现在的普通人，生活是比以前好上许多，但要与古代皇上的饮食相比，就算是目前国内顶级的富豪，都未必比得上。你的生活可以与富豪相提并论吗？
中国自古就是一个讲究饮食的国家，对吃的发明创造绝对是异想天开的那种，可惜的是这种生活糜烂并不能救国救民。
以大清朝的慈禧太后为例，普普通通的早膳，就需要几十口人为其服务，若是赶得上一个历法节气，那就是上百人服务的场面，光菜品就能多达百种、主食几十种，你说，就国内的顶级富豪而言，谁能有这种服务的场面，而且每天都是如此的这种。
知道相声演员的报菜名是从哪儿来的吗？这都是从皇宫御膳房流露出来的，普通老百姓吃不到、看不到，听一听也就算是过瘾了。而这些菜名都是御膳房主管厨子的基本功，用现在的话说，就是业务素质，一旦皇上问道：“今吃不什么呀，作为厨子的主管，要张口就来”，而且，要时刻担心着自己的脑袋别搬家，关乎到身家性命的事，这些人的业务能力不精湛才是怪事。
所以说，普通人就是普通人，虽说现在日子过得好一点，也就是好一点而已，居然吃了顿好的，就要与古代的皇上去比，这思维是不是有点““蚍蜉撼大树”的感觉呢！
现代普通人比古代皇帝吃得并不好:
古代皇帝所处的环境，由于没有农药、化肥、激素、保鲜甲醛等化工。所以古代的食品很安全。古代食品对于皇帝来说并不缺，荔枝还快马加鞭，一天多从南方就送到长安呢。
而我们的发展很快，而管理滞后，所以吃得没古代皇帝环保。
现在的普通人比古代皇帝的其它条件好:手机、洗衣机、电磁炉、空调、电脑、飞机、电灯、网络、医疗、席梦丝、沙发、智能产品等等。
“古代皇帝吃的东西其实远远比不上现代人餐桌上的美食”，这个结论东西方社会通用。例如唐朝时杨贵妃为了吃点荔枝，还需要动用国家机器，可以说当今社会的普通人都要比古代绝大多数皇帝吃得好多了。
看到这里，可能有朋友会感到很诧异，怎么可能自己比古代皇帝还要吃得好呢？别急，咱们先来看看古代顶级宴席上，都有哪些菜吧。
一、古代顶级宴席吃什么
1、唐代的“满汉全席”——“烧尾宴”
“烧尾宴”，是唐代古人们为庆祝亲朋登科或官位升迁而举办的宴席，规格也根据自身财力的不同，而有所变动。
公元709年，韦巨源在担任尚书左仆射之后，便在家中置办了一桌“烧尾宴”用来宴请唐中宗，根据流传下来的菜单看，韦巨源置办的这顿饭共有58道菜，包括飞禽走兽、山珍海味，烹饪方法以蒸煮烤为主，也涉及了当时逐渐兴起的热炒技艺。
2、英国国王理查二世和他叔叔John Gaunt举办的宴会
这次宴会由300位厨师负责，他们招待的对象都是当时欧洲顶级的贵族，所以这档次也是按最高规格准备的。
本次宴会采办的商品包括：牛、羊、猪、鸡、鹿、天鹅、鹅、兔子、野鹤、鹧鸪等。
比起中式的烹饪方法，西方宴会就要简单得多了，一般就是烤、煮为主。
3、宋代皇太后过生日的宴席
据史料记载，寿和圣福皇太后谢道清的生日宴席上，光是开胃菜就包括“环饼、油饼、枣塔”“猪、羊、鸡、鹅、连骨熟肉，并葱、韭、蒜、醋各一碟，三五人共浆水饭一桶”，除此以外，根据当时的礼仪习惯，在大臣们向皇帝、皇太后敬酒祝贺的过程中，还有几轮菜肴要逐次登场。
比如，第四盏进御酒，下酒菜是炙子骨头（烤羊排）、索粉、凉拌白肉、胡饼，第五盏，就成了天仙饼、太平毕罗、干饭、缕肉羹、莲花肉饼……
宾客们一边欣赏着精彩的歌舞表演，一边吃着美味的食物，怎一个美字了得。
但可别被古人吃过的种类繁多的美食佳肴给吓到了，这些在古代只有皇帝能吃到的东西，大多数现代人只要肯花钱，也是可以吃到的，加上几百上千年来，厨师对食材认识程度的加深、烹饪方法的完善，以及可选择食材种类的增加，我们只要肯花钱到全国各地走一遭，保管我们吃的东西比秦皇汉武、唐宗宋祖要好得多。
二、现代普通人享受的食物口味方面，要比古代皇帝更加多样化；
在看过中西方皇室菜单和烹饪技法后，咱们就可以更加自信一点了，因为古代皇帝的饮食受制于厨师对烹饪的认知，以及调料的选择，我们现代人吃的美食烹饪技巧已经领先古代皇帝好几百年的水平了。
单以现在常见的调味品盐和酱油来说，我们现代人就已经超过绝大多数皇帝能够享受到的规格了，今天的我们恐怕很难想象盐作为贡品，被天子当作炫富的手段是怎样一种感觉吧？
更别谈，那一碗让古代皇帝赞叹不已的猪油泡饭和酱油泡饭了。
调味品是美食的灵魂之一，每一种调味品从被发现到应用于烹饪，这都需要经过漫长的时间演变。但是如辣椒这样的调味品要到明朝才传入中国、胡椒在明朝还是只有王公贵族才舍得吃的昂贵香料，这些客观条件都制约了古代厨师的创造力。
诸如我们现在熟悉的“八大菜系”中的川菜，就是因为辣椒传入中国后，才发展出的这样一种主打麻辣鲜香烫这种复合型口味的菜系。
“巧妇难为无米之炊”，古代厨师手艺再精湛，如果他能够接触到的香料和烹饪方法有限，又如何超越经过几千年发展的现代烹饪呢？不是古人不努力，而是起点上他们就输了。
三、现代普通人能够吃到的食物种类，要比古代皇帝的选择面更广；
曾经在网上看到过这样一个段子：某某人穿越到古代去了，结果到店里想吃什么，店小二都告诉他本店没有这种东西。
借着这个段子，我们来聊一个很容易被人忽视的话题：食材保鲜。
生活在21世纪的我们，是否体验过，食物变质的感觉呢？
仅仅这一个问题，就决定了古代皇帝在饮食方面很难和现代的我们相比较，大家可以想象一下，以古代那种黄土路，光靠骑马，需要花多少时间才能把各地珍惜食品送到皇帝面前呢？
可以说，“物流”问题，便使得绝大多数食材，在古代基本不可能送到皇帝面前，毕竟给皇帝送上一堆腐烂变质的东西是需要莫大的勇气的。
加上古代农业水平的缘故，皇帝能够吃到的东西都是应季的蔬果，只是吃法上会更加丰富多样化，像什么盐津竹签杨梅、盐渍荔枝、糖酥核桃、燕窝拌白菜丝，没多少出奇的地方，现在社会的普通人只要肯花钱，也能吃到这些东西，甚至口味上要更加丰富得多。
其实，生活在现代社会的我们，很多人都忽略了社会进步带来的不光是经济、科技的发展，饮食方面我们同样比古人要好得多。
在孔子的时代，古人推崇的部分美食，到唐宋时期都沦为无人问津的野菜了，而宋朝皇帝吃的蟹肉饺子、肉包子，到现在又何尝不是轻易就能获取到的食物呢？
我们的生活一直在进步，只是没有经历过苦日子的我们，很难感受到罢了。
文/脑洞趣味历史
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你想多了，现在的普通人吃的还不如古代一般家庭的人吃好……现人呢普通人吃的都是垃圾食品，古人吃的都是原生态动植物……
作为一个历史领域创作者，我真的不知道你有什么样的勇气说出这句话，现代人会比古代皇帝吃的好，这连想都不用想，都知道现在老百姓和古代皇帝在吃上那是没有可比性的。
那么咱看看古代一日三餐皇帝到底吃些什么？
远的不说就说清朝的，关于皇帝的吃食，在《清史档案》中有的较为详细的记载，分的也比较仔细：
大盘肉是22斤，汤肉5斤，猪肉一斤，鸡5只，肥鸭三只。
这些东西仅仅荤菜，另外还有一些青菜，比如白菜，香菜，芹菜，菠菜，酒菜，加起来共20斤。
另外还有胡萝卜，冬瓜，南瓜，葱，酱酱，醋，另外还有小乳牛50头，每天喝新鲜的牛奶两到三斤。乳油二斤，茶叶75包 。
试问，这样的食谱有哪个普通家庭能够承受？
什么样的普通家庭能可劲造这么多东西？
除了这些正餐之外，还有饭后小点心小甜点，新鲜水果一天的吃食需要50 至少60两纹银。
那么咱再说说花费的问题,50纹银到抵现在多少钱？
这个各个朝代换算都是不一样的，那么我们就以明清为例，那个时候的普通士兵，每个月的俸禄大概是一两，50两相当于他们好几年的俸禄。
一两纹银相当于明清两朝500~600元，在唐朝一两纹银相当于2000元左右，那我们就按照明清朝的计算，一两纹银相当于600元，那么50两就是3万，你来告诉我，什么样的普通家庭一天的饭钱是3万块钱。
如果一天的饭食是3万块钱，那还是普通的家庭吗？
这些只是最平常最基本的，如果赶上逢年过节，关于吃饭的问题，开支还是要增加的，还会更增加更多的名目，那就不是一天50两的问题了。
这些东西别管皇帝吃得了吃不了都得做，而且这也是正常的开支。
清朝末代皇帝爱新觉罗溥仪，在他的自传《我的前半生》中也详细的记载了关于皇帝吃饭的问题。
他在书中写道；
有几十名穿戴整齐的太监组成队伍，抬着大小7张膳桌等这几十个绘有金龙的朱漆盒子，浩浩荡荡的直奔养心殿而来。进入明殿里由套上袖头的小太监，经过在冬暖阁，摆好平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅,此外还有各种点心，米饭，粥品三桌，咸菜一小桌。
由此可见，皇帝连吃个咸菜都另外一小桌，哪个普通家庭能做到如此，浩浩荡荡。
皇帝吃饭一向是意见比较隆重的事情，关于白碗筷还有一个好听的名字叫做“摆谱”就是摆菜谱的意思。
根据《清史稿》记载，清朝皇帝吃饭有一个标准，就是每顿饭要有120道菜，三大桌子。
除此之外还有小点心果品主食。这些皇帝也是吃不完的，有的菜甚至只吃一筷子。
后来也觉得这样有点铺张浪费,就开始慢慢的减少，到了咸丰的时候减到了32道菜。
但是咸丰他老婆慈禧确实是一个讲究人,于是咸丰去世后，她又将恢复了原状，另外在老祖宗吃食的基础上，变得更加精致，美味多种多样，因此慈禧太后，每顿饭至少要300两纹银。
别看这么多菜，大厨必须每一道菜都得叫出名字，知道这道菜叫什么，皇帝在封建社会可是至高无上的人，因此安全工作马虎不得。
每一道菜都得经过严格的筛选和审查，不但菜品要好，就连装菜的瓷器那也是上乘之品。
皇帝所用的器具一般都是银品，因为银器在一般的毒中可以产生化学反应变黑，皇帝会首先让别人先尝，这个差事也有人做，叫做“尝膳”一般由近侍太监来担任此职。
太监检查过了，没有问题之后皇帝才会吃,但是再好吃的饭菜也不能多吃，一般一盘吃一口。
作为一国之君的皇帝，他的餐饮在过去可是头等大事，容不得半点闪失，普通老百姓吃饭只是为了填饱肚子，可是皇帝吃饭能吃出花样来，只有你想不到，没有人家做不到。
不要再说现在的普通百姓，比皇帝吃的好的话了，那根本就没有可比性，贫穷会限制你的想象，让你瞠目结舌，大吃一惊。
随着社会生产力的发展，人们的生活水平普遍要高过从前，过去许多只有皇帝才能享受的山珍海味，也摆上了普通人的餐盘。不过，这就意味如今我们吃的，就比古代皇帝们还要好么？
恐怕也不尽然。这吃饭的学问，一是食物本身的丰富多样；二来嘛，就是我们常讲的排场啦！
得益于现代发达的运输业和贸易行业，我们普通人吃的喝的比起古人要丰富不少。许多皇帝们都无福消受的美食，在今天都已经成为我们的日常选择。
比如新鲜荔枝，就是一个例子。
作为一种热带水果，荔枝的运输和保鲜都是大麻烦。在古代，皇帝们想要吃上荔枝，要花费的功夫可一点也不小。
《延禧攻略》里有一个情节，乾隆为了讨富察皇后欢心，特意命人将挂果的荔枝树，整个从福建运到京城，沿途共花费了一个多月的时间。
为了这难得的荔枝树，乾隆甚至还大摆荔枝宴，甭提是多重视了。可在这大费周折的荔枝宴上，那些参宴的妃嫔们，大多数只能分到少得可怜的几颗荔枝。
这不是乾隆小气，实在是运送荔枝的耗费不小，这事说到底又只是皇帝自己的口腹之欲，为此大费周章，在政治效应和社会效应层面上，影响也不太好。
上一个为了宠妃子，而动用国家力量供应荔枝的皇帝，还被人写诗暗损了上千年。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，唐玄宗的反面教材太知名了，一般在乎名声的皇帝，也不太敢随意放飞自我。
相比之下，咱们现代人想吃新鲜荔枝，只要敢冲着自己钱包狠狠心，也就是淘宝、京东、拼多多、抖音直播的事，“日啖荔枝三百颗”的美好生活，还是可以偶尔一试的。
更重要的是，时代不一样了，许多从国外引进的新食材，也在丰富我们的餐桌。
许多在咱们今天看来习以为常的食物，比如玉米、葡萄、南瓜，以及大多数名字里带”番”和”胡”的水果蔬菜，都是舶来品。
如果让一个嗜辣之人穿越到明代之前，那么面对没有辣椒的饭菜，他一定会感慨“没的灵魂”。
不过，这些说的只是明清之前，明代以后随着与国外的贸易交流，咱们如今生活中的常见食物，如辣椒、玉米、红薯，基本上已经齐全了。
有人可能会说，虽然名字都一样，可品种却不尽相同啊。许多古人吃的食物，没有经过现代农业学育种，质量上未必比得过现代。
的确如此，比如我们如今夏天的消暑水果西瓜，就是经过长期育种之后的产品。
通过观察十三、十四世纪的欧洲油画，人们惊奇地发现，以前的西瓜果瓤有点像榴莲，大部分是不可食用的部分，根本不像如今西瓜汁多水足，果肉饱满。
如今我们吃的西瓜，放在古代当贡品都绰绰有余。
不过，这种育种选择的结果也不一定都是这样，许多味道更好的食物，很有可能被产量更大、味道一般的品种淘汰。
就像我们如今吃的猪肉，都和古时候不一样了。
为了增加出肉量，过去中国的本土家猪如横泾猪、虹桥猪、潘郎猪、福州黑猪，基本上已经被进口种猪，挤兑成了保护物种。别说尝一尝，就连见恐怕都没啥机会了。
所以，虽然我们可挑选的东西比过去多了许多，但说到味道，未必就比古代人强多少。
除了食材本身外，吃得好不好，也与吃饭时的环境有关。许多人所说的“仪式感”不就是这个么。
在这一点上，现代人和皇帝的待遇差得可不是一丁半点。
过去提起豪门，会说他们是钟鸣鼎食之家。
所谓“钟鸣鼎食”，指的是两部分，其中钟指的是乐器，鼎则象征炊具。最早，仪式感十足的钟鸣鼎食，指先秦时期贵族们，在用餐时的排场，面前是用青铜鼎盛放的珍馐美味，耳边是仆人们演奏的钟声。
没有对比就没有伤害，同时期的平民们只能吃糠咽菜。
相比较而言，在生产力并不发达的古代，这样“吃着火锅听着歌”的生活，基本上就是顶配了。
等到了明清时期，皇帝们吃饭的规格和排场，也越来越大了，不说那令人叹为观止的满汉全席，单说平日里的饮食，就足够让觉得叹为观止了。
以清朝为例，皇帝每日要吃的菜式一般为120道（曾经一度减为64道），光是席面就要摆满三大桌。这还不算种类繁多的点心、主食还有瓜果。
由于菜量太过惊人，进膳前，光是负责摆盘的太监，就要排上一条长队。
这还只是负责上菜的司膳太监，为了伺候好皇帝的胃，御膳房常年值守的人员多达400余人。这些人中除了专门做菜的厨役以外，还有御膳侍卫之类的工作人员。
可以说，光是为了满足皇帝一人的口腹之欲，皇宫中就有上百人要每天忙前忙后的操持。
而我们普通人呢，即使是下饭馆也不过就是几道菜，几名服务人员就对付过去了，这之间的差别怎么比？
总而言之，虽然在便捷的交通运输和科技加成下，我们现代人的饮食种类要远远高于古代，但是想要在排场上，超过根本不差钱的皇帝，嗯嗯嗯……还是洗洗睡吧。
生活在现代社会的人与古代相比，是幸福的。如现代人都不被饿死，食品丰富，在自己的家乡都可以吃到世界各地天南海北的美食。南方的普通人，在自己的家乡，可以享受到北方的山东大饼、北京烤鸭或者兰州拉面。北方人在自己的家乡，也可以享受广东的早茶、南方的米粉或者四川的麻辣火锅。
在国内，普通人也可以享受东南亚国家如印度的飞饼与咖喱饭，或者太平洋彼岸或者欧洲的肯德基、麦当劳或者意大利的比萨饼。在美国或者欧洲国家，普通人也可以吃到中国或者印度的大餐。
于是，一些人在饱餐美食，享受味蕾快乐时候，也好奇想着现在普通人，吃的比古代贵为九五一尊的皇帝还要好吗？现在，我们对古代皇帝的饮食与现在普通人的饮食做一番比较。
一 古代皇帝吃饭，彰显皇室“九五之尊”之礼仪
中国古代一直都是讲究礼仪的社会。礼仪制度，融会在社会生活各个方面。再加上古代社会是皇帝一人专权的封建社会，皇帝贵为九五之尊，自然在吃方面也是非常讲究礼仪。皇帝的饮食，也必需要有尊贵的架式。如果不具有这些架势，也就失去了皇帝的尊严。
所以，古代皇帝在吃之前，也必需要有一套尊贵的礼仪。如史书记载，周朝为周王室提供餐饮服务的部门一共有22个，里面有2124个奴隶与208名官员，也就是说一共有2332个工作人员。而且，周天子的菜谱上有超过120中不同的珍馐，每一顿饭都配置至少26种食物供周天子享用。
在周天子吃饭时候，都有工作人员在忙前忙后，也有侍妾在一边陪伴。最为重要，还有一支比较有规模的乐队全程在一边伴奏。如此豪华，就是让帝王在一种愉悦与舒适的氛围中享受美食。
如此豪华的待遇，这也是现代普通人难以享受的。如此奢侈的待遇，也使得现代人不仅感叹，那不叫做吃饭，叫做生活的艺术！
后来朝代的发展，皇帝只有在庆典活动或者寿诞的餐会上，才会使用音乐。但依然保留这回摆谱，也就是摆菜谱的习惯，直到晚清时候都是这样。
清末代皇帝溥仪在其自传《我的前半生》一书中，对皇帝宴餐的礼仪也做了一番描述。在中国最后一个封建王朝清朝，皇帝并不都是一日三餐，有的时候多，有的时候少。如清朝皇帝，一般都吃两顿饭，那就是早膳与晚膳。在皇帝的晚餐，有严格一套术语，那就是饭叫做“膳”，厨房就叫做“御膳房”。
清朝皇帝用晚餐时候没有固定时间，晚上由皇帝一个人决定。当决定用餐的时候，就下令“传膳！”之后，御前太监就把这一道命令层层传递下去。当回声没有消失的时候，一排像送嫁妆一样的送餐队列走出了御膳房。这一支送餐队伍一共有几十个衣着考究的太监组成，拿着七张膳桌，以及几十个画着金龙的漆盒。里面装着食物。
皇帝身份的高贵，自然也自称为孤家，吃饭时候也是一个人吃，有着专设的桌子面前提供单独的进餐服务。虽然皇帝是独食，却也不是一个人吃饭，旁边也有侍候的宦官，也就是专门的侍膳太监。
皇帝吃饭时候摆设的菜品种很多，桌子都是摆得满满。当皇帝用餐时候够不着远处的菜，也不用自己夹菜，服侍的太监也会用筷子夹菜，主动把菜送到嘴边。皇帝在用膳的时候，出了侍候的太监，还会站着听赏的皇子、宠臣等人。当皇帝吃不完，就一时高兴，把美食赏赐下去。被赏的人就在另一边安设的桌子边，站着把菜吃完。但由于是皇帝赏赐的，就是不想吃也要表示“味道好极了！”
即使皇帝一个人本身是吃不下什么东西，御膳房依然会根据各种礼节，给皇帝配备数不清的菜肴，这也是礼仪文化的体现。
总之，这一套饮食礼仪，主要也是体现皇帝贵为“九五之尊”的架式，彰显就是皇家的尊严。这不仅是古代普通人，也是现代人难以企望的！
二 吃的种类上，皇帝与现代普通人不分伯仲
前面说到，古代皇帝比较尊贵，每一次用膳摆设的菜系品种都是非常丰富。在古装电视剧上，都描绘古代皇帝一餐饭要吃108道菜，这也使一种误传。真正的108道菜式，叫做满汉全席，又分为“九百宴”、“蒙古亲藩宴”、“万寿宴”、“延臣宴”、“千叟宴”、“节令宴”六道宴，一共分为108道菜。
清朝除了庆祝慈禧六十大寿举办的“万寿宴”规格是空前绝后，耗费了将近一千万两白银。清朝最高规模的皇家御膳叫做“千叟宴”，也就举办过四次这样。所以，经常出现108道菜的宴席也是不可能。
在溥仪自传《我的前半生》，介绍自己一餐饭就用七张膳桌，有几十个装着各种糕点、主菜，以及粥品的绘金漆盒，一餐至少有三十多道御膳。
我们也看看，八十多岁的乾隆皇帝为太上皇，在消化能力严重减弱，看看这个皇帝老爷子早晨的菜谱：
燕窝红白鸭子南鲜热窝、鸭子火熏白菜热锅、口蘑锅烧鸡热锅、托汤鸭子、鹿尾酱、碎剁野鸡、清蒸关东鸭子鹿尾攒盘、烀猪肉攒盘，竹节卷小馒首、年糕、青白玉无盖葵花盒小菜、咸肉，燕窝攒丝浇汤煮饽饽、果子粥等等。
晚餐是：
鹿肠鹿肚热锅、燕窝山药酒炖鸭子热锅、 肥鸡鸡冠肉、山药葱椒鸡羹、热锅、托汤鸡、羊肚片，燕窝烩鸭子、清蒸关东鸭 子鹿尾攒盘、烤肥狍肉攒盘、象眼小馒首、白糖油糕、年年糕、青白玉无盖葵花 盒小菜、珐琅碟小菜、咸肉，粳米干膳等。
光看菜谱的名字，都是令人胃口大开流口水。看来，就是一个消化能力不行的老爷子，每餐都是熊掌燕窝鱼翅等这些山珍海味。而且，在古代都是无现代工业污染，皇帝虽然吃不上肯德基或者麦当劳，以及牛排。但是，吃饭时候不吃防腐剂、食品添加剂、地沟油、色素、转基因等这些东西，每一餐都是美味的享受。
我们也看皇帝就餐时候耗费的食材：
根据《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》统计，溥仪一日光是肉的分例就有二十二斤，一个月就有六百六十斤；汤肉共150斤、肥鸡二十只、肥鸭跟菜鸡分别为九十只、猪油三十斤。而隆裕太后那的肉食一个月高达1860斤，其他太妃每个月肉食都在300斤左右。
皇帝如此吃饭奢侈的食材耗费，不说古代普通人，就是现代人也难以梦想的！由于清朝皇室奢侈的生活，这也是晚清倒台一个原因。
现代社会与古代社会相比，食物也是多样化，调味比较丰富。如现代袁隆平杂交水稻的普及，解决了亿万人民生存饭碗问题，还有西红柿、辣椒、土豆、红薯、玉米的大规模种植，这也使菜系品种变为丰富起来，如川菜与西红柿炒鸡蛋也就是由此应运而生。现代人也能享受古代皇帝与富贵人家才能吃到的人参，缺点就是不是野生的，是人工大规模种植的。
又比如在现代石油化工技术下味精的发明，还有多种香料的配置，这样也能使现代人吃的菜更加香，比秦皇汉武唐宗宋祖从西域获得的香料，更能获得色香味觉上享受。而且，高压锅、烤箱、料理机、粉碎机等烹饪工具的出现，这也使现代食物的烹饪更加有味与多变。如奶昔、珍珠奶茶、果汁等多样化食物，这也是古代皇帝享受不了的。
从菜的种类比较可以看到，只能说古代皇帝享受不了现代普通人的食物，现代普通人也享受不了古代皇帝绿色生态环保纯天然食物，自然无法比较！
三 食物营养上，古代皇帝比不过现代老百姓
饮食是追求营养的，古代皇帝由于是龙体，自然也是追求营养与饮食健康。不过，古代皇帝由于吃的都是大鱼大肉，都是过度营养。或者，古代皇帝都是吃燕窝、鲍鱼、鱼翅等过激营养的食物，这也使古代皇帝要不就是过度肥胖，要不就是极度营养不良。
现代科学技术发达，也有专门的营养科学，这也使现代人比古代皇帝在饮食方面更能注重荤素、酸辣、肉芹互相搭配，吃得可能更会营养。
所以，食物营养上，古代皇帝可能比不过现代普通老百姓。
因此，古代皇帝与现代普通人，很难比较谁吃得比较好！
在猪肉都吃不起的年代，你还想比古代皇帝吃得好？家里是有猪场还是矿场呀，还是梁静茹给了你的勇气想要和皇帝的食物一较高下！
众所周知，在封建社会，皇帝是九五之尊，是国家最高的统治者，古代皇帝的生活非常的奢华，可以说是以天下供奉一人，皇帝用的都是最好的，皇帝的老婆都是最美的，皇帝的饭菜都是最香的！
皇帝乃来人负手而立，剑眉入鬓，凤眼生威，形貌潇洒，头角峥嵘，气质清癯，风姿隽爽，萧疏轩举，湛然若神。身长七尺八寸，美词气，有风仪，而土木形骸，不自藻饰，人以为龙章凤姿，天质自然。尔等凡夫俗子岂能和皇帝较短比长！
盛唐时期
唐朝有著名的“烧尾宴”， 足以与满汉全席媲美！
陶谷牧著了一本唐朝“烧尾宴”的菜谱《清异录》，又名《韦巨源食谱》。菜谱记载所用食物令人咂舌，各种山珍海味，天上飞的，水里游的应有尽有，其制作方法复杂多变，据考证，当时宰相韦巨源进献给唐中宗李显的美味有128种之多，宴中有大菜、汤菜、面点、酥点等，有吃菜也有看菜。这些菜多用牛肉、羊肉、魚肉、羊油、羊乳、羊内脏等做成，其中也有胡食，比如从西域传来的天花毕罗等。烧尾宴中有些菜品至今都难以复制，也因此被视作中华宴席的最高境界。
明朝
明朝虽然没有什么著名的宴席，但皇帝的菜谱同样琳琅满目。
明朝万历皇帝御膳的菜单：
米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子;大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼;枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠;鸡蛋面、白切面、水晶饭。
汤品：牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。
肉食：烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊。
清朝
清朝皇帝吃的那就更丰富了，看过清朝背景拍的电视剧都知道，清朝皇宫做御膳的地方叫——御膳房。
这地是专门为皇帝和皇家做菜的地方，仅乾隆年间，伺候御膳房厨师的人就多达四百余人，而到了慈禧太后时期更为恐怖，在光绪和慈禧去世后，御膳房停办，导致丢掉饭碗的有一万多人，再加相关人员，总波及量达到五万多人，如此庞大的机构，要是只能做西红柿鸡蛋等家常菜，那皇帝是有多傻？
还专门有人编撰了一本《皇上吃什么》专门记载了清朝皇帝天天吃的啥食物，清朝最出名的宴席——满汉全席，想必是无人不知无人不晓。
在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：
第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
第二份二号五簋碗十件：卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。
第三份细白羹碗十件：猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。
第四份毛血盘二十件：炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。
第五份洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。
总结：你可以跟皇帝比高科技，但别跟皇帝比吃比老婆。九五至尊，乃当时天下第一人，咱们这种平头老百姓还是别去比了！
《红楼梦》中曾描述过这样一道菜：茄鲞（读音：qié xiǎng）
刘姥姥一进大观园，凤姐儿拿出茄鲞招待老人家，刘姥姥吃在嘴里，从未有过的好吃，于是细问这道菜的做法，凤姐儿笑道：
这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！
小小一道茄子，需要添加二十多种辅料经数道繁琐工序才能吃到，红楼梦虽为清代小说，但其描述的衣食住行，风俗人情却是王侯世家的一个缩影。
管中窥豹，可见一斑，这只是一个公爵世家的一碟小菜。皇帝贵为真命天子，其膳食的精雕细琢，纷繁复杂程度可想而知。
虽然现代人吃的食物包罗万象，花样繁多，食物加工与储存技术已大大超越几百年前的封建王朝，但是如果要说比古代皇帝还好，也不尽然。由于太过于久远的朝代生产力水平相差悬殊，与现代没有太大的可比性。清代离我们时间最近，可探究一二。
让我们来看看现在普通人和清代皇帝的饮食究竟差别有多大？
一、菜肴称谓上的不同。
未见其人，先闻其声，我们先从名字上看看普通人吃的和皇帝吃的有什么不同？
现在普通人食单：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、东坡肘子、夫妻肺片、蚂蚁上树、干煸冬笋、四喜丸子、板栗烧鸡。
古代皇帝膳食单：花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚胘、肫掌签、鹌子羹、肚胘脍、鸳鸯炸肚、沙鱼脍、炒沙鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝。
是不是有些字都不认识？更别说见过吃过了，不仅这样，清代摆膳时这些菜谁掌勺做的，名字叫什么在盛膳用的器物旁边都标记得一清二楚，以便留下完整记录。
二、吃饭排场和程序
现代人吃饭是一种社交，碗筷齐备，菜边上就可以边吃了，就算最讲究的广东人，饭前洗漱餐具，也不过多花费1分多钟。觥筹交错间，谈天说地，你来我往，感情深温，协议达成，皆在这一桌菜肴间，形成了一种独特的餐桌文化。
清代皇帝就大大不同了，皇帝一天只吃两顿饭，早膳和晚膳。分别在早上八九点和下午一点到两点，两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间并不固定，想吃什么的时候随时传人送上。
皇帝用膳时候就比较孤独，其余人要回避，只留四名太监伺候，由年长太监专门布菜，且膳前由太监试吃，无问题后皇帝才开始用膳，每道菜也不能超过三口，一旦超过，便会由太监撤下，此后十天半个月是不可能再见到这个菜品了。所以，皇帝用膳更像是一种仪式。
三、数量差异巨大
现代人普通人家庭日常正餐也就四菜一汤，碰上朋友聚会，家庭团圆，喜庆节日，二三十道菜也顶天了吧。
但是你看看清朝皇帝的标准御膳，是有规定的，每顿饭有120道菜之多，除此外还有主食、糕点、水果等。后因推崇勤俭之风减为32道，再至后来的慈安太后时，便已经减为24道了。就算这样，数量也远超我们普通人数倍不止。
慈安太后死后，垂帘听政的慈禧太后又摆起了谱，大兴奢靡之风，又恢复了每顿饭百道大菜的老规矩，这样下来，一顿饭要摆满满一桌，少说要花200两银子。
四、精和广之别
随着现代科学技术的发展和各国文化的相互渗透，现代人的食物早已不在局限于传统的鸡鸭鱼肉了，除了国内的八大菜系，饕餮美食之外，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼。阿拉斯加帝王蟹，库页岛北极贝，意大利阿尔巴白松露、法式鹅肝酱。还有被誉为“黑黄金”的鱼子酱，这些顶级美食随着世界贸易的推进而步入中国，构成了现代人饮食文化的一部分。
所以现代人的餐桌已经不仅仅是中餐了，各式菜肴、各国特色应有尽有，可谓是“上穷碧落下黄泉，超级市场来相见。”，而封建社会这方面就逊色多了，一是由于闭关锁国，文化之间无法渗透和传播，二是加工和物流技术有限，很多不易保存的鲜美食材无法走上餐桌。于是广而不得求其精。
“食不厌精，脍不厌细”这句话在皇帝的膳食上体现的淋漓尽致，面对帝王将相、九五之尊，御厨们挖空心思，将一道道平淡无奇的食材改天换日，化腐朽为神奇。我随便举个例子你便知道了，嘉庆年间盛行这样一道菜：
酿豆莛
徐珂的《清稗类钞·饮食类三》中曾记载：“镂豆芽菜使空，以鸡丝、火腿满塞之，嘉庆时较盛行。”其做法是将豆莛汆烫，浸冷水，沥干，再用牙签将其逐根掏空，然后在空隙里填上鸡肉馅或者火腿末，所以有红白之别，随即清炒。
豆芽要去头尾，留其中段，不能太细，否则容易断。用竹签把豆芽中间掏空，然后火腿切丝，把火腿丝塞进豆芽中，大火爆炒，成品红白相映，鲜甜可口。
且不论这道菜需要多么高超的烹制技巧，光是这准备工作就够做上一天时间。问题还在于你制作速度不够快的话，后面做好了，前面的豆芽都已经焉了，失去了爽脆的口感。
抖音上就有这样一个很搞笑的视频，一位小伙子挑战这道名菜，结果忙碌了一天做了20根，炒出来还是失败了。
如此的精工细做，这已经不是烹饪了，这是微雕艺术。类似于这种巧夺天工的菜品还有文思豆腐、开水白菜等等，不得不佩服古人心思奇巧，技艺超群。
五、食材品质天壤之别
现代由于科技的进步，食材的产量方面已经大大超越古代，但随着化学肥料的添加，各种催熟剂、防腐剂的广泛使用，对食材品质都有不同程度的影响。就拿最为明显的反季节蔬菜来说，虽说能吃到别的季节的蔬果，但是其中掺杂了各种人工手段的干预，多数不如自然生成的好吃。
相较而言，清代皇帝基本都是吃时令食材，当季蔬果，由各省及时上献进贡，新鲜健康。
摘抄了一段清代山东地方官员的贡品清单如下：
山东巡抚端阳进贡：麒麟菜五匣、海带五匣、紫菜五匣、松子五桶、鱼翅五桶、蛏子干五桶、莲子五桶。
山东巡抚中秋进贡：吉祥菜五匣、岡榴五桶、万年青五匣、耿饼九篓、长生果五桶、柿霜九匣、薏仁米五桶、木瓜五桶、金丝枣五桶。
山东巡抚年贡：佛手九桶、香橼九桶、恩面九桶、博粉九匣、凤尾菜九匣、大俊羊皮一千张、二俊羊皮一千张、三俊羊皮五百张、四俊羊皮五百张。
贡品乃上呈至皇家，品质是优中拔优，精中出精，都是上上之品。食材到了皇帝手中，有的赏赐给大臣妃嫔，多数就进入御膳房，以供日常吃穿用度。
看了上面的对比，有没有一种自惭形秽的感觉，面对食材上的甄选，数量上的碾压，菜品上的精致，你还敢说你吃得比古代皇帝好吗？
究竟古代的皇帝吃得好，还是现在的普通老百姓吃得好？这是一个十分有趣的话题。这个问题显然不能一概而论，必须从多方面来进行探讨。咱们今天就不妨试着来探讨一下。
一、仪式上。
中国古代一直是一个礼仪社会，礼仪制度，贯穿到社会生活的各个方面。皇帝在吃这个问题上的礼仪更加复杂。而且皇帝吃的礼仪，也是皇家生活一个非常重要的内容。
其实，皇帝一个人本身是吃不了什么东西的，御膳房给他配备的那些食物，他大部分时间里，可能也就动一动筷子，就不会再吃下去了。但是尽管如此，御膳房依然会按照各种礼节，给皇帝配备数不清的菜肴。这就是一种礼仪的表现。
一般来说，皇帝的饮食，必须有一种尊贵的架式，如果不具有这些架式，皇家的尊严也就不存在了。
二、文化上。
我们现在都在提倡挖掘饮食文化，对于饮食文化十分重视。认为只有包含了文化的饮食，才是有价值的饮食。所有菜系的研究与开掘，都在努力去解读菜本身所具有的文化与内涵。
古代皇帝在吃东西的时候，没有提过“文化”这个词。但事实上，古代皇帝的饮食，每一道都是包含文化的，整个过程，都是包含文化的。
“文化”这个词，本身就是一个政治词语，也就是用“文”的方式来“化育”天下老百姓。前面我们也说了，皇帝的饮食是包含了丰富礼仪的。这说明，皇帝的饮食，本身就是一种政治生活，所以皇帝吃东西，也就是一种对天下老百姓的教化。皇帝吃得好，吃“满汉全席”是对天下老百姓的教化；皇帝如果吃得很简单，也是对天下老百姓的教化。
所以，虽然古代皇帝的饮食，并没有提到“文化”这个词，但是皇帝饮食里面所包含的文化，是十分丰富的。
我们现在开发研究饮食文化，更多的，也就是挖掘饮食文化中的传统文化，复兴这种传统文化。
为什么一些老字号的食品，更容易吸引人们的注意？不仅仅是因为老字号的食品，经受住了时间的检验，更重要的是，老字号的食品中，包含着丰富的饮食文化。
从这个角度来说，皇帝的饮食，在文化上也是完胜现代人的。
三、营养上。
饮食是必须追求营养的，古代的皇帝当然也是非常追求营养的。不过，古代的皇帝，在追求营养方面，却出现了偏差。他们所追求的营养，一是过度营养，比如大鱼大肉啥的，一定是极致的追求；二是过激营养，比如吃鲍鱼、燕窝、鱼翅等等，就是在追求过激营养。这就使得，古代的皇帝在追求营养方面，显然是不够全面的。
现代人在追求营养上，显然比古代的皇帝更好一点，因为现在的科学，已经比较发达，对营养的理解更加深透一点。
古代一直在提倡中庸之道。不过，在饮食上，皇帝所追求的，显然并不是一种中庸。所以虽然古代皇帝的食物非常的丰富，但是古代皇帝，往往要么就是极度肥胖，要么是极度的营养不良。
可以说，在这一点上，古代皇帝是比不上现在老百姓的。
四、健康上。
无论是古代皇帝还是现代人，在饮食上都是极力追求健康的。说起来，现代人对健康的追求，是比古代皇帝还高的。
现代科学技术的发展，确保了现在能够把食物做得更卫生。但是，现代人虽然能做得更卫生，却无法解决食物的材质，本身就不健康的问题。我们现在的饮食，由于受农药以及工业废水废气等各方面的污染，再加上为了追求食品生产的数量，产生更大的效益，因此大量使用转基因技术。这就使得食品材质一开始就出现了问题。所以，就算现代人在清洁卫生上有更高的追求，但是却完全无法保证食物的健康。
应该说，这是现代人的一种悲哀吧。
从以上的分析，我们可以看出，实际上，究竟是古代皇帝吃得好，还是现代人吃得好，这实在是没办法评出一个准确结果的。不过，能够把现在的普通老百姓的饮食，拿出来与古代皇帝的饮食进行比较，这至少说明，我们现在的社会已经有了很大的进步，这是一件值得骄傲的事情。
我不知道，是什么样的原因，让你有勇气提出这样的问题。是黄焖鸡多放了块鸡，还是沙县小吃送了免费的紫菜蛋汤，让你变得如此膨胀？
不谈味道差距，光看种类丰富程度，一般老百姓就没法子跟古代的皇帝相比。你可以说皇帝吹不上空调，坐不上飞机高铁，更没法用手机玩消消乐。但是你千万别跟皇帝比吃的，那真的能让你毁三观。
一、简单看看明朝的御膳。
明朝皇帝的御膳，一般都是由光禄寺和尚膳监来负责打理。别以为吃饭就简单上个菜乘碗饭就行了，在古代宫中，那是有流程的。
按照《宝日堂杂钞》里所记载的，明朝的皇后每天能分到55斤8两猪肉，这光是肉类的量，上菜的过程更是有一套很严格的卫生程序：
口兜绛纱袋，侧其面，防口鼻息出入触于馐也。
这是上菜的侍者应该做的事情，不仅要捂住口鼻，而且还要侧着脸，以防呼吸的空气不小心碰到菜。而且每道菜的盘面，都需要用金丝笼罩，可以起到保温防尘的效果。最有意思的是，他们吃饭的时候，还必须要奏乐。
皇后和妃嫔都这么讲究了，皇帝的御膳自然也绝对不能含糊。在《稗说》中，曾经详细记载了崇祯皇帝的早餐。
粥类有：蒸香稻、蒸糯、 蒸稷粟、稻粥、薏苡粥、西梁米粥、黍秫豆粥、松子菱芡枣实粥等。
面食有：发面、烫面、澄面、 油搽面、撒面等。
搭配的小菜有：苦菜根，苦菜叶、蒲公英、芦根、蒲苗、枣芽、苏 叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等。
点心有：稷黍枣豆糕、仓粟小米糕、 稗子、高粱、艾汁、杂豆、干糗饵、苜蓿、榆钱、杏仁、蒸炒面、麦粥、荍籶等。
大菜有：牛、羊、驴、豚、狍、鹿、雉、兔、海鲜、山蔬、野簌等等。
以上这些只是一部分，其中包含了米、面、肉、山珍海味、小菜、水果、小吃等等。每一个种类的菜品都有几十种类型供崇祯皇帝挑选。
这只是早餐而已，现在你还敢跟皇帝比餐饮吗？午餐和晚餐的种类数量更夸张。最关键的是，人家是几十个大厨，专门伺候皇帝一个人。跟咱们去餐馆吃流水席完全不同。
二、清朝皇帝的御膳，更能颠覆你的三观。
清朝是距离我们最接近的一个封建王朝，所以他们皇帝的伙食水平，是我们最容易考察到的。但是我宁可不去考察，考察完看着手边的那碗冷面，一点胃口都没有了。
以乾隆皇帝为例，清朝皇帝们的吃法，可真叫人羡慕。在《清宫御膳》中，对乾隆三十年闰二月的伙食，做过一个统计：
初一吃：燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝拌鸭拆肉、羊肉片、蒸肥鸡烀猪肉、蜂糕、孙泥额分白糕、竹节卷小馒首、野鸡爪、烫粳米糜子米膳、金银豆腐片汤、酒炖羊肉、肥鸡油煸白菜、豆豉炖豆腐、挂炉鸭子、烧狍肉、象眼棋饼小馒首、猪肉青韭馅炸盒子、鸡肉打卤过水面、老米水膳、燕窝攒丝汤、酸辣羊肚、燕窝拌鸡丝、炒鲜虾、梨丝拌菆茉菜、野鸡爪。
初二吃：杂脍热锅、东坡肉、羊肉小包子、炒鸡炖豆腐、羊乌义烧羊肝、燕窝手 撕鸭子热锅、荸荠炖肉、羊肉片、蜂糕、尺子饽饽豆丹糕、竹节卷小馒 首、野鸡爪、粳米膳、燕窝攒丝汤、肥鸡火熏炖白菜、白酒糟鸭子、春笋爆炒鸡、苏造鸡肘子肉攒盘、象眼棋饼小馒首、发面火勺、黑糦糕、 羊蹄筋、羊血炖羊肉、燕窝火熏鸭子、栗子炖鸡、粳米膳、燕窝攒丝汤、 鲜虾醋溜鸭腰、豆腐干、熏小鸡、爆肚子、野鸡爪。
初三吃：燕窝脍鸭丝热锅、火熏拆肉、羊肉丝、清蒸鸭子烀猪肉、孙泥额分白糕、 蜂糕、竹节卷小馒首、野鸡爪、苏羹烫膳、金银豆腐片汤、燕窝脍肥鸡、 春笋锅烧肉、羊渣古、春笋炒肉片、蒸肥鸡五香肉攒盘、枣儿糕老米面 糕、象眼棋饼小馒首、猪肉菠菜馅烫面饺子、野鸡爪、花椒酱、粳米膳、 燕窝鸡片汤、锅塌鸡、蒸鸡蛋糕、鲜虾青蒜炖炸油豆腐、梨丝拌菆芜菜。
我不想再列举下去了，有点流口水。现在我终于明白，琼瑶在《还珠格格》里写紫薇给菜取名字的那段故事，是从哪儿来的了。
一个月内，乾隆皇帝光吃的主食就有50种之多，基本每天不重样，跟我们除了饭就是面是完全不同的。
80多岁的乾隆，已经做了太上皇了，消化能力应该严重减弱了。可我们来看看乾隆老爷子这个时候的早餐是什么个情况：
燕窝红白鸭子南鲜热窝、鸭子火熏白菜热锅、口蘑锅烧鸡热锅、托汤鸭子、鹿尾酱、碎剁野鸡、清蒸关东鸭子鹿尾攒盘、烀猪肉攒盘，竹节卷小馒首、年糕、青白玉无盖葵花盒小菜、咸肉，燕窝攒丝浇汤煮饽饽、果子粥等等。
晚饭有：
鹿肠鹿肚热锅、燕窝山药酒炖鸭子热锅、 肥鸡鸡冠肉、山药葱椒鸡羹、热锅、托汤鸡、羊肚片，燕窝烩鸭子、清蒸关东鸭 子鹿尾攒盘、烤肥狍肉攒盘、象眼小馒首、白糖油糕、年年糕、青白玉无盖葵花 盒小菜、珐琅碟小菜、咸肉，粳米干膳等。
一个80多岁的普通人，我估计喝个小米粥都有点撑得慌了，更别说吃这么多山珍海味了。由此可见，良好的饮食条件，把乾隆保养得不错。
总结：跟皇帝比什么都别比吃的。
吃的东西不是什么高科技，你要比飞机大炮轮船手机卫星等等，那算你赢了。可是论吃的，谁也比不上古代的皇帝。
因为那个时候不仅没有动物保护法，而且几十个大厨整天伺候皇帝一个人，全都是顶级大厨，你觉得有什么好比的吗？慈禧太后一顿100多道菜，跟她咋比啊？
此外，在食品健康问题上，人家啥忧虑都没有。可是我们现代人呢？别说什么寿命延长了这一说，有些人未老先衰，活个四五十岁，把身体吃垮了，后面基本全都是在苟活了。
看看乾隆老爷子就知道，活到了80多岁，还能吃得下各种山珍海味，这才叫保养。生命的长度很重要，但是宽度更重要，有些人活一辈子，跟活一年其实是没什么本质区别的。
皇帝可不吃防腐剂、食品添加剂、色素、地沟油、转基因这些东西，所以不光别比菜品种类，连健康水平也别比。
什么档次的人就跟什么档次的人比。我们是普通老百姓，那自然要跟封建时代的老百姓去比一比，那的确是比他们强了千万倍了。
参考资料：《清宫御膳》、《稗说》、《宝日堂杂钞》
在吃这方面，别说跟古代的皇帝相比，就算在古时的富家大户面前，咱们普通人也会自惭形秽、自愧不如。不论是从形式还是内容而言，古人对的讲究都远超我们的想象。咱们也许是进食，人家那叫艺术。
复杂的不讲，通过下面两个概念就可见一斑：一个是“钟鸣鼎食之家”，另一个叫“八珍”。
钟鸣鼎食——豪门的代名词。
钟，指代的是乐器；鼎，则象征着炊具。“钟鸣鼎食”的说法起源于先秦时期，那时的贵族们用餐时，会用各种型号的鼎装着五花八门的珍贵食物，一旁还必须有乐队奏乐助兴。根据周礼，不分身份的权贵有不同的标准：天子九鼎、诸侯七鼎、大夫三鼎、士一至三鼎。
根据记载，周天子用膳时的排场是这样的：
为周王室提供餐饮服务的部门一共有22个，包含208名职官、2124个奴隶，也就是说一共有2332个工作人员；先秦时期的食材丰富程度跟后世无法相比，但即使如此，周天子的菜谱上仍有超过120种不同的珍馐，每顿饭都至少有26种食物供其享用。
在周天子吃饭时，一旁会有侍妾陪伴，大量工作人员忙前忙后服务，更重要的是，还会有一支成规模的乐队全程伴奏，让帝王在愉悦、舒适的氛围中享用美食。
其他的公卿用餐时的架势也差不多，只是规格有所差别。这哪里是吃饭，简直是生活的艺术！
到了后世，随着生产力的发展、餐饮材料的丰富，能够享受“钟鸣鼎食”待遇的阶层迅速扩大，普通富人也能染指。因此，这一先秦时期贵族的生活方式，逐渐变成了古代高贵人生状态的代名词。《滕王阁序》里就有这么一句话：“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”，这描绘了在初唐的江南，遍地是钟鸣鼎食富贵人家的社会状态。
《宴饮百戏图》（下面）就反映了汉代普通大庄园主吃饭时的铺张场面：
几乎所有的食材都是现场准备、现场烹饪，肉类当场宰杀、保证新鲜；除了奏乐助兴，还配有各类戏剧、杂技表演。大量奴婢、仆人穿梭其中，为富人们提供周到而细致的服务，古代权贵的奢靡生活状态跃然纸上。
但不幸的是，这种生活只限于权贵阶层，在大部分朝代，普通老百姓甚至一年到头吃不上几顿肉，想要人奏乐助兴那更是痴心妄想了。
以上是吃饭的方式，在食材内容方面，古代权贵的标准也远非如今的寻常人所能驾驭。
八珍——顶级食材的统称。
“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮”，《周礼·天官》中提到的八珍，常被用来指代那些最为珍贵的食材/食物。
不同的年代，“八珍”所代表的食物并不一样。
根据《周礼·内则》，周王朝时期的八珍是这些：淳熬——肉酱油浇饭；淳母——肉酱油浇黄米饭；炮豚（煨烤炸炖乳猪，据称烹饪时要三天三夜不熄火）；炮牂（跟炮豚差不多，只是食材改成了小羊羔）；捣珍（烧牛、羊、麋鹿、鹿的里脊肉）；糁（猪牛羊肉与稻米混合，其后香煎）；为熬（各种动物肉制成的五香肉干，烹制的过程中要锤到松软）；肝菺（烤狗肝，还要用米酒浸泡）。
在后世，随着资源的开发，物产逐代丰盛，八珍的定义代代都不相同。
元代八珍，又称为迤北八珍、蒙古八珍，指的是醍醐——精制的奶酪、沆（一说是马奶酒，另一说是獐子）、野鹿的蹄子、鹿唇、驼奶粥、烤天鹅、紫玉酱（紫羊奶）、玄玉浆（马奶子），由此可见，游牧民族的色彩极为浓厚。
明代八珍则更加稀罕，分别是龙肝（可能是马、穿山甲、娃娃鱼等动物的肝脏）、凤髓（锦鸡的脑髓）、豹胎（豹的胎盘）、鲤尾（穿山甲的尾巴）、鸮炙(烤猫头鹰)、猩唇（麋鹿脸上的肉）、熊掌（这个不用解释）、酥酪蝉（高级酥酪）。
清代的八珍则又达到了新的境界，连说法都分成了好几种。参翅八珍，指的是海参、鱼翅、鱼明骨（鱼脆）、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋（鹿科动物四肢的筋）、蛤士蟆（黑龙江林蛙）；山八珍，指的是熊掌、鹿茸、犀鼻（象鼻鱼）、驼峰（骆驼的肉峰）、果子狸、豹胎、狮乳、猴头（猴脑）；水八珍，则是鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、干贝、鱼脆、蛤士蟆。
此外，珍贵的食材还有诸如鲍鱼、鹿尾、鲥鱼、干贝、对虾、野鸡崽子（年幼的野鸡）、凫脯（野鸭的胸前肉）、猴头菇等等。
由上可见，古代的大部分八珍，如今都是几近灭绝的保护动物。就算其中那些合法的食材，也不是如今普通人所能承受的。但这些对古时的帝王、权贵而言，都属于寻常食物。
实际上，在中国文化里，饮食不仅仅是满足生存需求的食物摄取，而是蕴含着深厚文化积淀的文明方式，受政治、经济、地域环境的影响，呈现出缤纷多彩、特色各异的多样化模式，构成了中华五千年文明的特殊内涵之一。
现在我们普通人的一日三餐和古代皇帝的膳食简直是千差万别，可以说是一个天上一个地下。古代皇帝的一日三餐只有你想不到的，没有人家吃不到的！
古代宫廷饮食文化最早可以追溯到商周时期，不过那个时候花样还不算多，主食多是黄米、小米、稻米等蒸饭，那会宫廷实行的是分餐制，宫廷内所有吃饭的人坐在地上，使用筷子、勺子等吃饭。
再往后到了周朝，吃饭流程更加复杂，周天子每次用膳之前都要进行祭祀，吃饭时还有特别制定的乐曲。那个时候只有早晚两顿饭，吃这两顿饭也有讲究，早上要穿吃早饭的衣服，晚上要穿吃晚饭的衣服。
不过周朝天子的菜谱已经相当丰盛，最出名的是“周代八珍”，主要包括两份主食，六份菜，主食有肉酱浇米饭，肉酱浇粟米饭，六个菜主要有煨烤炸炖母羊羔，牛、羊、鹿的里脊肉，煨烤炸炖乳猪，类似五香牛肉干，酒糟牛羊肉，烧烤肉油狗肝。怎么样，这菜谱和咱们现在普通家庭来比，也丝毫不逊色吧？
再往后就是秦汉时期，这个时期相比以前，最大的不同就是多了面食，因为秦汉时期我国已经开始种植小麦。面食相比其它食材，自然就成了宫廷里的抢手食材，而且秦汉时期人们也更加注重肉食的摄入，比如过江鱼、粉蒸肉等，每天吃饭的次数也由两次变成三次，并沿袭至今。另外当时由于冬季蔬菜比较匮乏，人们还想到做一些腌菜和酱菜供冬季使用。
尤其是汉朝，宫廷饮食已经初具规模，不管是饮食种类，还是烹饪手法，相比之前都更加完善和成熟。调味品日趋完备，酿酒、制盐、酿醋、制酱的技术也逐渐成熟，烹饪方式有腌制，酱烧，醉，煮，蒸等各种手法。再加上汉朝经常出使西域，所以那个时候也从西域传过来很多食物，比如西瓜、菠菜、葡萄、黄瓜等。
所以汉朝天子吃饭也更加讲究，比如吃饭时不能少了八珍。这里八珍有两种，一种是水陆八珍，主要包括海参、鱼翅、燕窝、明骨、鹿筋、熊掌、雪蛤、花胶鱼肚；动物八珍主要包括熊掌、驼峰、象拨、猩唇、猴脑、鹿尾、燕窝、豹胎。这丰盛程度即使放到现在，我们普通人家能比吗？
再后来到了唐宋时期，国家经济繁荣，盛况空前，自然饮食文化也是迅速发展。唐朝美食种类繁多，宫廷饮食更是你想不到的奢华。唐朝相比之前，吃饭时已经有了高大的饭桌，吃饭时大家都围坐在一起，各种油炸类食物开始兴起，比如油条，馓子等。
唐朝宫廷最出名的还有一道“烧尾宴”，这道宴席套餐食材相当丰富，有食材58种，包括熊、驴鹿、狸、蟹、虾、鳖、青蛙、鱼、鸡、鹌鹑、鸭、猪、羊、牛、兔等。另外唐朝的美食不但讲究好吃有营养，而且还要讲究色香味俱全，所以这个时候的美食已经有了各种造型，美食观赏性大大增加。
再往后到明朝，宫廷饮食更加丰富多彩。《明宫史》有言：“天下繁华，咸萃于此”，此话足以说明明朝饮食的繁盛。具体我们在这里列举三位皇帝的饮食，各位便可看出一些端倪。
首先我们来看明朝开国皇帝朱元璋的一日三餐。
首先是早膳，早膳有羊肉炒、蒸猪蹄肚、猪肉炒黄菜、香米饭、两熟煎鲜鱼、泡茶、豆汤。我们现在早餐一般吃什么呢？一般就是一杯豆浆，两根油条搞定，上班太着急就路上买个煎饼果子也算，这早餐质量相比人家的早餐，简直弱爆了，甚至咱们的午餐也没这早餐丰富。
再下来再看午膳，午膳有胡椒醋鲜虾、燌羊头蹄、烧鹅、咸鼓芥末羊肚盘、鹅肉巴子、蒜醋白血汤、元汁羊骨头、五味蒸鸡、糊辣醋腰子、羊肉水晶角儿、蒸鲜鱼、香米饭、椒末羊肉、蒜酪、豆汤、三鲜汤、泡茶。再看我们现在的午餐，多数上班族一盒外卖搞定，有时间回家做饭的也就是三口人炒三四个菜足够了，和人家的午餐还是没得比。
明成祖朱棣饮食。
这还只是朱元璋，毕竟是开国皇帝，从普通农民走出来的，知道节俭，偶尔也会尝尝“翡翠白玉汤”。你在看明朝的其他皇帝，比如明成祖朱棣，我们都知道朱棣将首都从南京迁到北京，这也间接带动了饮食的交融和传播。明成祖时期，宫廷内每逢重大节气或者节日，比如立春、端午、元宵、重阳等时期，这时候宫里都要举办宴席，文武百官都要参加。
明朝万历皇帝饮食。
再往后到明朝后期的明万历皇帝，我们再来看他的菜谱，这还只是一顿饭。首先是米面食：八宝馒头、蒸卷、攒馅馒头、蝴蝶卷子、海清卷子、大蒸饼、夹糖饼、椒盐饼、芝麻烧饼、薄脆饼、奶皮烧饼、灵芝饼、白馓子、枣糕、糖馓子、鸡蛋面、水晶饭、白切面。
下来是肉食：烧天鹅、清蒸鸡、烧鹅、暴腌鸡、烧肉、川炒鸡、清蒸肉、白煮肉、猪屑骨、鲟鳇鲊、荔枝猪肉、蒸鱼、煮鲜肫肝、猪耳脆、蒸羊、玉丝肚肺、燌羊。
最后是汤品：牡丹头汤、猪肉龙松汤、鸡脆饼汤、锦丝糕子汤、玛瑙糕子汤、木樨糕子汤、葡萄汤、酸甜汤、蜜汤、牛奶。人家平平常常一顿饭，咱们或许过年都没这么丰盛！
最后到了清朝，宫廷美食更是达到了前所未有的巅峰。宫里食材数不胜数，御膳房人才济济，各种烹饪高手齐聚宫廷，只为了给皇帝做出可口的美食。具体我们来看清朝这几位皇帝的食谱。
首先是清康熙皇帝的菜谱。
相比清朝其他皇帝，康熙每天的食谱已经简单了不少，但即使如此，康熙的一顿早膳都有多达100道菜品，比如燕窝红白鸭子八仙热锅十品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品、葱椒鸭子热锅一品、情蒸鸭子鹿尾攒盘一品、羊肉丝一品、煳猪肉攒盘一品、银碟小菜四品、银葵花盒小菜一品、咸肉一碟野鸡爪一品。
接下来我们再看乾隆皇帝的一晚膳菜谱。
据相关史料记载，在乾隆十二年十月初一这天，乾隆的晚膳菜谱是这样记载的：万岁爷重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，用洋漆花膳桌摆。燕窝鸡丝香蕈丝火熏丝白菜丝饷平安果一品，红潮水碗；续八仙一品，燕窝鸭子火熏片，片子白菜鸡翅肚子香蕈，合此二品……共有28碗。
清朝末代皇帝溥仪早膳。
这还都是清朝鼎盛时期的菜谱，下面我们再来看清朝末代皇帝溥仪，根据溥仪自己的回忆录，溥仪的一顿早膳是这样描述的：口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。在清朝末期风雨飘摇之际，宫廷饮食还是极尽奢华，对于清王朝的衰败也就不奇怪了。
不过清朝皇帝虽然每顿饭都是一二百道菜，但是皇帝吃的却并不多，每道菜皇帝最多吃三口。至于原因，我想很多朋友不知道，这里我就再啰嗦几句：其一是为了保证皇帝的饮食营养均衡；其二是防止被权臣摸到皇帝的饮食喜好，进而借饮食给皇帝献媚；其三是为了防止皇帝身边的小人根据皇帝的饮食喜好下毒。
总结：
纵观上下五千年，我们的饮食文化源远流长，博大精深，宫廷饮食更是如此。从商周时期到秦汉，再到唐宋，再到明清，宫廷饮食文化日趋成熟，更是在明清时期达到巅峰。对于古代皇帝的一日三餐，即使放到现在，也要比我们普通人的一日三餐好太多，不管是食材的健康程度，又或者菜品的种类，以及特殊的烹饪工艺，都要比我们现在的一日三餐好太多。非要比较的话，那就是一个天上，一个地下，再加上现在我们很多食材良莠不齐，假鸡蛋，假猪肉都有，这样的事情在古代是完全不可能存在的。
现在你还觉得你的一日三餐比古代皇帝的好吗？
以上就是日常科普君的回答，如有不同观点，还请及时批评指正，谢谢！
现在的普通人吃的不比古代皇帝好，严格意义上讲没有什么可比性，若非必比的话，应从以下几方面:
首先从花样上讲，现在虽然五花八门，品种众多，但又有哪一样吃起来让人放心？什么化肥、农药、增长剂、催熟剂、添加剂、防腐剂、色素等听起来就害怕，更别说有不法商贩为保鲜有甲醛等有毒化学品了。过去皇帝吃的最起码是绿色食品，不耽心得癌症。
其次是看起来现在物流发达，技术超前，一年内都能吃上反季节产品。但过去皇帝们娘娘也能吃上想吃的任何天下食品。这就有了杨贵妃吃荔枝的诗句。”兴安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
第三就是过去的皇帝有专人侍奉，有御厨，有宫女，有太监，这些人专门负责皇帝的用膳。吃饭时还有试吃的，怕中毒，有跳舞的，调节气氛，有端茶倒水等。别说吃的了，就这种待遇，现代普通人家谁用呀？
我是萨沙，我来回答。
萨沙第8693条回答。
要看怎么比。
首先，你要比健康不健康，对不起，古代普通老百姓吃的都比你健康。
其实也不要说古代和现代，就看看建国前和建国后，就癌症一项就差别很多。
现在很多医生认为，癌症三分之一同不良的饮食有关系。
相反，建国前中国人吃的很差，甚至吃肉都很少。
但是，建国前患癌症的并不算多，比今天要少的。
一般认为，今天之所以癌症这么多，同食物有一定关系。
前段时间曝光某县的羊，长达十多年使用瘦肉精。
而如果吃了有瘦肉精的肉，如果你患有癌症，转移率会大大提高。
但如果一个人吃有瘦肉精的肉，一个人不吃，后者10年死亡率会减少7成。
由此可见瘦肉精的致癌能力。
这个地方长达10多年卖这种羊肉，其实等于变相杀人，谋财害命。
而瘦肉精只是无数添加剂的一种，我们吃的食物里面还不知道有多少。
其实不要说添加剂，就算食物上面的色素，很多也是致癌的。
摘录一段：我们信用的人工合成色素有胭脂红，苋芋红，柠檬黄，靛蓝和苏丹黄等，这些色素对人体都有不同程度的损害。在信用色素中，天然色素一般认为是无毒的，而人工合成的色素绝大多数品种不仅本身有毒，而且还夹杂着重金属等剧毒物质，有致泻性和致癌性。
而古代就没这么夸张。
无论皇上还是平民，吃的食物不存在什么添加剂，因为当年压根就没有什么添加剂。
基本都是时鲜蔬菜、鲜肉，煮一煮，抄一抄，现做现吃。
其次，你要说吃的味道，普通老百姓肯定不如你，但皇帝比你好多了。
萨沙去台湾期间，吃东西觉得味道很淡，几乎没味道。
询问当地人才知道，台湾的肾脏病很多，现在做饭炒菜都不怎么放作料，尤其不放味精，鸡精也很少放。
所以，很多的饭菜都是淡而无味。
而味精其实是1908年才发明的，之前不存在味精，普通老百姓的饭菜都是没什么味道的。
所以，你今天吃的这些东西，比古代老百姓要强得多。
不过，皇帝就不同了。人家有的是好食材，又有出名的厨师，为了做菜搭配的汤汁就可以用很多只鸡去熬。
溥仪曾经记录了皇帝一个人每月需要的食材：
我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面的记载如下，
皇上前分例菜肉二十二斤，计三十日分例，共六百六十斤
汤肉每日五斤，共一百五十斤
猪油每日一斤，共三十斤
肥鸡每日二只，共六十只
肥鸭每日三只，共九十只
蒸鸡每日三只，共九十只
看看，也就是皇上一个月要吃600多斤肉。
试问，你一个月多少斤肉？猪肉都要吃不起了。
单纯说食物的味道，古代皇帝吃的也就和今天食堂大锅菜差不多。清朝离今天最近，食材相对前代更丰富，御膳发展到了古代最高水平。末代皇帝溥仪在回忆录中记录过宣统四年的一顿御膳的菜单：
口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、驴肉炖白菜、羊肉片汆小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。
这看起来十分丰盛的一桌菜，溥仪自己评价：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”
因为皇帝肚子饿了要吃饭时，菜必须马上端上桌，这么多道菜不可能现做，都是头一天就做好了，放在火上煨着，早已过了火候，吃起来估计就和热剩菜一样，口感不会比食堂大锅菜好到哪里去，何况天天吃。
古人认为食物味道的最高境界是一个“鲜”字，宫廷大厨们绞尽脑汁烹制所谓的高汤就是为了提鲜。但现代化学表明，鲜味主要来源于一种叫谷氨酸钠的化学成分，1908年，日本一位化学教授发现了这一奥秘，进而发明了味精，让今天的人们能够轻松体验鲜味。
再说食材，从溥仪的菜单看，御膳的食材也不过猪、羊、鸡、鸭而已，鱼肉都很少见。明清两朝定都北京，在那个物流技术不发达的时代，皇帝要吃到南方的鲜鱼也很难。比如，有“长江三鲜”之称的鲥鱼离水即死，是十分珍贵的宫廷特贡。为了让离长江1000多公里远的皇帝能吃上一口鲜鲥鱼，只能把刚捕获的鲥鱼放进猪油里隔绝空气，用装有大量冰块的供船运输。但《万历野获篇》记载，由于冰块也很稀缺 ，实际上很多鲥鱼运到京城时已经发臭，皇帝还是照吃不误，有时会赏赐给王公大臣们吃。清康熙因为进贡鲥鱼耗费的人力物力太多，下令停止进贡，这样一来，皇帝和王公大臣们连臭鲥鱼也没得吃了，只能南巡时一饱口福。
今天的人们要吃上一口反季节蔬菜水果不是什么难事。但古代宫廷必须专门在地窖里烧火，营造温室，才能在冬季种植黄芽菜、韭黄、西瓜等反季节蔬菜瓜果。明万历年间因为此项开支巨大，竟不得不挪用济边银，间接影响了明朝的边防，皇帝要吃一口温室菜还得担上如此大的责任。
拿古代的皇帝与现在的普通人比吃喝，我觉得就像天鹅与山鸡比美一般，除了无法比之外，山鸡也太不自量力了。
1、大多数朝代的疆域范围并不比现在小，甚至个别朝代还要比现在大，用地大物博、应有尽有来形容一点不为过。皇帝就是国家的主宰，可以举全国之力为其筹措喜欢的美食佳肴，从南到北、从东往西的美味，只要皇上想吃，就一定能吃得上。皇帝唐玄宗的小妾杨氏，不管是住在西安或者洛阳，只要她想吃家乡的荔枝，就会有快马接力送来。荔枝的保鲜期只有4天，不管学者们研究的杨贵妃的家乡是在广东、广西还是四川，对于古代的交通状况而言，那和今天开车去西藏差不多一样困难，但70多岁的皇上疼爱20多岁的小老婆啊，只要能博得美人一个开心的媚笑，累死几个人，累死几匹马，那能算得了什么呢？整个国家都是皇帝老儿一个人的。
2、古代没有化工厂，也没有大气污染，地里也不施化肥，种子也不转基因，生产的粮食、蔬菜都是纯绿色的天然食品。鸡鸭都是放养的，猪肉绝对没有注水，家禽都没有吃过激素，鱼虾都没有喝过有机溶剂。皇上吃的都是绿色食品，放心肉，能保证绝对的食品安全。
3、给皇上做饭的厨师团队级别很高，要是搁现在，都是特级厨师、营养大师、食品专家、教授甚至院士级别的，有些据说都失传了，这样的稀世美味，不仅现在的普通老百姓无法想象，就连现在的土豪富绅也是没法享用的。
4、现代的工业和农业技术非常发达，的确可以创造出许多古代没有的食品，但总的来说，工业食品都是量产的，而且添加了不少化学添加剂，无论从精致程度还是营养价值而言，都无法与宫廷食品相比的。
所以，普通人应该为今天的幸福生活感到无比开心，但也不要过分自恋和自大。今儿敢跟皇帝比吃喝，明儿说不准还敢跟神仙比逍遥，岂不太脱离现实了吧？
（图片来自网络）
其实说破大天，现在的食材要比那时多得多，只是厨师的手艺不同，做法不同，享受的氛围，环境不同，心理感受不同罢了。
反而那时的食材更绿色，更健康，而今天的食材到处充斥着不确定性，农药残留超标，转基因无孔不入，环境污染，土质污染经常出现，甚至海产品都到处是人工养殖，大量的用药消毒，甚至水质药物处理。
不管是家禽家畜养殖，还是海水养殖，还是淡水养殖，甚至连牛羊育肥都添加尿素，相信在那个黄帝时代，绝不会有这种现象，主要是那时都不懂，没那个思想意识和科学技术。更造不出化肥和水处理剂，再看看那些各种水果，特别是冬枣，葡萄，苹果，梨，天知道用了多少药物和生物处理剂，吃的不知道，但种的一定一清二楚。
今天不管你吃的再好，也逃脱不了转基因这个问题，你吃的所有的肉类中，真正纯天然的恐怕千分之一都达不到，更不要说喝的了，除了那杯纯净水还算安全以外，其他的各种奶，各种饮料，你要说不防腐超标，并不是一纸说明书就能证明的。在丰富你的胃口的同时，也丰富了你的认知。
古代的皇帝，起码没有各种的人造制剂，现在的人类食谱到处充斥着人造，人造，人造（连酱油醋都添加大量增稠剂），食物链可以转化，但不可以人造，毕竟人类还是纯天然，（那些试管，人工都不算，少的可以忽略不计）
所以啊，过去的皇帝是没有现在普通人的口福的，皇帝想品尝现在的特色要比登天还难，就是痴心妄想。所以就不要和过去的皇帝做比较了，说白了就是他的橱子好。今天的厨子离开了那些人造，恐怕没几个是合格的，味道好不好，全靠料当家。
食品安全是人类生存大计，当人类面对财富索取的时候，不择手段，铤而走险，浑水摸鱼也是自然。监管再严架不住对策丛生，防不胜防世人皆知，自我防范才是根本。
食品安全和医院成了一对孪生兄弟。
一分为二地说，普通人不会比古代皇帝吃的好，古代皇帝不会比现在普通人吃的好，现在普通人比古代皇帝用的好，古代皇帝比普通人用的好。
这可比也不可比，因为你吃过的我没有吃过，我吃过的你没有吃过，我用过的你没有用过，你用过的我没有用过，这一点也没有说错，更没有说过。
古代皇帝用过电脑手机了吗？古代皇帝坐过轿车飞机高铁了吗？普通人享受过古代皇帝享受过的生活了吗？古代皇帝享受过现在普通人享受过的生活了吗？统统都没有，这可比也不可比。
普通人比古代皇帝吃的好，这也可比不可比，不能相提并论。但可以这样说，古代皇帝吃过的恐怕现在普通人没有吃过，现在普通人吃过的恐怕古代皇帝没有吃过，各个朝代不同，吃的用的花样翻新，各有各的满足，各有各的乐趣，各有各的口福，各有各的享受。
不要说普通人，就是高级干部也没有古代皇帝吃得好；首先皇帝吃的是全国上好的贡品，偶尔还有进口货，其档次之高不是普通人能吃上的。
其二是做工方面极其讲究，什么营养合理搭配，什么色、香、味俱全；就现在很多人的厨艺都是＂自学成才＂，虽然不缺食材，但在味觉、视觉方面远不能和古代皇帝相比。
其三是反季节蔬菜和食品添加剂的出现让现代人永远吃不到天然、绿色的一顿饭；古代水质清澈、农作物不打农药，从不会发生中毒事件。
现在普通人吃的很多被污染的垃圾食品，生产商家自己都不敢吃，卖出去坑害消费者。
四是在精神享受上，古代皇帝在吃饭时有歌舞陪伴，吃饭是一种高极享受；但现在人就是为了吃饭而吃饭，点个外卖几口吃完就忙着上班。
综上所述，现在人在吃方面质量远比不上古人。
