非洲的面积在全球也算是不小 。
你好很高兴回答你的这个问题！
我现在就在非洲赞比亚，这里的非洲主食是西玛，就是玉米面放水里熬，边熬边加玉米面，直到没水为止！
菜就是白菜，大豆虫，香肠，豇豆，之类的！
他们吃饭不用筷子，直接用手抓着吃！
俗话说得好，“靠山吃山，靠水吃水”，对非洲人来说也是如此。
依托于丰富多样的自然资源，非洲人日常食用的水果、蔬菜、牛奶以及肉类产品基本上都是当地生产的。在非洲，传统的饮食有牛奶、马铃薯、咸鱼、烤肉、番茄、洋葱、茄子等。由于非洲大多数国家经济都比较落后，因此通常不会进口食品，农产品基本都是以内销为主。
▲▲非洲的农贸市场。
▲▲在农场里工作的非洲劳动人民。由于缺少肥料，当地的蔬菜和粮食产量并不是特别高。
在很多人的眼里，非洲一直是贫穷落后的代名词，只有依靠国际援助才能够发展起来。即便到现在，撒哈拉以南的非洲地区依然存在着非常普遍的营养不良和粮食短缺现象。
非洲人一般都吃什么？在不同地区，非洲人的饮食还是有所差异的
在非洲东部，当地人以牛奶和牛血作为重要的食物来源，也有些农民因地制宜，种植各种蔬菜和谷物。其中，玉米在乌加利是一种基础的粮食作物；而在乌干达，当地人则用蒸熟的香蕉作为主要的食物来源。
▲▲非洲式“盖浇饭”
▲▲非洲“大杂烩”
几百年前，英国人和印度人为非洲人带去了特色的美食，比如蔬菜咖喱、扁豆汤、煎薄饼以及各种腌制的咸菜。即便到现在，在非洲本土的饮食文化中依然可以看到这些食物的痕迹。
在非洲南部，当地的土著居民广泛种植农作物发展畜牧业，不仅种植了各种蔬菜和谷物，还饲养了牛、绵羊、山羊。和东非人不同，南非人普遍喜欢烧烤和咸肉，用传统工艺酿造的啤酒在非洲南部的饮食中也很常见。
▲▲中非风味的羊肉烧烤。
▲▲桑给巴尔是坦桑尼亚的一个半自治区，距非洲大陆海岸有25~50公里远，当地的夜市摊上摆满了烤牛肉块和各种海鲜。
对很多家庭来说，向外地来的游客提供大量的啤酒是常规操作。在被殖民之前，南非各国家庭主妇的地位甚至都取决于她们酿制啤酒的技能。除了啤酒，南非人也喜欢喝牛奶。对南非的男性来说，牛是最重要的财产，在结婚时男方必须要用牛作为新娘的嫁妆。
此外南非可供食用的水果也特别多，常见的有苹果、芒果、葡萄、香蕉、木瓜、橘子、桃、杏、鳄梨等等。海鲜产品也有很多，比如贻贝、牡蛎、金枪鱼、鳌虾、鲭鱼、龙虾等。
在西非，当地人的食物大致和南非、东非相似，各种粮食作物和饲养的牲畜依然是主要的食物来源。但西非有很多国家严重缺水，因此水和饮料被认为是一种珍贵的资源。当地人用棕榈树的发酵液制成了一款饮料——棕榈酒，带有甜味和酸味，在当地是一种比较奢侈的饮品。
虽然非洲有不少特色食物，但也有很多人吃不上饭
从土地面积上看，非洲发展农业还是有很大优势的，但事实上，整个非洲在全球农业生产中所占的份额却非常小。在非洲很多土地都没有被开垦，土地生产力低下，不适用于发展农业。
因为土地贫瘠，必须要用有机和化学肥料才能维持粮食产量。在埃塞俄比亚、尼日利亚和马拉维等国，这一现象已经有所改善，但粮食产量依然不甚理想。
▲▲非洲的农业比较分散，蓄禽养殖的规模也比较小，生产力普遍低下。
在灌溉方面，很多非洲国家农场的平均灌溉面积只有0.03公顷，即便灌溉面积最高的坦桑尼亚也只有0.45公顷，缺水也是非洲农业发展过程中遇到的又一瓶颈。
由于战争和饥荒，在尼日利亚、索马里、也门和南苏丹四个国家就有2,000万人面临饥饿的威胁。2017年，非洲有至少28个国家需要依靠国际上的粮食援助艰难度日。除了老年人以外，非洲的婴幼儿受到的饥饿威胁最为严重。
据统计，有20%的非洲家庭遭受过严重的粮食短缺，30%的人口严重营养不良。每1万个非洲人中就有2~4个孩子每天因为食物短缺而死亡。特别是在撒哈拉以南的非洲地区，有40%~50%的家庭都生活在贫困线以下，这意味着他们每天的平均收入低于1.25美元。
联合国的统计数据显示，全世界大约有1.6亿儿童发育迟缓、营养不良，其中有3/4都生活在撒哈拉以南的非洲地区和南亚。气候变化、人口增长、疾病流行、武装冲突等因素进一步加剧了非洲的饥荒。
总结
虽然非洲地域广袤，有不少特色食物，但相当多的非洲人都生活在水深火热之中，他们长期从事着最底层的工作，忍受着饥荒带来的痛苦。
目前，非洲人依靠农业生产的粮食还远远不能满足当地人的需求。从表面上看，非洲南部有着数百万公顷的肥沃土壤，非洲人似乎可以靠这样的土地养活自己，但是蝗灾、厄尔尼诺现象和常年的战争阻碍了农业的发展。
很多非洲国家负债累累，治理不善，国内腐败现象严重，社会状态一团糟，别提发展经济了，就连让老百姓吃饱饭都是个问题。非洲要想彻底战胜贫困和饥荒，还有很长的一段路要走。
如果你有不同的看法，欢迎指出并讨论！
人以食为天，人的生产生活都是需要食物来填饱肚子以后才能去做的，所以说天大的事也要吃饱了肚子。所以说不管做什么事情，吃是最重要的。就拿我们的国家来说，吃是一种文化，这种饮食文化的博大精深，是深受国内外朋友喜欢的中国饮食。比如说我们《舌尖上的中国》播出去以后就被很多国家转成他们的语言，然后在自己的国家播出，这也说出全世界人们是都喜欢美食的。
可是平时我们看到非洲人那种贫瘠的生活，也真的不知道他们都吃一些什么为生。今天我就告诉大家非洲人一般都是吃，我们熟悉的大米，玉米这些主食。大多数的贫穷的黑人一般都会吃木薯。因为木薯在当地又便宜又随处可见，而且特别耐饿。在吃木薯过程中，他们把木薯打成粉与羊肉，牛肉，土豆等等，或者是用芭蕉取带木薯城主原料，用棍子着碎，然后用叶子包起来再蒸。就这种胡乱炖的吃法，我们中国人可能是根本就享受不了。
另外，非洲这里水果也是非常丰富的，主要有香蕉，菠萝，西瓜，芒果，橙这五大类。非洲的蔬菜也就是有番茄，土豆儿，南瓜，包菜。其实吃的东西和水果也都是很丰富的。但是非洲人根本就对吃没有什么新的研究，它们在我们的印象中在电视上看到一般都是喜欢烧烤一类的东西。你像她们喜欢烤鸡，烤羊肉，烤牛肉，这也是非洲经常吃的食物。另外香蕉面包她们也会拿来烤。由于非洲人吃的很简单，但是很健康，所以他们的身体健壮。
我来答，06年曾经访问坦桑尼亚。
近距离感受了非洲食物，要说印象的话，首先就是：生猛和原生态。
非洲小吃经常是食物最原始的状态，下图在一家烧烤店里拍的。
当时是将近40度的高温。我的向导带着我，找到一家本地餐馆，一进门，向导拉我到后院看厨师烹饪，一个将近两米宽的大烤炉上，将近几百斤的食物在张牙舞爪的火焰中，冒着青烟。
在那一瞬间，我觉得回到了宋朝，眼前是梁聚义堂的上，周围是梁山好汉在大碗喝酒，大口吃肉。
等烤好的肉端出来，那是一种最接近实物本质，没有任何修饰的狂放的美。
不仅碗大，从味道上来说，也是直击人的内心和欲望。
后来又感受了几次非洲的食物。
先是咖啡。特别苦，还有一些涩。满满都是非洲的味道。
又尝试了本地人会吃的鱼加肉加米饭的套餐。怎一个放荡不羁可以形容。
最后是烤肉。这可能是最接近中国的一种非洲小吃，整体的感觉和中国的烤串也很相似。
但眼前那些人马赛人的原始舞蹈瞬间会把你带回到，这是在非洲的当下之感。
难忘。
我只去过东非和西非的几个国家，所以我的回答不能反映整个非洲的情况。
其实非洲人吃的东西和我们差不多，只是做法不一样而已。非洲人常吃的主食有大米，玉米，木薯和土豆。
大米也是煮成米饭，然后上面浇上一些蔬菜或者红豆煮成的菜汤，还有的时候，有钱的人也可以配上一条炸的小鱼或者几块烤的牛羊肉或者炖的鸡肉。有的人用手把米饭捏捏，团城一团，蘸着菜汁就吃了，但也有很多人用勺子吃饭。
在东非，黑人喜欢用玉米粉掺合椰蓉煮成比较稠的糊糊，然后浇上菜汁或者肉汤来吃，非常香。我们家三口都比较喜欢。
土豆他们一般是削成块，在油里面煎熟了，用牙签扎着吃。这和云南的做法很相似，但非洲人的蘸料喜欢用番茄酱，旁边还可以配上一点西红柿和洋葱。
烤木薯也是非洲的一种主食。一般都是烤熟了，从中间撕开，洒上盐或者西红柿拌洋葱，就那样手拿着就吃了。
非洲人也用面粉烙成薄薄的饼子，可大可小，用手撕成小块，蘸着菜汁或者包着肉来吃。我怀疑这是印巴人或者阿拉伯人传到非洲的吃法，因为这种吃法和印度，巴基斯坦，还有阿拉伯人的吃法高度一致！
另外，在非洲还有一种菜焦，比我们常吃的香蕉更长，也更硬，没有什么味道。用油炸了或者肉汤炖了，即可以当菜下饭，也可以当主食，是很多非洲人的最爱！
其实，在非洲也还有很多美食，挺令人怀念！
非洲人一般吃什么，下面我从主食、零食、水果、蔬菜几个方面介绍一下:
主食方面，富人和穷人当然是不同的，我去过好几个非洲国家，富人的主食大同小异，主要是面饼和大米，面饼各个国家做法不同，有的放到炉里烤，有的放到铁锅上煎，大米的做法跟我们稍微不同，虽然也是蒸，但会放上油，黄橙橙的，味道也不错。当然还有牛羊肉也是富人日常的餐桌美食，不过，他们是西餐做法，烤肉比较多。穷人的主食就寒酸多了，用当地的一种产量高又耐旱的荞麦磨成面糊，再用西红柿和青菜拌点蔬菜沙拉就是一顿饭。
零食方面，他们可选择性比较少，小孩主要是糖果还有椰枣，基本都爱吃甜，成年人最多的就是喝咖啡，男女都喜欢，抽香烟方面，非洲也不多，因为太贵了，抽不起，但他们有一种烟末混合甜味剂调成的一种胶状物，他们说放到嘴里能提神，我尝了一下，特别辣，享受不了。
水果在非洲就比较丰富了，香蕉、芒果、西瓜、甘蔗等等，都非常便宜。
至于蔬菜，他们的蔬菜单一到让人怀疑，西红柿、土豆、茄子、圆葱等，不超过十种。
关于非洲的话题，大家可以关注我了解更多。
非洲人吃的食物有你能想到的，也有你想象不到的，绝对让你大开眼界。（前方预警，个别图可能带来不适。）
1、玉米糊糊
这是大部分非洲人的主食，以玉米粉或者木薯粉制作而成的糊糊，之所以拿这个做主食，除了符合主食的条件，最重要的是便宜，对于非洲人而言这是他们比较能负担的起的食材。
这种玉米糊糊制作比较简单，就是在锅里加水，加上玉米粉或木薯粉，然后不停地搅拌，最终搅拌成粘稠状，然后盛到盘子里，配上点菜，用手抓着吃。
玉米粉做的口感比较粗糙点，木薯粉做得比较细腻，但有点酸味。
一般在非洲南部，种植玉米的地方较多点。
2、木薯
木薯，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热带第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。
木薯耐旱能在贫瘠土地生长，不需要用太多心思去培养管理，而且产量大，所以很适合非洲种植。
木薯淀粉含量高，而且耐饿，加之非常便宜，或者随便种点就够吃，所以木薯和玉米是大部分非洲人的口粮。
食用方法一般是对成熟后的木薯进行去皮处理，通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品，或者制作成糊糊食用。
非洲人还会把木薯捣碎，然后发酵酿酒，深受非洲男人的喜爱。
3、大米
非洲也产稻米，只不过因为各种原因产量比较低，所以非洲的大米比较贵，多数非洲家庭消费不起。
非洲人吃大米和我们也一样，做成米饭，配上菜吃。
4、水果
非洲的水果主要有香蕉、菠萝、西瓜、芒果、橙子、柚子、牛油果、杨桃、椰子等等，吃水果也没什么特殊吃法，但有种香蕉除外，这就是芭蕉。
非洲人会把芭蕉煮着当主食吃，也会带皮拿去烤着吃，或者加入其他食物中蒸着吃。
5、鱼类
非洲的海岸线很长，所以有不少沿海国家，比如南非、加蓬、贝宁、利比里亚、几内亚比绍、塞内加尔、冈比亚等三十来个国家。
俗话说靠山吃山靠海吃海，这些国家沿海居民就靠大海的鱼类为生。
6、肉类
非洲人喜欢烤肉，有钱人吃牛、羊、鸡，没钱的就吃点鸡肉，或者吃点猴子、老鼠、鳄鱼、蛇等等东西。
在一些比较原始的非洲部落以狩猎为生，主要吃野生动物。
在一个纪录片里就看到过很多抓老鼠的小孩，将抓到的老鼠烤好，卖给过路的司机。
7、猴面包树
猴面包树原产非洲热带，非洲猴面包树的果实长约15至20厘米，钙含量比菠菜高50%以上，果肉汁多味甜，吃起来略带酸味。
猴面包树的叶子可以吃，味道很好。果实里的种子能炒食，还可与杂粮混合食用，也可榨食用油。
8、吃土
在古代有的地方没得东西吃，会吃一种叫“观音土”的泥土。现如今在非洲，仍然有部分地区有吃土的习俗。
也不是什么土都能吃的，当地的妇女自有识别的办法。
找到适合的土后，会将土打碎筛选研磨成粉，然后加水和泥，将泥做成圆圆的饼状，再晒干，一个合格的土饼就做好了。
当地人吃土饼，有的是为了充饥，有的则是为了治病，是祖上传下来的习俗。
9、非洲大蜗牛
非洲大蜗牛，是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7-8厘米，最大则可长到超过20厘米。
非洲大蜗牛的足部肌肉发达，含丰富的蛋白质和脂肪，口感非常不错，滋味非常鲜美。
但蜗牛是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其是传播结核病和嗜酸性脑膜炎，食用则危害极大，这也挡不住非洲人喜欢吃。
也可以理解，在吃饱与吃卫生之间，他们当然选择先吃饱再说。
10、蚊子饼
非洲从来不缺蚊子，特别是在雨季逼近的时候，有水的地方更是有成群结队的蚊子环绕四周，这时候，大人小孩都会欢呼着拿着一个个潮湿的盆在天上扇来呼去，用盆来抓蚊子。
收集到的蚊子，和面一样揉在一起，然后摊成肉饼状，再放进油锅里煎一下，一个蚊子肉饼就成了。
每个饼子里的蚊子数量，可以达到几万只，吃一口鸡肉味，蛋白质丰富。
非洲大陆面积很大，有许多国家和地区，每个国家地区的经济发展水平和自然资源也不太一样，即使同一国家里面，由于社会地位和个人收入的不同，他们的饮食也略有差别。所以，就挑选最具有代表性人数最广的底层百姓说说吧。
在非洲地区，大部分国家都位于撒哈拉沙漠以南的地区，也就是说在地理上大部分都处于赤道线附近的热带森林气候，还有热带草原和热带沙漠气候，以及地中海气候，温带气候和半沙漠气候。其中以热带森林和草原气候占多数，比如中非，西非，东非地区。而南非和北非则热带沙漠半沙漠和地中海气候。
在广大的非洲大陆，由于种植玉米，花生，木薯，(当地叫Magnioc）)，芋头，红薯和一种类似大香蕉的一种可食用的芭蕉(Banier/Basjoo），水稻(产量不高），这样，老百姓的主食基本上就是以这些农作物为主粮加工而成的玉米糊糊，木薯发酵后捣碎再蒸制后的木薯食品，花生掺杂一种当地植物，芋头，红薯，大香蕉(可蒸，可炸)，如果经济条件允许，偶尔改善一下米饭(主要是进口的印度或泰国香米，本地产量不多。也不贵），或法国面包(法棍，可不是咱们超市，面包店卖的甜面包），由于在非洲地区有很多信奉伊斯兰教的穆斯林人或伊斯兰教国家，如撒哈拉沙漠周边的马格里布地带，北非等地，对于穆斯林人口来说，除了也吃以上的食物外，他们更习惯食用种有点像我们国内的小米子一样的东西叫CousCous(发音库斯库斯)的粗麦粉加工而成的东西作为主食，通常上面浇点汤汁肉汁就连菜带饭都有了。以及其它的一些小麦制品。
至于副食，那也还挺丰富的，有水的地方吃鱼及各种水产品，有林子的地方可以食用一些打来的野味，或老百姓自己养殖一些鸡，鹌鹑，猪，羊，牛等家畜家禽，现在很多非洲人也学会了种青菜，尽管产量和质量都没法和中国比。但最常食用的青菜副食就是土豆，洋葱，西红柿，小灯笼辣椒。另外，非洲地区市场上卖的肉食鸡和牛肉也不贵。可能条件最差的就属沙漠地带附近的居民了，因为物产比较单一匮乏没法搞种植，基本以小麦制品为主，肉食就是牛羊肉鸡肉或骆驼肉，喝红茶。
当然了，在非洲国家每个人的饮食习惯和饮食水平主要还是跟个人和家庭收入成正比，像一些上流社会的有钱人吃的比我们国内大部分人都要好，基本以上等的西餐主要法餐为主，也很注重营养搭配。但广大的老百姓则以上面我所讲的食品为主，总得来说也不是像我们头脑中想象的那样 ……
非洲人也是靠山吃山靠水吃水，不过农业生产比较落后。畜牧业渔业又比较落后。听说有的非洲部落还食人，希望这是谣言传说。
非洲人大致两类:一是延续原始部落的饮食习惯。二是他们被殖民的时候宗主国的饮食习惯。
现在中国援建项目多了，好像也开始吃中国菜的改良食品。
我们的一个远房亲戚之前在县人民医院当单位食堂厨师，当然这里也有他当院长叔叔的一份功劳。1992年国家医疗援助非洲计划实施，这里的医院被安排5个人到非洲扎伊尔（现在的刚果金）三年。我亲戚当时到了那里就震惊了，感觉像是回到人类茹毛饮血的时代。那里的人不种庄稼，随便搞一块地插几根木薯苗就不管了，每天不是唱歌敲鼓跳舞，就是拿着砍刀和步枪为了点烦心事找附近部落火并，然后抢走那些部落的牛和女人小孩，甚至还拿着敌人的头颅当祭品。用他们的话说真是吓尿了，说这句话的时候可把当时作为孩童的我们几个逗乐了。那里的老鼠也长得很肥大，那里的黑人抓到老鼠后并不是马上烹煮，而是把老鼠不去内脏晾晒。过了几天，老鼠长满了蛆虫。他们把蛆虫挑选出来，用棕榈油炸着吃。我亲戚说看到那满是蛆虫的老鼠，连肚子里的胆汁都吐出来了，真不明白他们的想法。那些人如果抢到女人小孩，就会把她们拿到集市上交换枪支弹药和其他日用品，好像是牛羊一样。晚上他们有时喝醉了就会拿着AK步枪到基地闹事，要医疗队的护士陪他们跳舞。当然他们也不敢冲进来，基地附近的安保力量强大。那些人把抢来的牛杀了后就混着木薯粉一起煮了吃，像浆糊一样，也没放什么调料。平时的饮食就是把胳膊那么大的木薯直接扔到火里烤熟就那么胡乱对付，也没有什么一日三餐概念。反正就是饿了就吃，吃了就睡和跳舞，如果嘴馋就去抢别的部落的牛羊，要是别的部落武德充沛刚不过就跑到附近的深林猎杀猩猩大象等动物。
1、主食
科特迪瓦最地道的主食自然是Attiéké，在网上找不到中文译名。Attiéké简单来说是把木薯捻碎了发酵成颗粒物的一种粮食，长相和口感都非常类似北非的小米饭古斯古斯，但是略有一点儿发酵的酸味，个人不是太喜欢。
Attiéké的粘稠性较强，所以当地标准的吃法是用手抓，黑人还喜欢在里面拌入西红柿洋葱肉块等等，一块儿用手抓。
第二道主食是Alloco和Klaklo，这两种主食对当地人来说是两回事，对我来说基本是一回事，简而言之都是炸芭蕉（Banane plantain），区别在于前者是用正常熟度的芭蕉切片炸得，后者是用表皮几乎黑烂的芭蕉捣成浆之后炸得。大家可能会联想到我们武汉的传统美食炸香蕉，但是风靡程度和这里的炸芭蕉完全不可比拟，科特迪瓦是产香蕉芭蕉各种蕉的大国，所以Alloco和Klaklo的制作成本相当低廉。
面包和米饭也是科特迪瓦当地的主食，但是相比较Attiéké和炸芭蕉来说价格不那么亲民。当地的面包和法国并无二致，有长棍面包或者全麦面包羊角面包巧克力面包（很少葡萄面包因为当地不产葡萄）。科特迪瓦人做米饭有个特点就是尽量不做成白米饭，一般会加入少量香料或者蔬菜，但是加入量又不如我们中国人吃的菜饭那么多，仅仅只是为了调节口味。
主菜
当地人做菜的基本原则是：不管是什么食材先熏烤再说，用当地的法语叫做braiser（注意这与法国法语中的Braiser或者英语中的Braiser基本不是一回事）。其次是炖（ragoût）和煮（bouilli），很少有我们中国人拿手的炸和炒。
食材
猪肉并不太普遍，鸡肉自然也就成了当地人最青睐的廉价肉类。当地有一种非常有名的鸡叫做Pintade珍珠鸡，也称非洲鸡，活着时候长的还蛮高贵。
牛羊肉在科特迪瓦算是比较奢侈的食材了，我平时在街头买的小牛肉一公斤也要折合60人民币，跟中国物价比起来都不算便宜。不过当地的牛羊经常是放养的，尤其到了乡下遍地都是可爱的山羊，纯天然的肉质绝对不输国产。
牛肉在当地最常见的做法也是熏烤，烤熟之后拌洋葱番茄，撒入胡椒蒜瓣，这道菜被当地人称之为Choukouya。每天晚上阿比让的闹市区就会冒出许多卖Choukouya的小摊，小摊往往就在嘈杂的大街边，蚊虫与尘土齐飞，车声共人声沸腾，好不底层生活的气息，如果你忍受的了的话。
夜市以做打包为主，打包没有袋子都是纸包，一份也就十几块人民币。当地人对这种美食无不赞不绝口。我吃的不多，评价还是相当不错的，牛肉口感筋韧而不老，口味略重但入肉，十分适合于下饭下酒。
中餐讲究酱料入味食材，西餐则是酱料与食材分离。所以西餐里衍生出了中餐里所没有的酱汁体系。到了科特迪瓦，前面说过食材的做法都比较单一，所以酱汁就成为科特迪瓦人饮食习惯中非常重要的一环。尤其是当地人往往喜欢把食材鱼呀肉呀浸泡在非常浓厚的酱汁里吃，与中国人法国人的习惯都想去甚远，大家可以通过以下一些图片随意感受一下。
首先就是这种用玻璃瓶装的花生米啦烤椰丝啦之类的，
Chien在法语里的意思是小狗，相传以前有不少黑心摊主挂羊头卖狗肉，搞的很长一段时间人心惶惶都不敢吃烤串，把街头的烤串通称为chien。
三明治
面包里要涂很多让人很不安心的酱汁。
Gbofloto
可能是当地人最普遍的早餐，基本就是炸面团。
丛林肉
最近有一种在世界舆论中风生水起的当地美食：丛林肉。相传最早的埃博拉病毒便是因为人类食用了染有埃博拉的丛林肉得来，所以在目前的科特迪瓦市面上已经寻找不到丛林肉了。
丛林肉指的就是在打猎打来的野生动物的肉，包括上面提到的猩猩、猴子，还有各种山猪、羚羊、蝙蝠（阿比让名菜烤蝙蝠）等等。黑人不擅烹调，经常就是把尚有动物形状的丛林肉成块烤熟然后啃食，往往给人极强的视觉冲击力。
忍不住来回答一下。本条回答为本人原创，不妥之处欢迎指正！
在人们印象中，非洲地广人稀，加上干旱人懒，物资匮乏，似乎一年到头没什么可吃的。其实，我们不必为这些黑兄弟操心，他们吃的没我们想象的那么差劲。
非洲大陆地区是物产不算丰富，不过也能种植一些作物，例如大米和玉米，这是大部分非洲人的主食。另外，据说在非洲还有一种神奇的食物叫木薯，适合各种吃法，非常受非洲黑人欢迎。非洲人吃的蔬菜我们也常吃，例如番茄、土豆、洋葱、南瓜、芹菜等。肉类猪肉牛羊肉在非洲也常见，不过不是所有人都吃得起。
非洲分为南非北非，总体来说南非更发达生活条件更好，所以吃的自然就好很多。在北非海鲜是奢饰品，靠长途运输过去，成本高价格贵，一般人根本不会吃。但在南非，海鲜虽然也贵，吃的人就多很多。
下面上一些非洲农贸市场的照片吧，眼见为实。
烤肉，就当地物价来说价格不便宜。
把鱼切开来更容易卖掉。
大虾，这属于奢饰品了。价格参考青岛大虾。
非洲特色美食，非洲大蜗牛。据说营养价值很高。
最后来看看非洲的水果市场，放眼望去一片香蕉，水果种类不是很丰富。
作为一名远洋海员，我在非洲待了很久一段时间，提起非洲人每天所吃的食物，说实话真的是触目惊心，有时候我特别好奇，非洲的土地面积那么广袤，并且还有明显的干湿两季，如果种植庄稼，一样可以吃的很好呀！但是现实情况这里却有大面积的土地被荒芜，近几年由于我国对于非洲的援建，很多华人看到荒芜的土地，也曾经试过在上面种植庄稼，长势也确实很好，但是还没有等到收获的时候，就被当地人偷走破坏了，这就是目前大部分非洲最普遍的情况。
我在非洲的工程船上面工作，每隔一段时间就可以下船回到陆地上休息，而我的同事有很多都是非洲当地人，说实话和他们在一起工作，真的很累。我不知道大家在生活中有没有见到过最懒的人，但是在非洲，你会发现人人都很懒，就拿我同事来说吧，平常在船上干活，磨磨唧唧的去上班，一提到吃饭跑的比谁都快，如果大家都在干活，而你不叫他，他永远不会主动的过来帮忙。这也是为什么他们的食物不够吃，土地荒芜而没有人打理的原因，他们的食物来源大部分都是直接从自然中直接获取，当地有什么就会吃什么，所以非洲的饮食文化没有一个固定的特点，五花八门，每天吃的东西我们都想象不到！
很幸运在非洲工作期间，我有机会去了当地最普通民众的家里面，也很幸运在他们家吃了饭，虽然后来我直接吐掉了，并且留下了心理阴影，但是这也是一次很好的经历。至于什么情况呢？下面我就给大家根据自己的真实经历科普一下。
我们的工作特点就是在船上待够一个月，可以去陆地上休息一个星期，陆地上有公司为我们租的宿舍，有一次轮着我休息，闲着无聊，也确实想体会一下非洲最普通民众的生活感受，于是我就打电话联系了我得同事，准备去我同事家玩一玩，同事家距离我们宿舍大概有十公里，因为我们宿舍在城市里面，同事家住在农村，就这样我搭乘了一辆大梁自行车，花了人民币三块钱去了同事的村里面，因为第一次去别人家，我也不能空着手，就去华人超市买了一箱方便面，当我到达同事家里面的时候，简直惊讶了，从外观看房子还算不错，三间大瓦房，没有大门，院子里有好几个小朋友在玩，本来就是泥土地的院子，被几个孩子踩踏的特别平整，看到我过来，我同事给我打招呼，我就把方便面递给了他，我同事刚刚放在地上，几个孩子一拥而上打开就吃了起来，看着狼吐虎咽的样子，确实有点不堪，特别是其中一个年级很小的孩子，可能吃的太急了，又没有喝水，被方便面噎的剧烈的咳嗽了起来，最后一下子吐了出来。
我问同事“你老婆不在家吗”？他告诉我“抱着孩子去河边洗澡了，一会儿就该回来了”，之后我就要求同事带我去他们家附近转一转，在同事家房子的最后面，有几颗很大的香蕉树，上面还挂满了香蕉，只不过这里的香蕉很短，我问同事“这是你们家种的吗”？他告诉我“这里之前就是一片香蕉林，是天然形成了，因为建房子砍掉了一部分，现在就剩下这么多了”！逛了一圈下来，我发现非洲这边的农村确实很穷，同事家的房子算是很漂亮了，可以用红砖建房子，还有一部分家庭直接用土坯盖的房子，并且这里的房子很不整齐，没有成排成列的概念，每个家庭都是凭着自己的意愿，选好位置就可以建房了，所以如果非洲农村很大的话，很容易迷路，不过这里一个村子估计也就几十家，稀稀疏疏的，每家基本上都没有邻居，大家也不怎么来往，毕竟每个家庭孩子都很多，孩子们也不会孤单，谁家的孩子在谁家的院子里玩耍。另外非洲农村的孩子基本上是不用上学的，他们从出生开始就在村子里玩，直到长大后相亲结婚，然后在父母的帮助下建房子结婚，也就相当于分家独立出去了。有时候我还挺羡慕非洲人的，他们没有任何压力，唯一的目标就是活着吃饱饭。
过了一会，同事的两个老婆也都回来了，我给她们简单了打了声招呼，两个人好像也很害羞，看着我笑了笑没有说话就直接进屋了，我和同事也跟着回到了院子里，感觉很好玩，我正在用手机拍照呢，突然听到屋子里一阵吵闹声，我看了一眼同事，感觉他特别淡定，似乎是见怪不怪了，原来他两个老婆看到方便面之后，因为分的不均匀才发生的口角，不仅如此，她们两个大人进屋后也开始吃了起来，这让我特别的惊讶，难道就没有基本的耻辱之心吗？至少等我离开后再抢呀！说着我们便走进屋子里劝架，虽然是三间大瓦房，屋子里的地面也是土地，并且空荡荡的，由于没有留窗户，整个屋子里显得特别昏暗，我用余光看了一下，发现她们睡觉的床都没有，而是用枯草打的地铺，上面才有几床很旧的被子，被子乱糟糟的，上面还有一堆没有洗的衣服，让我惊讶的是，这间屋子里面竟然有一台黑白电视机，放在了用木板搭的桌子上，屋子里面已经通电了，用的还是我们之前的圆形灯泡，开关用绳子拉的，虽然是屋子里，感觉还没有院子里平整的，坑坑洼洼的，在屋子里最中间有一个很大的土坑，可能是孩子们淘气挖的，同事告诉我晚上孩子们上厕所，就直接在屋子里的这个小土坑里解决了，这让我特别惊讶，怪不得进来之后总有一股很难闻的味道呢！
在同事家待了很长一段时间，到了中午做饭的时候了，孩子们一致同意把我带过来的方便面吃掉，就这样我在同事家吃了一顿午餐，本来以为方便面还可以接受，谁知道做出来之后让人特别的惊讶，具体是怎么回事呢？下面我继续给大家讲述。
同事的两个老婆在帮着抱木材，因为等一会做饭的时候会用到，我当时特别好奇，厨房在哪呀？为什么我没有看到呢？就在这个时候，同事进屋拎出来一口锅，可能是早上没有洗，整口锅的边缘黑乎乎的，紧接着同事又搬过来了几块红砖，就这样支起了一个简单的灶台，看着同事的老婆端着洗干净的西红柿，大概有七八个鸡蛋，我刚刚买的方便面，金黄色的袋装食用油，食用盐，以及其他的餐具，我当时就想“今天的伙食肯定差不了，西红柿鸡蛋面”，就这样同事的一个老婆生火，另一个老婆开始做饭。虽然锅不太干净，但是我也没有说什么，毕竟要入乡随俗嘛，只见锅热了之后，她倒进去了一袋食用油，听到劈拉吧啦的声音之后，她开始向国内放西红柿，让我惊讶的是，她直接把手当案板，西红柿直接放在了手面上开始向锅里切起来，不得不佩服她的手到底有多厚，就在切的过程中，有一块西红柿掉在了地上，我以为她会不要了，或者拾起来冲洗一下，毕竟上面占满了泥土，谁知道她直接捡起来丢在了锅里，这让我特别的难以接受，不过也没有多说话。
西红柿全部放进去之后，她就用铲子在锅内使劲翻炒按压，直到西红柿完全碎掉后又开始向锅内倒入鸡蛋，非洲人吃鸡蛋是不用先打进碗里搅拌一下的，而是直接拿着鸡蛋打进了锅里，之后又开始翻炒了起来，虽然锅里面的西红柿鸡蛋样子不是太好看，但是飘出来的香味，我已经闻到了，感觉和国内的西红柿鸡蛋味道是一样的。我此刻走进看了一下锅里的情况，赶快不用勺子根本没法吃，里面的一切都特别的稀碎，本以为她会盛出来，然后开始下方便面。令我没想到的是，她直接向锅内倒水了，倒了大半锅的清水，然后撒上一些盐，就开始盖上锅盖了。我彻底被同事老婆的厨艺征服了，完全想不到她下一步还会干什么。只见他转身拿起了方便面，并且隔着袋子使劲地揉搓方便面，每一袋都揉搓得很碎，等水开了之后，就把所有揉碎的方便面倒进了锅里，随着方便面下锅，锅里面的清水也慢慢少了，直到最后完全熬干，西红柿鸡蛋和揉碎的方便面完全融为一体，一顿丰盛的午餐也就做好了。
说实话看着满满一大锅的饭，我真的没有一点想吃的冲动，但是毕竟已经做好了，非洲人吃饭是不用筷子的，而是直接用手抓着，就连盛饭的工具都是香蕉树上的叶子，也可能看我是客人，同事就帮我找了一双筷子，其实就是两只细木棍，看着孩子们狼吐虎咽的样子，我也咬着牙尝了一下，说实话有点腥，并且难以下咽，匆匆的吃了几口，我以吃饱了为借口便放下了筷子，惊讶的是，半锅饭菜她们一家人竟然吃的干干净净，我清楚的看到一个小朋友肚子明显的圆了起来，其中同事烧火的老婆，不知道因为怀孕了，还是吃的太多，直接站在锅旁吐了起来，我看着这样的情景，一时没忍住也吐了，好在是泥巴地，很容易清理。之后就看到大家各玩各的，特别是同事的两个老婆，坐在地上玩起了手机，没有人去收拾碗筷，然后我就要求回去了，同事骑着自行车送我，一路上我思绪万千，我觉得非洲人之所以过成这样，不能怪当地的自然因素，主要还是当地人太愚昧了，简单的对非洲援建改变不了本质的生活，还得靠文化习俗，教会她们如何过日子，让当地人劳动起来，勤劳起来。
我相信很多人会问，非洲人不可能天天吃方便面，那么他们平常最基本的食物是什么呢？这一点我也通过和同事的聊天，了解了很多，下面我就给大家科普一下。
第一：香蕉树在当地很普遍，都是自然生长起来的，由于当地的气候是适合香蕉树的成长，因此香蕉也成为了当地人最普遍的主食之一。这边的香蕉和我们想象的不一样，它长相很小，外表是青色的，即便长到自然脱落，里面也会特别硬，香蕉皮也只能像削苹果一样用刀子去削掉，并且是不能生吃的，里面富含大量的淀粉，平常非洲人都会在路边收集这些香蕉，做饭的时候，直接削掉皮放点盐放在锅里煮，我曾经也尝过一次，吃起来和红薯差不多，虽然营养价值不高，但是特别抗饿。
第二：非洲人一日三餐或者两餐，没有固定的习俗，他们每天没有必须必须要吃三餐，并且每一次做饭都是一样，基本上有什么吃什么，不会像我国民众一样，由于花样太多了，每天为吃什么饭发愁。另外土豆也是当地人的主食之一，这里的土豆很多也不是人为种植的，而是野生的，土豆很小，当地人吃土豆是不削皮的，做法和香蕉一样。但是近几年，由于我国民众的科普，当地人也慢慢地学会在自己家的院子里开荒种土豆了，不过他们不敢种在室外，主要是怕被别人挖走。非洲人吃饭是非常简单的，基本上比原始社会强不了多少，他们做饭没有太多的配料，唯一的调味品就是食用油和盐。
第三：在我国吃饭，一般都是有菜有汤有主食，非洲人是不喝汤的，如果喝了直接饮用生水。另外非洲人也是吃肉的，一般吃鸡肉的可能性比较大，因为有当地民众会养殖家禽，遗憾的是他们不会做，做出来的鸡肉属实很难吃。另外非洲人也有狩猎的习惯，平常会深入大自然之中狩猎，这也是他们的食物来源。很多非洲人不吃青菜，他们认为是草，吃蔬菜是吃不饱的，每天做饭的锅里面也不会放青菜，这一点我也是很难接受的。非洲的河流里面也有大量的鱼类资源，但是也很少见到非洲人吃鱼，后来我问同事才找到答案，他们不会做鱼，吃起来很腥，并且有鱼刺，小孩子吃很危险，于是就很少有人吃了。
我们在非洲工作的时候，一般都是在船上吃饭了，船上有我国的大厨，即便是下地休息的时候，陆地上也有一个中国的阿姨为我们做饭，所以很少吃到非洲人自己做的食物。都说非洲人的平均寿命毕竟短，说实话天天吃这些东西，没有一点营养，肯定长不了。你们对此有什么评价呢？欢迎下方留言，我们一起探讨。
中国人最讲究“民以食为天”了，美食也丰富多样，但在广袤的非洲大地上，食物也很多样，只是让人看了可能吃不下去。
非洲比较富裕的国家饮食尚能讲究一些，更多的贫困国家饮食真的没那么好看。
我同学有在非洲打工的，他们工厂有很多非洲人上班，有时候工厂效益好，给工人们改善伙食，做一顿土豆炖鸡，大肉熬白菜之类的，非洲工人都异常的兴奋，因为这是他们从没见过的料理食物的方式，他们想不到简单的食材可以做出这么好吃的食物来。
大多数非洲人吃饭少不了酱汁，也许主食是土豆、木薯、或者米饭，都是直接用手抓着饭蘸酱吃。
上面这些酱汁，我也不知道是什么，反正都是用油脂、蔬菜、肉炖出来的。
问了很多人，都说非洲主要的烹饪方式就是烤和炖，一些非洲女孩在中国工厂做饭，跟着中国师傅学到了一些简单的中国料理技巧，兴奋的不得了。
而像南非、埃及、埃塞俄比亚等这些稍微富裕一些的非洲国家，饮食上还能稍微讲究一些，也开始使用餐具。
南非生产着一种神肉，当地人叫它“神肉比尔通”，一般是搭配红酒的绝佳美食。
咖喱角是南非的开胃小吃，深受当地人喜欢。
南非野炊烤肉最受欢迎的美食，无疑就是这条长长的香肠了。
南非三明治这样简单粗狂的食物也很受欢迎。
加纳美食富富，简单来说就是拿棕榈油、蔬菜、肉等乱炖，往往会做成一锅汤，吃的时候，用手抓饭蘸着吃，这是当地的国民美食。
在非洲最广大的贫穷国家，人们吃饭可能就没那么讲究了，往往饿了就吃（有食物的话），而使用餐具的也比较少，大多数都是直接用手抓。
木薯、芭蕉因为在非洲生产喜人，很多人都是直接把木薯和芭蕉烤了吃，或者乱炖着吃，这也是很多人喜爱的主食。
而有些人做香蕉饭，往往都是连着皮一些烤或者煮，反正当地人就喜欢这么吃。
像这种以玉米为主料做的汤，是很多非洲人不可多得的美食，非洲大多数人都是以玉米、大米、土豆为主食的，贫穷的人更多的以木薯为食。
而柠檬这种非洲遍地的水果，南非小孩和大人们在它没有完全成熟的时候，就会摘下来直接带着皮啃食，也是奇怪的饮食方式。
当然了，非洲大地非常广袤，饮食风味也是多种多样的，欢迎补充说明。
（文/阿冰）
“今天吃什么？罗非鱼！明天吃什么？罗非鱼！后天吃什么？罗非鱼！”
“油，锅里倒，盐，锅里倒，西红柿，锅里倒。”
这可能是很多人对于非洲饮食的一个奇葩印象，其实这与真实的非洲，相差很多。
非洲面积超过三千万平方公里，仅次于亚洲，在非洲不同的地方，吃的食物自然也都是完全不一样的，不能够一概而论，非洲饮食也有自己的特点。
在非洲的城市地区，饮食也没有特别奇怪，只是与我们的烹饪方法有所不同，非洲人的饮食喜好与世界其他地方，也存在着相当大的不同之处。
非洲主食
在世界其他地方，稻米、小麦与土豆基本构成了主食的主流，不过在非洲地区，小麦粉属于是非常难得的食物，而稻米就更加少见，毕竟非洲的农业产出很有限。
通常来说，非洲真正以稻米、面食为主的，也只有北非地区，还有其他相对发达的城镇。
大多数的非洲地方，通常都是吃不起米饭或者小麦制品的，像是面条之类更加罕见。
那么，非洲人具体以哪些东西作为主食呢？
一，玉米
比起小麦跟水稻，玉米更加耐旱而且产量也比较高，虽然营养有限，但好歹能够充饥。
在非洲地区，玉米的种植规模远远超过了其他的谷物作物，当然非洲的玉米单位产量也不是很高，而玉米粉是非洲多数地区的最重要主食。
在非洲很多的地方，有一种叫做“希玛”的食物，就是用玉米粉制作的。
用玉米粉加水不断熬煮，弄成极其浓稠的泥状，有点像橡皮泥一般，这就是希玛，非洲人非常喜欢用希玛为主食，然后搭配其他的菜肴食用。
二，香蕉与芭蕉
或许很多人难以相信，非洲有超过四亿人以香蕉或者芭蕉为主食。
其实在国际上，香蕉也的确被当做是一种粮食作物，这对于将香蕉当成是水果的我们来说是很难以想象的，但现实就是如此，尤其是在中非与西非地区。
香蕉是当地的名产，产量巨大营养丰富，香蕉的吃法也千奇百怪。
非洲人并非是将香蕉芭蕉当成水果直接吃，而是习惯将其煮熟了再吃，有些地方还会将香蕉切片之后油炸了吃，这也算是非洲的一个特色现象。
非洲的菜肴
比起中餐、西餐等，非洲菜往往是十分粗犷的，非洲是个热带高原大陆，各种物产是极其丰富的，森林里到处都是果实，草原上也有众多的动物。
也正因非洲实在富饶，以前的非洲人不需要多么吃力，就能够填饱肚子。
在上古时代开始，非洲人饿了就去采摘，或者直接打猎，对于种植、放牧没什么动力。
而从自然界获取食物的方式，也使得非洲的生产力很低，而且非洲的饮食相当粗线条，非洲除了主食之外，副食以肉类为主，很少会有蔬菜之类。
肉类
非洲部分地区也有畜牧业，而主要以放牛为主，非洲很多地方的部落甚至将牛作为财富的直接象征，羊肉在北非地区非常流行，牛羊肉也就成了非洲肉食主流。
当然，非洲的牛羊肉并没有多么复杂的烹饪方法，以烧烤、水煮为主。
甚至于在埃塞俄比亚与其他东非地区，牛肉往往是直接切细，然后生吃。
而非洲除了牛羊肉之外，更加主流的肉食还是从自然界猎取的各种动物，像是羚羊、斑马之类的动物肉类，在非洲也不是没有，千奇百怪，几乎什么都有。
水产品
以前有个传说，就是说非洲人不吃海鲜，也不吃鱼，但实际上完全不是这样。
所谓靠山吃山靠水吃水，非洲的大河大湖附近与沿海地区，水产品还是很受欢迎的，比方说在刚果河流域、维多利亚湖旁边，还有非洲沿海。
当然，没有这样条件的非洲地区，就算是想要吃，也没有什么能力吃得到。
非洲人吃鱼吃海鲜的方式也非常简单，要么就是烧烤，要么就是直接水煮，其他的烹饪方式是非常少的，而水产品在非洲也是很便宜的食物。
蔬菜
非洲人的蔬菜种类极其有限，根本就没有那么多的蔬菜种类，在非洲吃肉不算什么稀罕事，但是吃蔬菜真的很少见，而非洲的蔬菜也很奇怪。
通常来说，非洲的蔬菜常见的就是洋葱、西红柿与卷心菜。
而像是木薯叶、猴面包树的嫩叶还有其他各种可食用植物的嫩叶，在非洲都是蔬菜。
非洲人吃蔬菜的方式也同样简单，直接就是加上盐之类水煮，然后配上希玛之类的主食一起吃而已，不会多么复杂，在餐桌上，蔬菜是绝对次要的食物。
非洲是一块十分富饶肥沃的大陆，不仅资源丰富，而且自然条件各方面都是很优渥的，但或许就是因为条件太好，使得非洲现在如此落后。
正所谓生于忧患死于安乐，非洲的富饶产出，养成了非洲大部分地区的散漫，不思进取。
非洲的饮食，实在是不能够称作是美食，大多数都是从自然界所获取的，无非就是用来填报肚子而已，当然，非洲还是很多地方的人，仍旧处于饥饿之中。
非洲人主要就是能吃什么就吃什么，主食以玉米、香蕉、猴面包果、木薯之类为主，还有自然界获得的各种肉类、水产与植物食物，这在世界其他地方，也是难得一见。
很多朋友可能觉得非洲地区落后贫穷，吃的肯定也不如人意。但是事实真是这样吗？让我们接着往下看↓他们到底都吃什么呢？以他们日常饮食为例，大家可了解下↓
1.乌嘎里（Ugali）
这是他们的主食，用各种杂粮粉加水和成团而成。然而这些杂粮粉里面含有木薯粉，木薯粉在中国大部分用来制作成小吃，比如芋圆。但是大部分人都不知道木薯，在国内有红薯、凉薯、马铃薯等薯类食物，却很少见到木薯。
木薯在非洲的地位相当于我国的小麦、稻米，它是非洲人民的主食之一。其实在饥荒年代，我们的同胞也有食用木薯的经历，但随着农业发展，它渐渐淡出了餐桌。
但因其粗放的栽培方式，却被懒惰、农业现代化水平不高的非洲人民喜爱。数据显示全球60%以上的木薯都产自非洲。
在非洲，它在几乎每个撒哈拉以南非洲的农业家庭种植，木薯也被称为是“淀粉之王”，所以才得以成为非洲人的主食。
有人说:没吃过木薯，就不算来过非洲！
作为很重要的主食，取木薯块根，水浸、去皮、磨碎、高温烘烤脱毒后食用。一般形态为粘面团状，称作“馥馥”，黄白色，蘸菜食用。口感像年糕但更有韧劲，味道淡淡的，饱腹感极强。非洲街头也有小贩售卖装在粽叶中的木薯，价格非常低廉，一串足够一个人吃一天！
2.Super food之二——希玛/西（Nshima）
很多人都在视频中看到过这种食物，其实它就是是玉米糊糊，一般用玉米粉制作，也有少部分用木薯粉或者两者混合使用的。
制作方法：把玉米磨成粉，倒进开水里，一边煮一边搅拌，最终凝结的成品就是希玛。它的食用方法与富富相同，但因味道寡淡，最好搭配酱汁或者配菜食用。
不知道有细心的朋友发现没，玉米糊糊是白色的。
这是因为:非洲和中国的玉米品种不同☞16世纪初到17世纪中叶，玉米由阿拉伯人和西欧人从海路和陆路多路径引入非洲各地，马齿型白玉米成为非洲人主要的食用品种，这种玉米较耐肥水，高产性，食味较差，宜制淀粉或酒精。因此也成为他们日常饱腹的食物。
3.丰富的水果
非洲就是一个野生大果园，在中部和西部非洲，芒果、山竹、番荔枝、牛油果和蕉类等水果非常日常可见，有些非洲人家里自家院子就有山竹树，到了成熟季节，那画面想想就羡慕。
但有一种蕉类——饭蕉（banana plaintain），香蕉的兄弟，——在非洲可不在水果圈，而在主食圈活跃，被亲切地称为“非洲红薯”。饭蕉是野生品种，生食口感极涩，果肉坚硬皮厚，但去皮烤完或者切片油炸后，变得软糯糯香甜甜，是很多非洲人心中的最佳主食！
在饭店用餐，服务员一般会问主食选择米饭、薯条还是芭蕉。
非洲人民在烹饪香蕉方面可谓创意无穷，比如炖香蕉、炒香蕉、香蕉配辣椒酱、香蕉酒等等。
如果你在饭店用餐，服务员也一般会问主食选择米饭、薯条还是芭蕉。
4.海鲜
非洲人卖海鲜，真的是超级便宜，1块钱一斤，而且海鲜远远要比青菜水果便宜的多，非洲卖海鲜的价格就像我们国内卖青菜的价格，超级便宜。说非洲的菜市场是海鲜天堂，也毫无夸张成分。
不过海鲜在非洲并没有那么受欢迎，因为非洲的海鲜刚打捞上来的时候还是比较新鲜的，但是非洲天气燥热，如果半天还有没有人买的话话，海鲜的腥味就会散发出来，浓浓的，很刺鼻。当地很多人家里还没有什么能保鲜的东西，如果家里有冰箱，那就证明已经是很有钱了，一般人家中可没有。
他们主要食用的鱼类有，淡水养殖的鲶（鲇）鱼、罗非鱼，海产的剑鱼。虾、蟹类一般不作为食品看待。但牡蛎已广为养殖和食用，其中包括熟牡蛎干，可作零食。
5.食土
非洲人是真的会吃土．食土，这在非洲喀麦隆有非常悠久的历史．在喀麦隆随便一家超市都可以买到土，当地叫高岭土，在那里每个孩子都有吃土的经历。殖民时期关于当地的文献就有关于这种行为的详细记录．
其实吃土在很多国家都有相关报道，在我国的山西武乡有种小吃叫”炒指”，就是用黄土包裹制作的．
别的国家包括阿根廷、伊朗和纳米比亚也有吃土的记录。研究还得出了某些规律：在热带地区且在两类人身上这种行为出现的概率比较高：儿童和孕妇．孕妇用土来治恶心．当然无形之中对胎儿也起到辅助作用．
附:很多人以为非洲人是贫穷落后的，非洲是没有希望的，其实非洲人的幸福指数非常高的，非洲人虽然不是很富裕，但是他们很容易满足。虽然非洲饥饿非常普遍，其实就算吃不饱，他们也不着急，非洲的香蕉等热带水果，很多非洲人把他们当成主食，饿了就吃香蕉，也是很幸福的事情。
可能正因为他们对物质的追求不是太高，所以反而更能感到幸福吧。
若有不对，欢迎指正?，我是 ，祝大家看的开心，有所可有所学！?随手点个赞吧，让更多人看到这篇回答，感谢大家支持！
由于工作原因，我去过非洲乌干达工作过，非洲人吃什么，我对那多少有点了解，我就说说我看到的。
乌干达位于东非，一年分旱季雨季，常年不缺雨水，而且乌干达土地非常肥沃，农垦条件非常好，可是乌干达却是粮食不能自给，需要联合国救济，这是很让人不能理解的地方。
我们在乌干达雇佣了很多当地人，中午管饭，我们公司单独成立了黑人食堂，每天中午给他们发饭票，他们通常是每个人发个盘子，吃饭时一勺米饭加点汤，这对他们来说已经很好了，但是黑人吃饭用手直接抓，没法看。
黑人的饮食是让人理解不了的，比如平时黑人可以把香蕉带皮直接煮熟当主食吃，味道就和地瓜差不多，也可以把香蕉菠萝蜜晾成干，想吃时加点米熬粥喝，而且黑人可以一天三顿喝，在乌干达香蕉菠萝一年四季不断，所以黑人就是没收入也不愁吃喝。
在乌干达能吃上米饭的都算不错的人家，但是乌干达本地米不好吃，我们吃的米都是从国内用集装箱托运的。
非洲在大家的印象中是一个非常贫穷的国家，说起非洲美食，大家可能都以为这里没有什么好吃的，其实，非洲人在饮食方面还是比较有特色的。下面，就为大家介绍一下非洲美食文化。
在非洲这样的气候下，非洲这里的美食形成了独特的饮食文化。非洲比较盛产香料、蔬菜和水果种类繁多。所以这里形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法,对于肉食大多采用烤制之后,再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法。
南非人喜欢捕获，用捕捉来的动物烹饪美食。非洲独有的美食是将羊肉或猪肉切成四方块状,肉内放入杏果,接着把肉插于木棍上,在户外生火慢烤。肉烤熟后,佐以玉米粥,口味非常独特。烤肉一直深受南非人的喜爱。材料以一种大香肠为主,内有猪肉和牛肉,加入各种香料包括豆蔻、茴香、丁香、大蒜等,一起和羊排、牛排置于烤肉絮上慢烤,搭配浓稠的玉米粥和特殊的洋葱酱，非常美味。
木薯是非洲的当家饭，木薯的在非洲有很多的吃法多,非洲人将木薯加工成颗粒、粉或者块状,可以蒸、炸、煮、烤。加工成不同形状的木薯名称不同。科特迪瓦人将粉碎成颗粒状的木薯称为“阿提耶盖”,蒸煮后食用时只要佐以专门的菜汁即可。中西非的许多工薪阶层的午饭,就是一包用塑料袋装好的阿提耶盖。科特迪瓦人则将加工成面粉状的木薯面称为“富图”或者“富富”,食用时用开水冲泡,像加工中国年糕一样反复调和捣成糊状面团,食用时佐以菜汁或其它菜肴。
加工食用木薯块时,只要将新鲜木薯切成自己喜欢的块状,蒸熟或油炸后即可食用,像食用红薯或土豆一样。烤木薯最简单,只要将新鲜木薯直接放在火上烤熟后即可食用。需要注意的是,生食木薯容易中毒,因为木薯块根和茎、叶含有一种叫氰基苷的氰化物,必须经过水泡、煮熟后才能食用。
世界上有很多贫穷的国家地区，那里的人经常都吃不饱饭，有一顿没一顿的，但是当你知道有一个地方的人每天都在吃土，又会怎么想呢？ 在非洲的一些地方，这样的现象是真实存在的，由于当地的气候环境因素
根本就种植不出食物，而那里的人们为了生存，就不得不去吃土让自己存活下去。他们通常会选择一些好的土壤，先选择一片土地，然后挖开土层，将一些比较新鲜的土壤带回家，在经过一些简单的加工和过滤以后，将这些土变成吃的食用。
非洲贫困地区的人们会将这些泥土在太阳下暴晒，然后就会做成泥饼，为了让泥饼有些味道，他们通常会在泥饼当中加一些调味料。但是这种食物吃到肚子里面，大家也能想到会有什么样的后果，有些人就会不停的闹肚子，而且嘴巴里面都是一股很恶心的味道，长期吃这样的食物，不但会导致人营养不良，对身体的危害也是非常大的。 知道了他们的生活状态，是不是顿时感觉自己每天生活的很幸福呢？（以上图片均来自网络）
非洲人一般都吃什么呢？
吃是人们永远的话题，他不分国界，中国人民以食为天，对吃非常的讲究，而在非洲，他们的饮食文化到底是什么呢？一般平常都会吃些什么呢？我们一起来看看：
主食西马（玉米糊）
西马也就是用玉米做成的玉米糊，在非洲西部，人们把他们的主食称为西马，非洲还是属于一个贫穷落后的国家，虽然在中国温饱问题知乎是不存在了，但是在非洲还是有一定的困难，因为西马含淀粉比较多，他们一天只要吃一顿西马肚皮就鼓起来了，也就满足了他们一天的劳动量，因为在非洲大部分的人是不怎么劳动的，所以吃一顿西马就已经够了。
木薯
他们除了吃玉米糊外，大部分贫穷的黑人都会吃木薯，因为木薯相对会比较便宜，而且也耐饿，他们会将木薯烤着吃，或者煮着吃生吃都可以。
海鲜
非洲国家也很多靠近沿海，就比如马达加斯、中非、喀麦隆、内宁等，因为靠海食材丰富，所以它们的食物来源主要也是海鲜。
水果
在非洲主要是一些热带水果为主，比如香蕉、菠萝、芒果、西瓜、橙子、柚子、油梨国等等，非洲的水果也是非常丰富。
香肠、鸡腿
非洲条件好的人也喜欢吃肉类，比如香肠、鸡腿、海鲜等，像比较贫穷的人，他们一般都是吃西马木薯。
