下，效果很不错，不会吃白酒的人，吃三两白酒试一下效果为好。

这个我有经验。

很多人说解酒，什么蜂蜜、醋、茶……其实都错了。

酒能解酒，这个只有真正的酒鬼才知道。喝完酒后，第二天早上头疼欲裂，宿醉未醒，怎么办？再整二两白的，溜一溜，比什么解酒妙招儿都管用。

我是传说中的白酒一斤半，啤酒随便灌！我每次喝酒之前绝对要先喝点酸奶，一定要酒前喝，非常重要的。酒后和会起反作用。然后喝完喝多蜂蜜水。然后来一场酒逢知己千杯少的壮举。

白酒最怕的解药是什么？

中国有非常悠久的酒文化，当然古代的酒多是度数较低的黄酒类，因为主要是发酵酒，并没有蒸馏这一过程，因此古代的酒一般不超过20度，也就比啤酒度数高一些。因此就出现了武松连喝18碗，但毫无醉意，李白喝着酒打着节拍，人家还能诗百篇哪！

如果是现代的白酒，那么武松就真的三碗不过冈了。中国酒文化源远流长，而酒桌文化却能把人弄到桌子底下，尤其是白酒，对于爱喝的人能体会到它的绵软醇香，而不爱喝的人犹如在喝毒药。

白酒从化学物质分析上来看，其中98%-99%都是酒精和水，剩下的1%左右就是醇、酯、醛类有机物，而白酒的香型浓郁程度一般都是和这1%有关。

白酒属于六大蒸馏酒之一，除了原料的选择、酿造之外，还有关键的一步那就是蒸馏。原料多是一些富含淀粉或者果糖的物质，如大麦、小麦、米、玉米、马铃薯等等。在酿造的过程中酒曲中的微生物分泌出的各种酶可以加速谷物的发酵过程，尤其是醛类和醇类的酯化反应，可以形成复杂的物质，白酒的不同香味主要跟这类物种有关。

其实前边说的有些多了，白酒醉人不在于它的香味如何，就在于它的酒精含量，以及每个人对酒精的消化分解能力。

首先看为什么会醉酒？‬

‬每个人的酒量都不相同，酒量好的人可以快速的分解掉血液内的乙醇（酒精），快速的排出体外，而酒量不好的人分解乙醇的速度就较慢，乙醇不断的在体内堆积，引起机体的应激反应，例如头晕、头痛、兴奋等等。例如研究发现，当人体血液内酒精含量达到0.05%时，就开始呈现出醉酒的状态。

当我们饮酒后，一部分乙醇被胃直接吸收，大部分的乙醇会被小肠吸收，最后进入血液。为了快速的减少血液中酒精含量，肝脏需要快速的进行分解，这个过程中有两个重要的酶参与进来：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

乙醇脱氢酶的作用是将乙醇氧化变为乙醛，同时乙醛通过乙醛脱氢酶继续氧化为乙酸，经过进一步的代谢分解过程，最终分解成二氧化碳和水排出体外，这个过程完成后酒算是从体内消除了，这也就是解酒了。

但是如果体内这两种酶较少，生成乙醛后无法快速的进行下一步骤，乙醛含量逐渐升高，就会对中枢系统产生影响，出现晕厥恶心的情况。

白酒的解药就是让喝酒尽量少伤身，尽快的分解掉体内酒精

首先，可以选择一些低度数的酒，这样可以减少体内酒精含量，其次是喝酒的速度要慢，拉长战线，尽量给肝脏分解酒精的时间。因此可以吃一些富含淀粉的食物，这样可以减少酒精的摄入，或者是延缓酒精摄入，给身体足够的时间进行酒精分解。

当然解决没有特效药，最多就是酒前做一些措施，例如多吃一些富含蛋白类的食物，或者多喝一些水，尽量的稀释酒精浓度。一般而言不要吃一些解酒药，只要喝酒适量身体是可以自主消化吸收的，当然不饮酒是最好不过了！

文/科学黑洞，图片来源网络侵删。

根据我的生活经历和认知，我的回答为：白酒最怕的解药有多种配方和偏方，我给出的白酒最怕的解药是下列几个“偏方”。

1.原始的粮食酿造的白酒，最怕的解药之一就是冷水对躯体的刺激。古今中外，凡是白酒喝醉了，在特殊情况下，需要解酒，成本最小，使用最方便的解药就是冷水。方法一般是从头部浇下去、面部喷射也行。注意：事后，防护措施要跟上，在使用上述解药后，要立刻将喝酒人保暖、驱寒，防止使用解药后带来的后遗症。

2.白酒喝醉后，最怕的解药之二是惊吓。这种惊吓，有的来自于醉酒人的突然感觉，有的来自于外部人为干扰。分别情况有以下情形。

第一种情况，所谓醉酒人的突然感觉，多数来自于天然环境、自然环境的改变。如被冷风吹（强烈的刺激）及突然出现的危险、危急情况（如猛兽的出现）等等。在这种情况下，只要不是深度醉酒，当事人一般会突然清醒，人的求生及趋利避害本能就体现出来了。突然的意识到危险也属于此种情况。

第二种情况，就是当今比较常见的执法活动中表现出来的。如检查醉驾。对于喝了白酒又开车上路的人员，在交通警察检查醉驾时，交警的制服及酒精检测仪器也是白酒最怕的解药之一。

3.白酒最怕的解药是洗胃剂和生理盐水。在专业人员操作下，洗胃剂能够让喝到体内的白酒从人的身体中几乎全部吐出来；生理盐水能够比较快速地稀释白酒在血液中的浓度。

白酒是人类日常生活中的消费品。消费品和解药放在一起说道，让人感觉不可思议。

以上个人见解，答题而已。不喜匆喷。

家里那只老虎。

我做了很多年的广播电视主持，那个时候应酬比较多，要喝酒又不能喝醉，就要有自己的方法，我的方法是，先喝一杯牛奶，在胃壁形成一个保护膜，再喝白酒，然后喝啤酒解酒，回到家要吃VC维生素B6。洗个热水澡，让酒精通过皮肤挥发掉一部分，多喝水，通过肾脏排掉一部分，喝酒时一定要吃一些高脂肪的食物，分解酒精，酒后要吃饱饭，这样才不至于伤胃伤肝。一般情况下，我最多可以喝7到8两白酒。酒到底怕什么，我不清楚，这只是我个人的经验。

爱恨情仇一杯酒。酒是男人绕不开的话题，也是很多女人挤兑家里男人的“恨”。酒，少饮怡情，醉饮伤身。酒在华夏有上万年的历史了，有完整的酒文化脉络。由医学博士朱肱撰写的《酒经》系统地介绍了酒。历史上，文人离不开酒，英雄离不开酒，俗人更离不开酒。“烟出文章，酒出诗。”成了饮酒队伍的幌子。说起喝酒的人，只要入了这行，就不可能有不喝醉的时候。偶尔喝醉对身体并无大碍，还可以演练一下身体的应急能力，提高自身的免疫水平。经常喝醉，就成了酗酒，对身体是有伤害的，身体各脏器受损不能及时修复，轻者会造成腹泻，重者会损坏肝肾功能。解酒最好的解决办法：一是少喝；二是喝完了多喝水，然后尽快吐出来，减少酒精被身体吸收；三是喝点对胃有好处的液体。比如藿香正气液，益生菌蛋白粉冲剂，葛根粉汤等。酒友切记：少喝怡情，多喝伤身！

从酒精在人体内的代谢途径是怎么样的？人的醉酒机理是什么？应该采取什么醒酒机制去醒酒？三个不同的问题回答题主：“白酒最怕的解药是什么？”的问题——

为什么有人千杯不醉？为什么你滴酒不能沾？——酒精在你体内的代谢机制

对于喝酒，早在近2000年之前的《灵枢经》里就这么解读过：“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气傈悍，其入于胃中，则胃胀，气上逆，满于胸中，肝浮胆横。与勇士同类，不知为之，名曰酒悖也”。

在今天的经济社会中，喝酒不但是社交的一种方式，所谓“无酒不成席”正是此意也；而且喝酒还能活跃气氛，增强感情，促进合作。

但是，喝酒，尤其是过量喝酒，天天喝酒，对人体消化系统、神经系统、骨骼系统、呼吸系统、循环系统乃至造血功能，都有一定毒性。

现在我们知道，一些癌症也与多度饮酒有关。

急性大量饮酒还能引起人恶心、呕吐、记忆力减退、言语不清、注意力不集中、精细动作能力降低和情绪不稳定等后果，严重的甚至危及生命。

那，喝进肚子里的酒，就在体内是如何代谢消化掉运化掉排泄掉的呢？这就得说说酒精在人体内的代谢机制了。

酒精，进入人体内后，先是在消化道的粘膜处开始被吸收，由口腔进入胃，然后再途径十二指肠空肠、回肠，在进入大肠（分为盲肠、阑尾、结肠和直肠）。

需要指出的是，酒精在十二指肠空肠处的吸收最为快速，酒精在胃内吸收较快，酒精在大肠内次之，而酒精在口腔内吸收最慢。

酒精经过结肠被吸收以后，进入下腔静脉，然后被输入肝脏，到这里，酒精在人体内的吸收就完成了，也就是说，酒精在人体内的吸收是由整个消化道完成的，只是速度和吸收量的完成不同而已。

而肝脏就是酒精在人体内的主要代谢场所。

酒精在肝脏内的代谢主要分为两步走：

第一步，酒精在乙醇脱氢酶的催化下，通过氧化作用脱掉酒精分子中的两个氢原子，代谢为乙醛。值得注意的是消化道内也有部分乙醇脱氢酶，所以乙醇也能在消化道被少量氧化为乙醛。

第二步，然后，氧化成的乙醛，会在乙醛脱氢酶和肝P450的作用下把乙醛氧化为二氧化碳和水，通过肾脏排出体外。

那为什么有的人一喝酒就脸红，白酒一滴不能沾呢？

这就和遗传或基因有关了。

因为有的人，尤其是亚洲人居多，在进化的进程中，乙醛脱氢酶基因出现了变异，导致了体内乙醛脱氢酶的不足，就不能快速代谢被乙醇脱氢酶氧化的乙醛，而乙醛又具有让毛细血管扩张的功能，聚集的乙醛就会让人的脸色泛红、甚至身上皮肤潮红等现象，就是说的人一喝酒就脸红。

乙醛脱氢酶含量少的人，代谢乙醛的速度就慢，就需要肝脏中的P450多功能氧化酶一点点代谢出体外。

所以乙醛脱氢酶基因出现变异的人，就酒量就小，一喝酒就脸红。

有研究证实，饮酒肝病患者的血红蛋白百分比与未饮酒的肝病患者及正常人相比显著减少；平均红细胞的体积在酒精肝脏病极大增加。高胆红素血症，高尿酸血症和低蛋白血症与酒精的吸收相关。

酒精导致的肝脏损伤和氧化应激反应的程度可通过减少的谷胱甘肽和抗坏血酸的水平和增加硫代巴比妥酸反应物质的水平来观察。

人喝酒的醉酒机理

所谓醉酒，就是饮酒过量，是乙醇在体内的吸收率大于体内的代谢排出率，较多的乙醇经血液循环到达大脑中，作用于中枢神经系统。

同时，乙醇氧化后代谢承德乙醛，不能及时代谢为二氧化碳和水处理掉，就会累积在体内。

酒精代谢，还会大量产生大量的自由基O-2、OH-、H2O2、C2H3O-形成自由基反应，刺激神经系统，导致自律神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调，最终造成头痛、晕眩、局部皮肤过敏，肠胃不适等酒后症状。

这就是人喝酒后醉酒的机制。

中国学者钟玉君通过对酒精导致的精神障碍80名患者的临床和脑电图，分析他们慢性酒精中毒对脑功能的影响以及对脑组织的损伤是弥漫性的，其中的原因可能与喝酒导致的血液中有较高浓度的酒精透过血脑屏障直接损害脑细胞有关。

醉酒人的醒酒机制

根据上述所说的醉酒机理，不妨从下面三个方面去醒酒。

加快乙醇在肝脏内的代谢速度

乙醇在人体内的代谢过程比较复杂，而肝脏对乙醇的代谢就达到90%左右，所以加快乙醇在肝脏的代谢速度肯定是醒酒的良好措施之一。

所以增强乙醇脱氢酶的活性是很多醒酒产品或措施的药理作用依据。

乙醇在肝脏的代谢途径主要分为乙醇脱氢酶系统和非乙醇脱氢酶系统。

乙醇脱氢酶作为人体代谢酒精的重要酶，还有立体专一性，以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸作为辅酶，在结合非蛋白组分后才表现出酶活性。

另外胃粘膜内也有部分乙醇脱氢酶7，增加胃粘膜内乙醇脱氢酶7的含量也能加快乙醇代谢，从而降低血醇浓度。

再者，酒后饮食也能降低酒精在血浆中的浓度，分析可能与饮食在胃内干扰了胃对酒精的吸收从而减缓了酒精向小肠移动。

增强清除自由基的能力

有研究发现，酒精对肝脏损伤的机制是通过激活氧自由基，导致肝细胞膜脂质过氧化及肝细胞损伤。

上面说到酒精代谢过程中会产生大量的自由基，酒精代谢的中间产物H2O2还铜锌超氧化物歧化酶活性中心金属配位场引起酶受损，清除自由基的能力下降，导致过多自由基累积而造成机体组织损伤。

再者，自由基的脂质过氧化能引起细胞氧化损伤，损害核酸并作用于染色体，导致细胞分化异常，形成肿瘤。

人体内清除自由基的酶主要有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽转硫酶，所以酒后补充含有这三种酶的东西可以让醉酒的人快速醒酒。

超氧化物歧化酶：

就是我们日常所说的SOD，这个酶在体内可以清除自由基，可以防止自由基对人体直接或间接的损害。

过氧化氢酶与过氧化物酶，可以使人体催化 H2O2转变为 H2O 与O2。

补充谷胱甘肽转硫酶：

有研究发现，补充谷胱甘肽转硫酶，可对脂质或核酸氢过氧化物进行无毒化处理，并且可以抑制微粒体过氧化反应，在自由基引起膜磷脂损伤中起修复作用。

综上所述，白酒最怕的解药就是能够增强乙醇在胃和肝脏代谢能力的、能够增强人体清除自由基的产品或食品，都是白酒最怕的。

但愿上述答案，对你有帮助。

少饮酒多喝茶。

再次对题主邀请回答表示感谢。

俗话说“酒逢知己千杯少”，特别是在每逢节日的时候，跟亲朋好友欢聚一堂免不了白酒的助兴，饮上几杯白酒，有些人酒量比较好，没那么容易饮醉，而有些人酒量浅，饮几杯就已经饮醉，还有一些人一饮酒就忘乎所有，饮到酩酊大醉。当我们饮入比较多的白酒后，就容易会出现一些不适症状，特别是饮醉之后，让人特别难受，这个时候许多人就会想到解酒的药物。那么，白酒最怕的解药是什么呢？下面，我就跟大家聊一聊这个问题，教大家如何有效解酒。

白酒最怕的解药是什么？插图19

在回答这个问题之前，我们应该先要知道饮酒的白酒是如何在我们身体进行代谢，并且如何引起我们出现醉酒不适的状态

白酒一般都是属于高度酒，往往酒精度都会达到45度左右，而这个白酒里面的酒精就是我们平时说的乙醇。这个乙醇是具有挥发性的，所以当我们再在饮酒的时候，我们会闻到一阵阵的酒香。当我们饮入白酒之后，大约有15%左右的酒就会在胃被吸收，而80%左右的白酒就会被小肠吸收进入到血液中，之后再通过血液循环最终到达肝脏进行代谢。

白酒最怕的解药是什么？插图20

所以，白酒中的乙醇随着血液循环到达肝脏之后，那么乙醇就会在乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用下，在肝脏进行代谢分解。乙醇先在乙醇脱氢酶的作用下分解转变成为乙醛；之后这些乙醛又在乙醛脱氢酶的作用下，又将乙醛分解为乙酸；再到最后，乙酸又被氧化分解为二氧化碳和水，二氧化碳随着血液循环到达肺部呼出体外，水最后达到肾脏变成尿液排出体外。这就是我们饮入的白酒的代谢过程。

那么，为什么白酒会导致人出现醉酒以及出现不适症状呢？也就是我说的中酒毒

白酒最怕的解药是什么？插图21

虽然我们的肝脏可以代谢白酒中的乙醇，但是其实肝脏代谢乙醇的作用是非常有限的，而且这个酒精在人体内代谢的过程是非常缓慢的，一般需要20小时，最快也要12个小时，如果喝酒量大可能代谢时间会更长。因此当饮入的白酒超过肝脏的代谢能力，那么过多的乙醇就会积聚在血液中，之后这些乙醇就会随着血液循环到达全身各处个器官组织，当进入到大脑时就容易引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，这就是我们平时说的酒精中毒。而酒精的代谢，95%以上是在肝脏内进行的，另外一小部分可以通过呼吸、皮肤汗腺、直接经过肾脏排出。

所以，这个解酒其实就是加快乙醇的代谢速度，使乙醇从尿液中迅速排出，还有就是缓解乙醇带来得不适症状。

因此，当我们饮入太多白酒时，我们不妨试一下下面这几种解酒方法，可以说它们都是白酒最怕的解药：

①喝入适量的葡萄糖注射液

白酒最怕的解药是什么？插图22

其实葡萄糖注射液是一种非常好的解酒药物，它不仅可以加速乙醇的排出，而且还可以加快乙醇在肝脏里面的分解代谢速度。但是如果我们饮入了太多的白酒，从而出现醉酒呕吐的时候，那么口服葡萄糖注射液的效果就没有静脉注射葡萄糖注射液的解毒效果那么好。因为直接静脉注射葡萄糖注射液时，葡萄糖是直接进入到血液中，你口服葡萄糖溶液来得更快更直接，而且临床上对于一些酒精中毒的患者，也是经常注射葡萄糖液来迅速解除酒精中毒。

②枳椇子煮水饮

枳椇子是一种中药，它具有利大小便，去胸膈热的功效，可以用来治疗烦渴、呕吐等症状，而且历来被作为解酒毒佳品。所以，当我们饮入比较多的白酒，出现头痛、头晕、呕吐等不适时，可以适当的用一些枳椇子煮水饮，不仅可以加速乙醇的排泄，而且还可以缓解醉酒带来的不适症状。

③葛根

葛根也具有比较好的解酒作用，这是因为葛根含有大豆甙，它这种物质可以有效分解乙醛毒性，而且还可以阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，也可以抑制肠胃对酒精的吸收。而且葛根还具有生津止渴、利尿的作用，这样还可以促进乙醇的代谢和排泄。而且我国对于酒文化具有悠久的历史，医书中就记载了葛根解酒的功效，在《神农本草经》里面记载：葛根味平，主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。因此，也多用来解酒毒。

所以，当我们饮入比较多的白酒，出现头痛、头晕、呕吐等不适时，可以适当的用一些葛根煮水饮，不仅可以加速乙醇的排泄，而且还可以缓解醉酒带来的不适症状。

④葛花

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葛花也就是葛根的花，在《中药大辞典》里面记载：葛花具有解酒醒脾的功效，可用来治疗伤酒发热烦渴、不思饮食、呕逆吐酸等症。另外，葛花还可以制成一个专门解酒的药方，也就是葛花解酲汤，在《本经逢原》里面记载：“葛花，能解酒毒，葛花解酲汤用之，必兼人参。但无酒毒者不可服，服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。”

因此，当我们饮入比较多的白酒，出现头痛、头晕、呕吐等不适时，可以适当的用一些葛花煮水饮，不仅可以加速乙醇的排泄，而且还可以缓解醉酒带来的不适症状。

最后还要说的一点就是，可能许多人都认为在饮酒时饮一些浓茶可以起到解酒的作用其实浓茶并不能解酒，相反还会加重醉酒的症状。因为浓茶中的茶碱还会使血管收缩，从而造成血压上升，那么就会加重头疼的症状。

总的来说，饮酒不管是多也好，少也好，都会对我们身体造成伤害，所以即使是跟亲朋好友欢聚一堂，饮酒也要适量，千万不要饮醉酒之后才去想解酒毒，即使是想葡萄糖溶液可以用来解酒，但是毕竟白酒中的乙醇在分解代谢过程中的产物会对肝脏造成损伤。只有不饮酒，是白酒怕的解药！

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作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！

白酒的解药是什么？

这应该是是很多喜欢喝酒的人都想知道的问题，一是能缓解醉酒后人难受的状态，二来能够千杯不倒，再战“酒”场。

白酒，是中国特有的一种酒水，历史悠久，品类众多，各有各的特色，但是总的说起来，其成分都差不多，主要都是谷类粮食，以酒曲或者麸曲为发酵剂，经过长时间的发酵，酿造而成。从华夏五千年的历史长河中，就有不少关于酒的记载，不管是古代一统天下的皇帝，还是风流倜傥的文人艺人，都是白酒的忠实粉丝。

白酒虽好，就是有一点不好，喝多了醉人，人难受。那么白酒为什么会醉人呢？

白酒醉人，就是因为白酒的主要成分乙醇，在大量摄入乙醇后，肝细胞不能完全代谢，乙醇就会大量进入到血液到达身体各个部位，而乙醇具有神经麻痹作用，就会让人产生晕厥、眩晕、四肢无力，站立不稳等现象，另外，酒精具有一定的利尿作用。大量饮酒后不管是胃肠道刺激还是小便增多，会造成一定的脱水症状，加重醉酒状态。酒精对胃粘膜刺激很大，大量饮酒会会出现腹部不适，反酸恶心呕吐等表现。

其实，大量饮酒后并不简单会出现醉酒这种伤害。喝酒后，乙醇进入体内，肝脏迅速进行解酒工作，肝细胞中的乙醇脱氢酶大量释放，将乙醇转化为乙醛。乙醛本身的毒性比乙醇更重，如果这个时候肝脏的代谢能力已经达到阈值，那么就会产生大量乙醛，加重肝脏损害，产生更严重的醉酒，俗称酒精性中毒。但是大部分肝脏功能良好的人，会迅速产生乙醛脱氢酶，配合谷胱甘肽的作用，将乙醛水解转化为乙酸，再进行代谢生成二氧化碳和水，排泄出去。

因此，人体能不能喝醉，很大程度上取决于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量，笼统的说就是肝脏的解酒能力。能喝的人，面不改色，而不能喝的人，一杯酒下肚，脸红脖子粗，就是因为大量的毛细血管扩张，以此来弥补肝脏不能代谢多余得乙醛，通过毛孔扩张、散热来排泄，达到解酒的目的。

那么，如何快速解酒呢？市面上解酒药有没有效果呢？

很多人喝了酒之后或者是醉酒之后，都会选择来一只葡萄糖，或者是去医院打一针纳洛酮。其实，葡萄糖效果并不大，葡萄糖只是缓解了酒精的吸收速度，并不能解酒。葡萄糖利用其化学结构和乙醇发生反应转化成醇类化合物，加速酒精消耗排泄；而纳洛酮主要的作用就是治疗急性乙醇中毒以及解除麻醉类药物导致的呼吸抑制。也就是说，纳洛酮和葡萄糖都不是真正的解酒。

真正的解酒，那就是能够补充乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的药物，但是目前市面上还没有十分特效的药物。就比如什么解酒灵、海王金樽等等，都是属于缓解乙醇的吸收速度，而不是真正的解酒。

其实，想要解酒相对较好的办法就是能够中和酒精，保护胃黏膜，最大程度上去减轻醉酒时反应的状态，就算是比较好的办法了。例如，喝酒之前喝一杯浓牛奶，在胃黏膜表面形成一层保护膜，让酒精无法对胃黏膜发生侵袭作用，减轻乙醇的吸收，从而达到“增加酒量”，减轻醉酒的效果。

另外，在醉酒后，可以尝试服用蜂蜜水，蜂蜜中含有大量的果糖，能够结合酒精中的乙醇，缓解因为乙醇吸收而出现的腹部不适和头痛头晕等症状。

喝酒后，切记不要洗澡，不管是热水澡还是冷水澡，容易出现晕厥、血压波动太大等诱发心血管意外。

其实，最好的办法还是限酒，戒酒。虽然酒文化深得人心，众多场合都离不开酒，但是从健康的角度来说，适量就好，毕竟身体才是革命的本钱。经常出现的种种因为喝酒导致的悲剧不断上演，足以给人们以警示作用。

你好，我是知心蓝医生。

又到春节了，许久不见的亲朋好友坐下来，吃吃喝喝，相谈甚欢，少不了喝酒。中国人总是热情好客的，在过去劝酒的功夫可好了，家里来客人，总是要让对方喝开心(醉)才觉得是热情款待，以前农村地电线杆旁、田埂上，躺着的、趴着的，多的去了，那是交通工具不发达的时候。后来交通工具好了，有了摩托车、小汽车，因此带来的交通事故数不胜数。医院的急诊科一到春节就爆满，除了胃肠炎就是酒醉、车祸的。这几年酒驾抓得严，喝酒也文明了些，这些病患少了点。但酒醉的还是有的，毕竟逢年过节嘛，喝酒助兴，这一喝也没法完全控制的。那医院都是怎么治疗酒醉的呢？有没有什么方法能解酒、预防酒醉的呢？我们一起来了解一下。

1、酒的实质是什么？

现在市面上酒的种类特别多，大体上有三种，一种是酿造酒，用粮食、水果、浆果等经过发酵而成，比如啤酒、米酒、黄酒、果酒、葡萄酒等，相对来说酒精度比较低，一般低于20度；第二种是蒸馏酒，也就是经过提纯的，酒精的乙醇的沸点低于水，在加热的过程中，乙醇先挥发出来，再冷却后就成了蒸馏酒了，我们中国的白酒，以及国外的白兰地、威士忌、伏特加等就属于这一种，酒精度相对较高，高度的可以达到50~70度，低度的也在30~40度；第三种就是配制酒，在酿造酒和蒸馏酒的基础上相互调配或者加入一些浸泡物，比如鸡尾酒、药酒等。其实，不管什么酒，最主要的成分还是酒精，也就是乙醇。

2、酒在人体如何代谢？

喝酒之后，很快就会在胃内开始吸收，大约15%~20%是在胃内吸收的，剩下80%在小肠内吸收，只需要1~2小时就可以完全吸收入血。酒精在身体的代谢，主要发生在肝脏内，由一系列的酶促反应来分解，其中最重要的两个酶是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。酒精(乙醇)在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸进一步代谢，变成水和二氧化碳，水通过肾脏排泄，变成尿液，二氧化碳通过呼吸，呼出体外。

3、白酒有什么好的解药？

从上面乙醇代谢的过程就可以看出来，如果想要快速地解酒，就要想办法让整个酒精代谢的酶促反应加快起来。有些人天生就会喝酒，就是因为他乙醇代谢的快，不让乙醇在体内浓度升高的过快，那酒量差的人呢？根据富含人体酶的研究发现，我们不同人身体内乙醇脱氢酶的量相差不太大，而乙醛脱氢酶的量和活性相差可就多了，这就是酒量大小的关键，这是由基因决定的，所以说酒量不是练出来的，是爸妈给的。

临床上，治疗酒醉(酒精中毒)的一种药物叫做美他多辛，这是一种乙醛脱氢酶激活剂，并能抵抗酒精中毒引起的乙醛脱氢酶活性下降，加速乙醇及代谢产物乙醛和酮体经尿液排泄。但是，一般来说如果只是轻度的酒精重度，最主要的还是监护和护理，比如注意保暖，避免呕吐时误吸致窒息，让患者侧卧位。维持水、电解质平衡，有时补充一点葡糖糖氯化钠注射液。

总结，酒的种类繁多，其实质就是乙醇，乙醇的代谢依靠体内酶促反应，乙醛脱氢酶是关键，美他多辛是一种乙醇脱氢酶激活剂，可以加入乙醇代谢。喝酒引起酒醉，临床上叫做酒精中毒，也有分轻、中、重度，重度可致死亡，乙醇的致死剂量是250g~500g，也就是高度白酒1斤~2斤。

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这个问题问得非常好！但是，在回答这个问题之前，我们先来把这个问题的逻辑关系给大家理一理。

首先，所谓白酒最怕的“解药”，应当是指能够让白酒中的的酒精（主要是乙醇）代谢、分解掉的东西。

但能够是乙醇分解的东西，可以分为在我们身体以外和在我们身体以内，这两种情况可是有天壤之别。

如果仅仅谈到在我们身体之外，那么，能够使酒精分解的方法非常之多；但如果谈到在我们身体以内，那么，能够使酒精分解的途径就很有限了。不然的话，就不会有人醉酒了，而人人都是海量，酒神了。

所以，所谓白酒的“解药”应当是不存在的，酗酒伤害身体的道理是永恒不变的。

但是这并不影响，我们对乙醇分解的体外与体内探讨，下面我就谈谈我对这个问题的看法，仅供参考。

在我们身体之外，白酒最怕的“解药”有很多

如果要想在体外，将白酒中的酒精（主要成分乙醇）分解掉，那是非常简单的一件事。

我们这些学化学的人都知道，醇与酸反应，可以变成酯。乙醇可以与醋酸进行酯化反应，生成乙酸乙酯，一种类似于苹果香气的芳香液体。

但是这个反应需要2个条件，一个条件是需要用浓硫酸来做催化剂；另一个条件是需要加热到170℃。

显然，这不是能够在我们胃里进行的反应，因为浓硫酸与170℃中的任何一个条件，都足以使人致命。

在我们身体以内，白酒最怕的“解药”有2个

我们人体的体内，能够让喝进去酒中的乙醇分解、代谢的物质，到目前为止，只有2个生物酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

首先乙醇在乙醇脱氢酶的作用下，分解成乙醛；然后，乙醛又在乙醛脱氢酶的作用下，分解成乙酸；最后乙酸再进入三羧酸循环，被分解成二氧化碳和水。

但是，这2种生物酶是每个人肝脏细胞内特有的，截至目前，我们没有办法使它们增加，所以，我们只能说：“喝酒伤身，要限制饮酒。”

如果急性醉酒去医院，白酒最怕的“解药”有1个

目前，临床用于急性酒精中毒，促酒精代谢的药物是美他多辛。

而美他多辛的作用，也是激活我们体内的乙醛脱氢酶的活性，并能够不让乙醇脱氢酶的活性下降，还可加速体内的乙醇及其代谢产物从尿液中排出。

所以，我们把美他多辛称为促酒精代谢药。

临床中美他多辛，主要用于醉酒很严重了，而且有的还发“酒疯”，具有攻击行为，情绪失常的人。

但美他多辛不是口服药，是静脉点滴，每次常规剂量为0.9g，但是不能自行用药，只能去医院就诊，遵医嘱，由医护人员用药。

而且哺乳期，有支气管哮喘要禁用的，目前儿童也没有应用的可靠资料。

总结：在体外，白酒最怕的“解药”有很多，但不适合人体；在体内，白酒最怕的“解药”有2个；在医院，白酒最怕的“解药”有1个。

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先辟谣几个偏方！

喝雪碧能解酒吗?

不能，碳酸饮料反而更容易让你醉酒。

喝蜂蜜水能解酒吗？

不能，果糖并不能抑制住酒精的挥发。

阿司匹林能解酒吗？

不能，药品能缓解酒后的不适但对酒精起不了什么作用，而且容易导致胃出血和肝损伤。

那喝中草药有用吗？

不能，反而增加得肿瘤的风险。

白酒最怕的解药是什么？插图37

中国人最喜欢的饮料不是奶茶、果汁、牛奶……是酒！

酒是世界上最流行的饮品之一，所有的事物能在世界范围内不受文化、地域的影响流行起来，一定是有它独特的魅力在。

在中国古代从“劝君更进一杯酒”到“今朝有酒今朝醉”，在到现在逢年过节、亲友聚餐的推杯换盏。喝酒已经成为我们的日常，我们与酒的感情也非常深厚。但喝酒虽好，一贪杯后却不是很美妙。

白酒最怕的解药是什么？插图38

为什么有人觉得酒难喝？

中国有句谚语叫做：萝卜青菜各有所爱。有人喜欢喝酒恨不得一日三餐都要喝，有些人闻到酒味就恶心。国内最常见的酒无外乎是白酒、啤酒、烧酒。白酒作为我国的国酒，虽然现阶段最具有代表性，但它的流行时间很晚，建国后才慢慢开始被人熟知。古代关于酒的诗句中的“酒”大多数是米酒或者是黄酒。

白酒最怕的解药是什么？插图39

很多人认为喝酒很不舒适，这是因为白酒在酿造过程中通过用曲发酵会产生醛类物质。白酒入口的辛辣感也是来自于这里，所以很多人第一次喝会感觉难以下咽和喉咙的不适感，但也有人觉得一口白酒烈喉的感觉非常舒适。

酒精成瘾并非是好喝的原因，而是白酒中的酒精溶液建立起了“瘾”有药理特性。明明酒喝下去不舒服，却还是会主动喝这也是酒精本身具有药理作用。宁可承受痛苦也要喝酒称为强迫性饮酒，在一些嗜酒如命的人群中很多。

白酒最怕的解药是什么？插图40

一喝酒就脸红是不能喝酒吗？

常说一醉解千愁，但现实中一喝醉不但解不了愁，飘飘乎一个晚上，第二天烦恼只会多不会少。有不少人一喝酒立马上头，还没喝醉脸已经全身通红，这其实是身体在保护你。在基因中含有aldh4*2基因的携带者会出现一喝酒就脸红的反应，接着喝酒就会恶心导致喝不下去，失去了欲望，降低了酗酒的欲望。这是身体出现了保护机制——酗酒保护基因。

白酒最怕的解药是什么？插图41

常人所说的喝醉往往是血液中乙醇含量的上升，而一喝酒就脸红的人分解乙醇能力并不差，但唯独失去分解乙醛的能力。一旦体内的乙醛堆积就会引起所谓的“醉酒”——脸红。但只要停止喝酒，缓解一下身体马上恢复战斗状态，所以这也是喝酒脸红人群的优点，不会那么容易被灌醉。

一直不停地练习酒量，人体对乙醛的耐受能力也会提高，变得我们所说的“能喝”。但是一旦乙醛打破了身体之间的平衡，乙醛堆积容易出现癌变。如果出现醉酒情况不及时干预，大量饮酒会让体内的乙醛浓度上升，导致酒精性中毒。影响到维生素A的正常代谢引起失明的情况。

所以喝酒上脸的朋友不要轻易锻炼酒量，如果你的上一代酒量不行，那么你喝酒也不能喝很多，这是酒量的遗传特性。

白酒最怕的解药是什么？插图42

白酒最怕的解药是什么？

用土方偏方的解酒方法很多，但是在科技如此发达的今天，人类还没有研发出来真正有效且及时地解酒药。

现在的解救药一般都是让醉酒者先缓解头疼、恶心的症状，这是因为药中含有利尿、止痛、亢奋的成分，能让人感受到清醒和舒适。

白酒最怕的解药是什么？插图43

但是药有三分毒，靠药品来缓解酒精反而会让肝脏加重负担。

虽然喝酒后没有解酒的方式，但喝酒前还是可以适当干预来解酒。比如喝酒前吃点东西垫垫胃，让身体有一个反应的时间；还有喝酒的时候多喝水，多上厕所促进尿液的排出。

这些可能有一定效果，但是绝对没太大的作用，实践得出最好的解酒药是装醉。

中国的酒已有5000年以上的悠久历史，酒文化作为一种特别的文化情势，在传统的中国文化中占据着重要而奇特的地位。中国古人最初将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。而此后也逐渐感受到酒的其他作用，酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，但酒亦伤身，酒亦使人沉沦。

到了现在，亲朋好友间的聚会，工作生意上的迎来送往，人情关系的建立与维系，使得遍布在各个城市大街小巷的酒楼饭店经常是高朋满座。

酒酣耳热忘白头，过量饮酒伤健康

酒虽美禄，过则无益，因此，古代写有“酒笺”，是劝人戒酒之意。我国伟大药学家李时珍在《本草纲目》中指出“酒少饮则和血行气，痛饮则作神耗血损胃之精，生痰动炎”。汉末的曹操也为防酒害，出过“禁酒令”。大诗人白居易曾说过“谁料平生狂酒客，如今变作酒悲人”。因醉酒伤身，杜甫曾痛下决心，写下“忍断杯中物，眠看座右铭”。现代医学家对酒的研究也表明：饮酒的利弊因人而异，因酒而异，因量而异。

酒精能加快血液循环，促进新陈代谢，其中多种营养成分如某些必需氨基酸、维生素和糖，有助于增进食欲及增添能量。但过量饮酒是绝对有危害的。长期慢性饮酒能对人体各种重要脏器，包括脑血管、心脏、肝脏、胃肠道、造血系统等功能造成不同程度的损害。特别是在急性大量饮酒时，当血液中的酒精浓度达到万分之十时，大脑皮层功能紊乱，产生不正常的精神兴奋和麻痹，表现出急性酒精中毒。

急性酒精中毒有三种形式：普通醉酒、病理性醉酒、复杂醉酒。

1.普通醉酒

又称单纯醉酒或一般性醉酒，就是饮酒后出现的嗜睡、眩晕、反应迟钝。

2.病理性醉酒

特征是小量饮酒引起严重的精神失常。主要发生于对酒精的耐受性很低的人，往往在少量饮酒后突然出现谵妄或朦胧状态、极度兴奋、错觉幻觉和被害妄想、攻击性行为、紧张恐惧、痉挛发作。一般发作持续数小时，或一整天，常以深睡结束发作，醒后对发作经过不能回忆。

3.复杂醉酒

复杂醉酒通常是脑器质性损害，如颅脑损伤、脑炎、癫痫等，或严重脑功能障碍、智力障碍、人格改变等，对酒精的耐受性大大下降。

常见各类酒，喝多少会醉？

通常引起酒精中毒症状的酒精量约为75～80g，而平常成人致死量为96%酒精200g左右，一般血浓度超过1000mg/L，可发生昏迷。

根据个人的体质和状况的不同，啤酒和主要的含有酒精的饮料，计算其高概率引起急性酒精中毒（体重70kg的时候）的用量：

啤酒（度数5%、350ml）10瓶；
红酒（度数14%、750ml）2瓶；
日本酒（度数15%、180ml）7瓶；
烧酒（度数25%、10ml）4瓶；
威士忌酒（度数40%、45ml）10杯。

由于威士忌酒的品牌不同度数也会有差异。

急性酒精中毒是如何发生的？

酒精的吸收与代谢：

正常情况下，绝大部分酒精通过胃、十二指肠、空肠的单纯扩散方式，30分钟至3小时以原形完全直接吸收，其中80%由小肠上段吸收。吸收后的酒精迅速分布到血液丰富的组织和器官中，造成脑、肝和心脏主要靶器官损伤。吸收后的酒精约90%～98%在肝脏由乙醇脱氢酶和过氧化氢酶氧化成乙醛（其中80%的乙醇直接被乙醇脱氢酶氧化成乙醛，20%的乙醇则经线粒体乙醇氧化系统转换成乙醛）；约2%的酒精不经过氧化，缓慢从呼吸道、尿、汗液中的原形排出。

酒精中毒机制

正常情况下，乙醛一部分在肝脏经醛脱氢酶迅速氧化成乙酸排出，另一部分在肝外组织经三羧酸循环氧化成水和二氧化碳。

但是，如果一次性饮入的酒精超过肝脏的代谢能力，使酒精及其他代谢产物在血中蓄积，就会造成急性酒精中毒。

急性酒精中毒是由于过量的酒精在短时间内进入人体，超过肝脏的氧化代谢能力时，酒精能迅速通过血脑屏障进入脑组织，使内啡肽系统活性增加，导致大脑皮质功能受抑制，表现为患者先兴奋后抑制。随着血中浓度的增加，酒精对神经系统的抑制作用增加，逐渐由大脑皮质向下影响边缘系统、小脑、网状结构至延髓。作用于小脑引起共济失调，作用于网状结构引起昏睡和昏迷。极高浓度乙醇抑制延髓中枢引起呼吸、循环功能衰竭。

饮酒量的多少与器官损伤的多少呈正相关。机体各系统发生损伤的顺序依次是：神经系统、消化系统、肺脏、心脏、肾脏、代谢紊乱及休克、急性弥散性血管内凝血（DIC）。其发生机制是：

①酒精的代谢产物乙醛的直接毒性作用。②酒精直接溶解胃黏膜表面的脂蛋白酶，破坏胃黏膜屏障，导致氢离子返渗，胃黏膜糜烂、出血甚至穿孔。③抑制中枢神经大脑皮层，进而影响皮层下延髓、脊髓。④损害血管壁，使血管壁通透性增强，导致急性肺水肿、脑水肿。⑤损害心脏，使心肌细胞发生组织代谢改变，心肌坏死、间质纤维化或肌膜线粒体改变，导致心肌病变、心律失常。⑥兴奋交感神经，使儿茶酚胺释放量增加，血管收缩，血压上升，各器官造成相应损害。⑦另外，急性大量饮酒，还可引起血管扩张，大量出汗，最终导致血压下降，休克。

如何快速解酒以及处理酒精中毒？

轻度

根据醉酒状态，轻度的在家处理很简单：只需卧床休息，注意保暖，大量饮水促进排泄。绿豆汤、梨、西瓜，都有较好的解酒作用。

而其它经常提到的喝酸奶、喝蜂蜜水之类，可能都会增加胃脏负担，胃内压力上升，易导致食管贲门或者近贲门的胃底黏膜发生纵行裂伤并发消化道出血。而喝醋等方式，可能是想催吐，虽然能人为的排出胃脏未吸收的酒，但也有发生贲门撕裂的风险。

所以，主要还是提倡多次饮用纯净水，保证足够饮水量，一方面稀释酒精，延缓酒精在胃肠道的吸收，避免乙醇浓度骤升；另一方面保证分解酒精时，需要的大量水分。

重度

重度醉酒的患者，那就需要交给医院处理了。

1. 烦躁不安者

慎用镇静剂，禁用麻醉剂；过度兴奋者通常用氯丙嗪或副醛灌肠。

2. 症状较重者

①尽量不催吐，中毒后短时间内，可用碳酸氢钠，或活性炭混悬液或清水反复洗胃。

②立即补充血容量，同时用葡萄糖液加入普通胰岛素及氯化钾静脉滴注，以保证电解质稳定；并可应用维生素B1、维生素B6及烟酸，肌内注射，加速酒精在体内氧化。

③出现血钾、血镁低时给予补钾、补镁治疗。

3. 昏睡或昏迷者

安钠咖（苯甲酸钠咖啡因）或戊四氮溶液或利他林或回苏灵，肌内注射或静脉滴注。

4. 呼吸衰竭者

尼可刹米（可拉明）或洛贝林肌内注射，同时吸入含5%二氧化碳的氧气。必要时进行气管插管，人工呼吸。

5. 心律失常的处理

在上述处理情况下若出现一般期前收缩（房性期前收缩或室性期前收缩）时，无需特殊给药；若发生室性心动过速时，可用利多卡因点滴；若发生室性心动过速合并休克时，可应用直流转复。

6. 纳洛酮

为阿片受体拮抗剂，特异性拮抗内源性吗啡样物质（β-内啡肽）介导的各种效应，解除酒精中毒的中枢抑制，缩短昏迷时间。

7. 脑水肿者，给予一次脱水剂，并限制入液量。

8. 维持水、电解质、酸碱平衡，血镁低时补镁。

9. 必要时透析治疗，迅速降低血中酒精浓度。

总结

能够解酒的途径无非两种：改善乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2的数量和活性，这一点由遗传决定的，没法改变；第二条延缓酒精在胃肠道的吸收，避免乙醇浓度骤升，比如大量喝水、洗胃等。

市面上的解酒产品或生活中的解酒小妙招，大多也是缓解醉酒后的不适症状。不过避免醉酒的最好方法，还是合理饮酒，避免醉酒。

我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生！

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酒在我国有着比较悠久的历史，制酒的历史也源远流长，很多的脍炙人口的诗篇都是在酒精的作用下产生的。毫不夸张地说，酒已经渗透了我泱泱大国的很多地方，无论是文学创作、娱乐还是饮食等，都能看到酒的踪影。

但是喝酒一时爽，喝醉以后真的很痛苦，不仅仅头晕，而且还感觉到恶心，甚至还有一些人因为应酬多，不得不喝了这场去那场。这个时候估计会有朋友想问，到底是否存在一种物质能够戒酒呢？为了让大家对酒有更多的认识和了解，我来分享一下相关知识。

1.喝酒为什么会醉？

现实中我们判断一个人是否喝醉，主要是依据一个人的表现，如果出现了步履蹒跚、口齿不清、嗜睡、头痛、恶心、呕吐、胡言乱语等，就考虑这个人喝醉了。一个人是否喝醉，主要取决于血液中乙醇的浓度，如果乙醇浓度在0.1％以下，人就会产生微醉，如果血液中乙醇的浓度达到0.3％，那就会出现醉酒的情况。

不同的酒因为含有的酒精的浓度不同，所以醉酒的能力是有差异的。常见的酒类包括黄酒、白酒、果酒、啤酒等，黄酒的乙醇浓度在10％~15％之间，白酒的浓度在50％~60％，果酒在16％~48％，啤酒在2％~5％。

人在喝酒以后，里面的乙醇在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，随后在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸。乙酸是一种对人有利的物质，它可以在人体内转化为在酒精的代谢过程中，能让人醉酒的主要物质是乙醇和乙醛。虽然乙醇和乙酸具有醉酒的作用，但是如果喝酒的量不大，在自己的能力范围内，人自然就不会喝醉。

一般来说，喝醉的人主要是因为自己喝的太多了，超过了人体的代谢能力，肝脏还没有来得及代谢，乙醇已经在体内游荡了，这里面肯定包括脑部。在脑子内有一种兴奋性神经递质，它的作用主要是保持人处于清醒的状态。当乙醇通过各种途径进入脑部以后，就会抑制兴奋性神经递质，与此同时还会兴奋抑制性神经递质，综合性作用的结果就是造成人喝醉的现象。

另外，上面已经说了，一个人是否喝醉主要和体内的乙醇浓度有关，如果乙醇浓度能达到0.3％，人就容易喝醉。经常喝酒的人估计都知道喝酒以后小便次数会增多，其实这个主要是因为酒具有一定的利尿作用，虽然小便的时候也会有部分酒精排出体外，但是相比而言还是排出的水分更多的，这就相当于把人体内的乙醇浓缩了，血液中乙醇浓度增高，自然也就更容易发生醉酒。

虽然乙醛并不会直接引起醉酒，但是它本身也会增加醉酒的风险。我们都知道肝脏是代谢酒精的最主要场所之一，乙醛可以和肝脏内的蛋白质结合，造成肝脏的代谢功能下降。这个可能大家不太理解，肝脏内的蛋白质数量有限，乙醛结合了一些蛋白质以后，那剩余的游离的蛋白质数量就会减少，这样的话肝脏的功能就会有一定程度的下降。另外，在肝脏中还存在一种叫做谷胱甘肽的物质，它度肝脏具有一定的保护作用，而乙醛能够增加谷胱甘肽的消耗，谷胱甘肽少了以后，肝脏就更容易受损。除此之外，乙醛还能直接损伤肝脏，短期可造成酒精肝和脂肪肝，长期大量饮酒可导致肝细胞的坏死和纤维化。肝脏的功能下降了，那对于酒精的代谢能力就会下降，酒精在体内的存留时间延长，自然也就能增加醉酒的风险了。

2.白酒最怕的解药是什么？

喝酒之所以容易醉，主要和乙醇和乙醛有关，而参与乙醇和乙醛代谢的主要酶就是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，如果一个人体内的这两种酶含量都高的话，那就不容易喝醉。反之，如果一个人体内的这两种酶含量比较少甚至缺乏的时候，那就特别容易喝醉。所以白酒最怕的解药就是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，不过含有这两种酶的药物价格比较高，而且我个人也没听过含有这两种酶的解酒药。大多数的酶类是蛋白质，如果直接口服的话，它们就会被破坏，压根起不到什么作用。不过从感性的角度来考虑，白酒最怕的解药就是不喝酒，不过没有多少喝酒者能控制住自己。

目前治疗酒精中毒的药物之中，效果最好的就是美他多辛，这种药物可以通过多种作用机制让人体恢复正常。美他多辛可以促进体内乙醇的代谢、保护肝脏，而且还能增强乙醛脱氢酶的活性，通过这三大机制帮助解酒。不过美他多辛的价格相对较贵，特别是美他多辛注射液，一支的价格在60元左右，一般人不一定舍得用。

可能会有朋友觉得纳洛酮也能解酒，其实从客观的角度来看，纳洛酮并不是一种解酒药。我们说的解酒，要不是促进乙醇的分解，要不是促进乙醛的分解，但是纳洛酮并没有这个作用，它的主要作用是促进人的苏醒，缩短患者清醒的时间。

要想加快酒精的代谢，可以采取综合的措施。在喝酒的时候，尽量不要空腹，可以吃一些食物，这样会给人体代谢酒精留下一些时间，而且还能在胃内形成保护膜，延缓人体对酒精的吸收。喝酒的时候，也可以多喝点果汁、水，这样的话不仅能促进酒精的排泄，而且还能降低酒精的浓度。在喝酒以后，也可以喝点葡萄糖帮助解酒。葡萄糖的浓度高，能够起到渗透性利尿的作用，这样能促进乙醇的排泄，而且葡萄糖也能给肝脏提供能量，这样能增强肝脏的功能。