在日料店吃过，但不知道是不是正宗的秋刀鱼，谈谈个人感受吧！
一是小而贵，一条秋刀鱼就那么小小的一条，还那么贵，当时大概是50多一条吧。
二是刺太多，可能是不太会吃，总归都是刺，揭开鱼皮，一层薄薄的一层鱼肉下面就是鱼刺了，还都是小小的鱼刺，非常难挑。
三是味道不好，这个不确定是鱼的问题还是厨师的问题，反正鱼皮烤的挺香的，味道全在，可惜鱼肉毫无味道，没有任何味道，就好像肉没进去味道，只能粘着烧烤料吃。
由于是在中原地区的日料店吃的秋刀鱼，所以并不确定是不是正宗，个人感觉就这些，吃的太累不痛快。
不太认同笔者的观点，我只在国内的日餐店（也是有名气的）吃过秋刀鱼，确实有点太腥了，和日餐店里的其它鱼类比较，还是差点意思。
提问换成“不常吃”更合适，秋刀鱼虽然不算我国多数群众的家常菜，但在烧烤界也是有一席之地的！
首先更专业的答主已经说了，秋刀鱼不算我国特产鱼，在广大菜场基本看不到新鲜的、活蹦乱跳的，口感肯定打折。而日本因地理位置等条件，海鲜在全国都广受热捧，在秋季又总能捕获到大量新鲜的秋刀鱼，所以秋刀鱼比在中国更受欢迎。
再者，多数国人挑海鲜或其他食材，还是非常重视新鲜度，冻货海鲜除非没有可替代的同类新鲜食材或者价格差距太大，否则绝大部分人并不会购买。
最后就是秋刀鱼的特性，不论是生的还是做熟的，秋刀鱼算得上是鱼类里腥味重的，嗅觉敏锐的先敬而远之。肉质在国人常吃的鱼里又偏硬，而很多人还是最喜欢鲜香软嫩的鱼肉，所以在国内不受追捧变成家常菜，也是情理之中。
但凡事总有例外，作为中国人，我就很喜欢吃秋刀鱼hhh以下都是些个人经历和口味感想的废话，不感兴趣的亲们就别浪费时间看咯！
作为普通中国家庭的孩子，我家里常见的海鲜家常菜无非红烧黄鱼、葱烧带鱼、蒸鲳鳊鱼、豆腐鲫鱼汤等等偏中式烹饪的菜肴，而且几乎都是父母在菜场精心挑选的活鱼，或当日捕捞的本地海产。
。。。但作为一个怕麻烦的贪吃小孩，我其实很讨厌嚼鱼肉。有些鱼肉的大刺还好，能在吞咽前看到并丢弃。但某些鱼的鱼刺实在太小，一不小心就吞下，卡喉咙里，急得又是喝醋又是吞饭，几次都感觉差点嘎嘣ToT
后来我们举家搬迁到某个经济水平更高的城市居住，我的美食生涯就正式拓展了233除了家乡常吃的大部分海鲜，还多了很多其他省市，甚至还有国外进口的各种食材。刚好家里更小康，我们就尝试各种没吃过，甚至没见过的食材（太猎奇的除外）。父母更忙，没时间和精力烧菜做饭时，就带我下馆子，有时以我的好奇和喜爱度优先选择不同的餐厅吃饭。
第一次吃秋刀鱼是在某烧烤摊，我看见那家除了秋刀鱼，没有其他种类的烤鱼，好奇之下就点了一份。上来时烤制的香味伴随着独有的些微腥味。我鼓起勇气一试，没想到出乎意料地合我胃口，肉质跟平时吃的鱼不一样，略带嚼劲。而且几乎没有很小的鱼刺，都是一嚼就明显感觉到并吐出来。哪怕不小心吃进一根刺，鱼刺一进喉咙就慢慢变软，或咳几下，喝点饮料就划下去了。秋刀鱼某部位的胆囊很苦，就去掉不吃。
第二次吃是在某间普通的西餐厅。那家餐厅除了经典的欧美常见佳肴，还能点特色烧烤，比如烤伊比利亚火腿和烟熏肠等等，我就又点了一份秋刀鱼。鱼端上桌时，还附带一小块柠檬。店员建议我们把柠檬汁挤在秋刀鱼上面品尝。我那时不喜欢很酸的食物，比如吃水饺不沾醋，只沾酱油和少许辣椒酱。犹豫再三，我就象征性地挤几滴柠檬汁，然后夹开鱼肉尝试。没想到滴了柠檬汁的秋刀鱼更美味了，不仅把鱼些许腥的气味和烤制的油腻感去掉许多，肉质也嚼着更鲜嫩。
现在大了，偶尔自己会买很便宜的速冻秋刀鱼在家烤或煎，切点柠檬块挤些汁，再煮点米饭和炒点蔬菜做为一餐，实惠、简单又营养均衡。犯懒时就点外卖烧烤店的烤秋刀鱼，多加调料粉也好吃，就是多数烧烤店的烤海鲜卖得很贵，一条秋刀鱼的价格顶自己做四、五条了。
不过貌似除了我，家里人不怎么喜欢吃秋刀鱼，他们还是更喜欢新鲜软嫩的鱼肉，亲自去菜场挑选，跟老板讨价还价。但我学不会这种买菜方式，容易被宰。而且我特别怕处理活食材，连虾都更喜欢买临海地区直发的速冻，甚至去了壳的虾仁，只需解冻就能烹饪了。
几年前看日本动漫《食戟之灵》秋季选拔篇的决赛，男主角跟另外两个同学竞争冠军，需要烹饪时令食材，题目就是秋刀鱼。三人分别擅长不同的领域（日式、北欧式和印式料理），从清晨去港口亲自挑选最新鲜合适的秋刀鱼，再到研究各种烹饪手法来最大化突显鱼的鲜美。进行决赛时，三道风格迥异的秋刀鱼菜品呈现在大众眼前，让评委品尝并分出胜负。我不知道其他观众怎么看，反正我看着津津有味，想尝尝新鲜秋刀鱼各种做法的菜肴。
美食世界浩瀚无际，菜肴繁多、复杂又惊艳。光是自己国家的美食就足有八大菜系，还有更多国家的特色美食等待我去发掘、品味和陶醉（虽然得限量233）。哪怕是很多国人不常吃的秋刀鱼，除了煎、炸、烤，国外还有更多的烹制手法。舌尖探索，乐趣无穷。
不好吃，烤着吃不如小黄鱼，清蒸不如白鲳鱼，红烧算了这鱼不能红烧。
喂猪的
秋刀鱼，马鲛鱼，青占鱼，都是我的最爱，排列不分前后
其实我喜欢吃秋刀鱼，但是秋刀鱼一般都是冷冻的。清理完，看那肉都松散了。所以，我只偶尔吃，宁愿买活的鲫鱼。
秋刀鱼油太大而且太腥
我也很喜欢，就是贵，要10元一斤了。
日本喜欢，咱们就要喜欢？臭豆腐，螺蛳粉他们习惯不？
我是一名远洋船员，每年都会去日本美美地吃上一顿秋刀鱼。其实它是真的很好吃，只是很多人真的不知道它的存在。
就如日本人不了解中国人一样，他们也很感兴趣为何中国的大江南北的人都喜欢吃饺子呢？
也许这是文化的差异，那为何秋刀鱼在日本如此受欢迎呢？
作为一名远洋船员，有幸在一年的秋天正好赶上了他们吃秋刀鱼的季节。起初我根本不知道这个秋刀鱼是这个国家的一个文化，当时我是下船去店里找按摩师保健去的，毕竟作为船员长时间在船上湿气还是很重的。
当时，我像往常一样，去那个店里找师傅，却发现往日店里火爆的生意今日却一片冷清。当我问师傅的时候，师傅说出了缘由。
在日本的秋天，秋刀鱼是最火爆的时间，赶上这个点吃上新鲜的秋刀鱼，一年的疾病都少了，据说这鱼营养价值特别高，不饱和脂肪酸高，人体所需要的微量元素都能在秋刀鱼上摄取。而且这鱼非常鲜美，吃起来一点不腥。也难怪这个季节按摩师都会失业，店里生意会这么冷清。
在日本除了秋刀鱼的营养价值之外，还有一个更重要的文化，那就是日本人对秋刀鱼的情怀很深。
不管是在小津安二郎的电影里还是在佐藤春夫的笔下，都淋漓尽致地把秋天里感伤的一面描绘得绘声绘色。正如中国的清明节一样，也许只有每年的秋天里吃着秋刀鱼才能想念那离开的亲人。
他们不仅仅是吃的秋刀鱼的美味，而是感受的是秋天里的寂寞。这种情怀作为海员的我感受不来，但我还是觉得他们的秋刀鱼美味。
那为何中国人却不喜欢吃秋刀鱼呢？
秋刀鱼在中国市场上太贵
我们都知道秋刀鱼的盛产地是日本，这种鱼类只有在日本的东北部繁衍，而且此类鱼还不可人工养殖。一只接近一斤的秋刀鱼在我们这边要50块钱，这么贵的鱼大家更愿意选择别的鱼吃，比如鲈鱼，鲅鱼等等。这些鱼倒是不贵，一般都是在十几块钱。
中国的厨师做不出那味儿
中国的厨师不擅长做这类鱼，换句话说这鱼炖着不好吃，炒着不好吃，骨头还多。不仅厨师不喜欢做，吃的客人也是讨厌鱼刺特别多。其实这鱼要是会做的话，味道还是非常鲜美的，只要洗干净后，沾点芥末或者柠檬，那味道肯定是绝了。有人说吃秋刀鱼需要把肚子掏干净，我倒是觉得没必要，肉是鲜的，内脏带点微苦，这样协调起来会让味蕾爆发出更多的唾液淀粉酶。
酸和柴
本人在日本正宗的店里吃过秋刀鱼，一点不酸也不柴。不知为何很多中国的朋友都说这玩意很酸，是不是大家沾的酱油或者醋太多导致的。我本觉得这个鱼肉鲜美，特别是鱼肚那简直就是一个诱惑，一次性我也许可以吃上几十斤。说秋刀鱼柴的人，肯定是没有真正吃到活的秋刀鱼。也难怪，在中国各大店铺里只看到了烘干的秋刀鱼。
中国人的认知误解
很多人把鲅鱼当成了秋刀鱼，确实如果把鲅鱼当成秋刀鱼来吃，就把秋刀鱼掉价了，首先鲅鱼的头部和秋刀鱼有些许不一样。秋刀鱼的头部更坚挺，而鲅鱼的头部更臃肿。当然，秋刀鱼不会显得那么的肥，尤其是秋天的秋刀鱼脂肪少，好消化。相反鲅鱼就不一样了，脂肪特别多，可以和胡子鱼比拟了。
其实在中国美食太多了，仅仅这只不起眼的秋刀鱼没办法让大家记住，反而在日本他们的鱼类美食很不丰富，要么寿司上都是海鲜要么就是把三文鱼等鱼类当蘸料一样，蘸着吃。中国的美食文化就不同了，大江南北，哪里不是吃的，尤其是中国的南方菜系可谓是比比皆是，应有尽有，这也是为何中国人不爱吃的原因所在罢了。
“秋刀鱼，的滋味，猫跟你都很想了解。”自从周杰伦唱了这首歌之后，秋刀鱼似乎在国内的确流行了起来，日本人前阵子还抗议，中国人吃秋刀鱼太多让日本人没得吃了。
别说日料店，现在就是超市与路边摊，想要买到秋刀鱼好像也并不难。
但吃过秋刀鱼的人很少会觉得好吃，感觉还不如烤鲫鱼，实际上国内大多数的人吃的都是那种冷藏与冷冻的秋刀鱼，可尴尬的是秋刀鱼这种鱼，必须要新鲜的才好吃。
日本人喜欢吃所谓的应时当季的食材，比如春天的马鲛鱼，夏天的香鱼，冬天的鰤鱼，而秋天的滋味，当然就是秋刀鱼，在日本秋刀鱼被称作是“秋天的风物诗”。
这个时候的秋刀鱼南下准备繁殖，因此最为肥美，这个时候的秋刀鱼号称“脂秋刀”。
在从前，相对于鲷鱼、金枪鱼等价格昂贵的鱼类，秋刀鱼因为价格很便宜，而且极其美味，在日本也被奉作“平民的美食”，在美味之余，也被看做是极其有利于健康的食物。
秋刀鱼原本就盛产于清冷的秋天，这是个容易让人感伤的季节，而当年日本导演小津安二郎在日记里写：“秋刀鱼是忠实的报秋鱼，一烤秋刀鱼，秋风便吹透心中的缝隙。”
虽然古代的日本就吃秋刀鱼，但真正大规模吃还是在江户时代。
尽管日本是个渔业极其发达的国家，但是能够完全依赖于野外捕捞并且不用进口的鱼类，其实没有那么多，而秋刀鱼刚好就是其中最出名的一种。
比起日本人，国内对于秋刀鱼的热情并不高。
第一，我国本就不是秋刀鱼的产区
秋刀鱼的主要分布地位于北太平洋，从日本与俄罗斯的东部海域直到北美洲的西部海洋，都有很多的秋刀鱼产地，而日本是最重要的秋刀鱼产卵地。
每年大量的秋刀鱼在日本列岛东南部出生，顺着黑潮北上，秋天顺着千岛寒流南下。
日本的东部海域，正是世界上最大的秋刀鱼产区，日本也算是近水楼台先得月。
作为一种洄游鱼类，秋刀鱼在我国的近海分布非常稀少，产量几乎可以忽略，目前国内的秋刀鱼主要靠远洋公海捕捞，以及进口，并没有什么本土出产的秋刀鱼。
在世界范围之内，秋刀鱼的出产主要分成近海渔场与公海渔场两大部分，近海渔场几乎完全分布在俄罗斯跟日本境内，这些地方是排他的，不准其他国家捕捞。
因此，日本的秋刀鱼产量位居世界之首，而且远超其他国家。
西北太平洋虽然有公海渔场，但资源量很少，而且还有一大群竞争者。
长久以来，日本的秋刀鱼产量都非常大，我国只能从公海渔场捕捞，并且远洋捕捞时间很长的缘故，捕捞的秋刀鱼基本都是冷冻起来的，质量上就差了许多。
第二，国内秋刀鱼不好吃
日本人非常喜欢吃新鲜的秋刀鱼，每每捕捞秋刀鱼的船只靠岸，都会被一抢而空，新鲜的秋刀鱼的嘴巴是金黄的，而在国内，极其难得能见到新鲜秋刀鱼。
秋刀鱼脂肪含量高，生物酶活性很高，非常容易腐坏，因此保鲜很不容易。
因为保鲜的问题，国内吃的秋刀鱼清一色是冷藏或者冷冻的鱼。
由于新鲜程度上存在着巨大的差异，国内能吃到的秋刀鱼在味道上就跟日本人吃的不同，这也是为什么国内很多人初次吃秋刀鱼之后就皱起眉，觉得秋刀鱼并不好吃的原因。
第三，没有相关食俗文化
日本人对于秋刀鱼的热爱，是我们不能够理解的，这也是各国之间不同的文化差异，在日本秋刀鱼被视作秋天的使者，其背后含有深刻的文化内涵。
江户时代就有谚语，说秋刀鱼一上市，按摩师们就失业了！说明秋刀鱼的美味与营养。
在很多的日本书籍还有剧作之中，秋刀鱼都是非常常见的一种食物。
说起来秋刀鱼对于日本人来说，就好像是鲈鱼、鳜鱼之类的水产对我们来说是差不多的，因为形成了这样的食俗氛围，大家才会觉得这样的食物吃起来更好吃。
虽说日本人喜欢吃生的海产，但秋刀鱼不同，尽管也能做成刺身，可日本人更喜欢将秋刀鱼做成盐烤鱼来食用，尤其是用木炭来烤，味道更加鲜美。
秋刀鱼的肠胃非常短，吃了饵料之后迅速排出，所以日本人觉得不需要去掉内脏。
烤好的秋刀鱼有点微微的苦味，加上青柠汁与萝卜泥一起食用，最受日本人的欢迎。
日本的秋刀鱼产量大、新鲜度高而且价格低，一直都很受欢迎，而我国原本就产量少，并且捕捞的秋刀鱼质量不好，即便这些年很多人跟风，但整体上依旧不算是受欢迎的食物。
国人不喜欢吃？你怕是没吃过烧烤吧。烧烤摊上的鱼，出镜率最高的就是秋刀鱼。什么鲫鱼，罗非鱼通通靠边站。烤茄子，烤韭菜，烤秋刀鱼，烤肉串，烤生蚝基本每个摊最受欢迎的菜。我至少在十多个省走过的烧烤摊都见过。
秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
看着秋刀鱼的图片，我媳妇自以为是的说道：确实这种鱼在日本比较受欢迎，好像同我们经常吃的刁子鱼，也就是翘嘴鲌类似？
吃午饭的时候，我们俩讨论着这个话题，因为刁子鱼太过美味，吃过午饭，我媳妇非要拉着我去超市买刁子鱼，不巧的是，没有买到，然后她不依不挠，又去了附近最大的一家农贸市场，也是空手而归；
回家的路上，我媳妇在公交车上翻看着秋刀鱼和刁子鱼的图片，她突然发现，刁子鱼个大、是长江里的淡水鱼，而秋刀鱼个头非常的小，是海鱼；
经过这样的对比之后，我们俩才释怀，原来这两种鱼，通过图片查看，好像是同一种，实际上，它们差别好大；
事情就这么巧，好似有剧本似的，我们去超市去菜市场都没有买到刁子鱼，而我妈坐在家里，她的老同事喜欢钓鱼，今天钓到好几条，给我她送几条过来了，所以，晚餐的时候，我老妈亲自下厨，做的事她的拿手菜，干煸刁子鱼；
吃过晚饭，我媳妇在手机上刷到了这条问答题：秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃？让我给她答疑解惑，最后我就有了这篇问答，经过收集和整理，加上我自己的一些思考，分析如下：
1、秋刀鱼又叫做竹刀鱼，体形修长如刀而得名，味道鲜美、营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种烹饪方式。主要分布在日本海、阿拉斯加、白令海、加尼福尼亚、墨西哥等海域，当然在我们国家的黄海和山东也有；
2、秋刀鱼在日本人眼中好似“脑黄金”，属于比较火的一种鱼，最重要的原因是这种鱼的价格非常的经济实惠，在日本产量大，所以，导致爱吃鱼的日本人对这种便宜的秋刀鱼情有独钟；
3、在我们国家，大家不喜欢吃秋刀鱼的原因比较多，首先是秋刀鱼的腥味比较重，即使在烧烤过程中加入孜然等调味料，也无法掩盖，腥味重就让很多爱吃鱼的中国人不容易接受；
4、秋刀鱼的鱼肉非常少，因为它体型狭长，确实不符合中国人对美食的认知，比如我们爱吃的鲈鱼，肉多鱼刺少，味道也鲜美，但秋刀鱼不光肉少，而且口感还不如带鱼；
5、秋刀鱼的个头不大，最普遍的就是一根筷子的长度，除了鱼肉少之外，鱼肚子上的鱼肉还有苦涩的味道，鱼肉松散不够紧实，而且对于中国人来说，确实海鱼应该有的那种鲜味；
6、中国人吃鱼，喜欢吃大一点的鱼，秋刀鱼只有筷子的长度，个头太小，端上餐桌，吃的时候，颇有点寒酸，而且中国地大物博，淡水鱼资源和海鲜的资源都非常多，好吃的鱼太多，不喜欢吃秋刀鱼也是正常的事情，经过对比之后，确实不太招人喜欢；
7、我们国家不是秋刀鱼的产区，即使能够买到，大多数情况下也是冷冻的那种，对于喜欢吃活鲜的中国人来说，影响了大家尝鲜的想法；
8、在中国可以替代秋刀鱼的鱼太多，海洋渔业资源丰富，无论是海鲜还是淡水鱼，秋刀鱼都比不过，其貌不扬、味道一般，自然就不受大家欢迎；
9、中国人吃鱼，最常见的烹饪方式是红烧、炖煮，而秋刀鱼适合煎和烤，秋刀鱼的烹饪方式太过单一，不符合中国人吃鱼的饮食习惯，自然也就不受大家喜爱；
10、一方水土养一方人，一个地方的饮食习惯同当地的自然气候、当地的物产都是分不开的，日本是秋刀鱼的主产区，喜欢吃那是正常的，而中国秋刀鱼产量少，但其他的海产品产量特别丰富，所以，个头小、味道略苦的秋刀鱼大家不喜欢吃也就能说的通；
写到最后，还想啰嗦几句，秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃？我们国家不是秋刀鱼的主产区，所以大多数秋刀鱼都是冷冻的，新鲜程度也存在差异，味道也就会差很远；
另外，国人对秋刀鱼没有相关的饮食习俗，就好比南方人的主食是大米，而北方人的主食是小麦等面食，在南方人眼中，面食确实可以吃，也好吃，但从日常生活来说，吃惯米饭的南方人，如果换做天天吃面食，可能就会非常不习惯。对于秋刀鱼的饮食习惯，国人确实是没有这种喜好的；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
“秋刀鱼的味道，猫和你都想知道”。秋刀鱼是北方沿海比较常见的海鱼品种，不过它的主产区主要是在日本。
日本人对于秋刀鱼是极其喜爱的，每年九月份秋刀鱼上市的时候，日本人几乎每个家庭都要品尝这被他们视为“最美味”的秋刀鱼。
秋刀鱼的个头不大，普遍也就在一根筷子的长短，而且秋刀鱼因为都是成群在水面上层游动觅食的，所以秋刀鱼的肚子里苦味比较重，而且鱼肉的紧实程度要差点，最大的优点就是鱼刺少而软，皮下脂肪含量比较高，因此秋刀鱼经过煎烤以后会感觉味道比较香。
秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢？
一，秋刀鱼在日本受欢迎的原因
①.秋刀鱼的主产区就是在日本的北海道海域，这里的秋刀鱼每年的产量很大，这就跟中国海域出产的小黄花鱼和鲅鱼一样，因为产量高当地人自然靠山吃山，靠海吃海，食材易得自然喜欢吃的人也就越多。
②.日本本身就是一个岛国，因此日本的耕地面积比较少，渔业资源比较发达，所以日本人大多喜欢吃各种海产品，尤其是各种鱼类，所以刺身也就成了日本人的“国吃”。
③.秋刀鱼因为产量巨大，所以在日本它的售价也比较低廉，日本也不是都是高收入家庭，普通老百姓也很多，爱吃鱼的日本人自然对价格便宜的秋刀鱼情有独钟了，如果有金枪鱼和鲷鱼之类的鱼，日本人还是会舍弃秋刀鱼的。
④.秋刀鱼的营养价值极高而且易于保存和冷冻，秋刀鱼中含有DHA、蛋白质和多种微量元素，加上鱼刺少所以也非常适合老人和孩子食用。
二，为何中国人不喜欢吃秋刀鱼
秋刀鱼在我们这座北方沿海也有售卖，而且价钱通常不超过10元一斤，如果超过这个价格基本就没有人会爱买，而且即便是秋刀鱼的售价低廉，它的销量也很一般，很多人并不喜欢吃秋刀鱼。主要原因在于：
1.秋刀鱼的味道：秋刀鱼缺少海鱼应有的鲜味，它的味道是香，而且秋刀鱼的鱼肉松散不够紧致，加上秋刀鱼有股苦味，因此秋刀鱼始终算不上好吃的鱼。
2.秋刀鱼的个头：中国的饮食讲究“无鱼不成席”，但是宴席上讲究上个头大点的鱼，秋刀鱼的个头太小，如果上席的话会被人笑话太过寒酸。
3.中国不是秋刀鱼的主产区：秋刀鱼虽然海鲜市场上能够遇到，但大多是冷冻的冻鱼，因为秋刀鱼的主产区不是中国，在中国的海域出产的很少，市场上的秋刀鱼基本上来自俄罗斯和朝鲜海域，因此市面上的秋刀鱼都是冻货，这就影响了人们尝鲜的心理。
4.中国可以替代秋刀鱼的鱼有很多：中国境内不仅海洋渔业资源丰富，淡水渔业资源也很丰富，因此可以选择的鱼类品种很多，其貌不扬加上味道一般的秋刀鱼自然就不太受欢迎了。
5.秋刀鱼的烹制方法太过单一：秋刀鱼比较适合的就是煎和烤，日本人因为能遇到鲜活的所以也会做刺身，但是中国很多家庭吃鱼还是比较炖和烧，制作方法太过单一的秋刀鱼不受欢迎也很正常。
结语：
“一方水土，一方人”，一个地方的饮食习惯跟当地的物产和气候是分不开的，日本是秋刀鱼的主产区，自然对于秋刀鱼情有独钟，而中国除了秋刀鱼的产量少以外，还因为其它海产品特别丰富，所以对于味道苦、个头小、冷冻品的秋刀鱼就不是那么喜欢，这也是很正常的。
饮食习惯不同罢了，地域不同，民族文化不同，饮食习惯不同，各个国家都有自己的传统文化饮食习惯，我们是世界公认的美食国度
秋刀鱼在国内极其便宜，可以说是快到猫鱼的级别了，国人一般在日料店和烧烤摊常见，为啥？秋刀鱼肉柴而腥，只有重料烧烤好吃一点，相比于其他鱼，太差而没人吃而已
因为除了肚子刺少点，其他脊背上刺超多。而且这种鱼脊背体积占主要比例。
又代表………，我国籍是中国，我喜欢迟秋刀鱼
为什么中国人一定要喜欢，韩国人天天泡菜，难道我们也要天天泡菜，印度人天天咖喱，我们也要天天咖喱。。。。。。
